ריזוטו עם שנטרל: תמונות ומתכונים שלב אחר שלב לבישול מנות טעימות עם פטריות
ריזוטו הגיע לרוסיה מחלקה הצפוני של איטליה שטופת השמש. ניתן להכין עם כל מרכיב ואפשר להשתמש בו עם כל מיני גופי פרי. טעים במיוחד הריזוטו עם שנטרל בתוספת יין לבן, עשבי תיבול ארומטיים ושמנת.
ריזוטו יכול להיות תוספת טעימה או ארוחה שלמה לארוחה דשנה. אורז משמש גרגיר בינוני, כמו גם עמילני, אשר מבושל. גבינה לריזוטו צריכה להיות קשה בלבד, ללא מלח, כמו פרמזן.
איך מכינים ריזוטו עם שנטרל במרק עוף
המתכון לריזוטו עם שנטרל יאפשר לכם לבשל ארוחת ערב טעימה בבית. זה ייקח מעט מאוד זמן ומינימום מאמץ להכין את המנה הזו לכל המשפחה. לאחר שהכנת ריזוטו טעים פעם אחת, בני הבית שלך יבקשו ממך לעשות זאת שוב ושוב.
- 1 כף. אורז;
- 400 גרם של שנטרל;
- 2 ראשי בצל;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 2 כפות. ל. חמאה;
- 1 ליטר מרק עוף;
- ½ כף. יין לבן יבש;
- ½ כפית מלח;
- 3 כפות. ל. ליקר זעפרן עם וודקה.
הכנת ריזוטו עם שנטרל היא די פשוטה, אתה רק צריך לדבוק בתיאור שלב אחר שלב.
- לאחר ניקוי ראשוני מבשלים את השנטרל במשך 15 דקות. במי מלח ומורחים על מסננת לניקוז טוב ולקרר.
- קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת בחמאה על אש קטנה עד להזהבה.
- יוצקים אורז שטוף מספר פעמים במים קרים, מטגנים 5 דקות, מנמיכים את האש, יוצקים יין ומערבבים.
- ברגע שהיין התאדה, יוצקים את המרק במספר שלבים כדי שהאורז יספג אותו היטב.
- פטריות נחתכות לחתיכות, מטוגנות בחמאה במחבת נפרדת ומורחות על אורז ובצל.
- מוסיפים מלח, יוצקים את תמיסת הזעפרן, סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים 4-6 דקות.
- יוצקים גבינה מגוררת על פומפיה גסה לאורז ומערבבים היטב.
- מוגש בצלחות מנות, מעוטרים בענפי פטרוזיליה טריים מראש.
ריזוטו עם שנטרל מבושל בסיר איטי
ריזוטו עם שנטרל מבושל בסיר איטי הוא מתכון מצוין לארוחת צהריים טעימה ודשנה.
מנה כזו מוכנה די בקלות, מכיוון שהמולטי-קוקר הוא "עוזר" הכרחי במטבח. המזון המבושל שומר על ערכו התזונתי וטעמו.
- 300 גרם של chanterelles מבושלים;
- 2 כפות. אורז;
- 3 שיני שום;
- 4 כפות. מים חמים;
- 100 מ"ל שמן צמחי;
- ½ כף. יין לבן יבש;
- 100 מ"ל שמנת;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 2 ראשי בצל;
- 1 קוביית חמין.
ריזוטו עם שנטרל יעזור לכם להכין מתכון עם תמונה.
בלוח ה-multi-cooker, הגדר את מצב "טיגון" או "אפייה" למשך 10 דקות. ויוצקים שמן.
מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את קוביות השנטרל וממשיכים לטגן עוד 15 דקות.
יוצקים אורז שטוף בכמה מים לתוך קערת המולטי-קוקר ומטגנים קלות.
יוצקים יין לבן, מבשלים במצב "טיגון" עד שהנוזל מתאדה.
מערבבים קוביית חמין עם מים, מניחים להתמוסס, מערבבים ויוצקים לאורז.
מוסיפים שמנת, מלח, מערבבים וטובלים את שיני השום הקלופות באורז.
סוגרים את המכסה, מבשלים 20 דקות. במצב "טיגון" או "אפייה".
מגררים את הגבינה, מכניסים חצי לכלי ומערבבים מיד.
השאירו את הריזוטו בסיר איטי במצב "חם" למשך 30 דקות.
מסדרים בקערות הגשה, מפזרים מעל את החצי השני של הגבינה ומגישים.
ריזוטו עם שנטרל ועוף
אפילו טבח מתחיל יכול לשלוט במתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת ריזוטו עם שנטרל ועוף.
המנה תתברר כרכה וטעימה בצורה יוצאת דופן, אם כי יוקדש מינימום זמן.
- 500 גרם חזה עוף;
- 500 גרם של chanterelles מבושלים;
- 200 גרם אורז;
- 100 גרם בצל;
- 200 מ"ל יין לבן יבש;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם חמאה;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 1 צרור פטרוזיליה;
- 1.2 ליטר מרק או מים;
- מלח לטעימה;
- 2 יחידות. עלי דפנה וציפורנים.
- מפרידים את הבשר מהעצם ומסירים את העור, שוטפים ומכניסים למים רותחים, מרתיחים עד לריכוך.
- מוציאים, מצננים, סופגים בנייר סופג וחותכים לפרוסות דקות, מסננים את המרק.
- חותכים את השנטרל לקוביות, קולפים את הבצל וקוצצים אותו באופן שרירותי בסכין.
- ממיסים את החמאה במחבת, שמים את השנטרלים ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים לפטריות פרוסות עוף ומטגנים יחד 10 דקות.
- במחבת נפרדת מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי, מוסיפים אורז שטוף היטב ומטגנים במשך 5-7 דקות.
- יוצקים פנימה יין לבן, מערבבים ולאחר שהתאדה יוצקים את המרק במספר שלבים.
- מוסיפים בשר עם שנטרל, מלח, מוסיפים עלה דפנה וציפורן, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה דקה ומערבבים.
- מכסים במכסה, מבשלים 20 דקות, ובהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה שתדגיש את ניחוח השנטרל.
