בולטוס תולעי: מה לעשות, האם אפשר לאכול בולמוס תולעי
השנה חובבי "ציד שקט" מרוצים בטירוף עם יבול גדול של פטריות. עם זאת, אפילו עם שפע כזה, הדברים אינם כל כך חלקים. לפעמים אוספים חמאה בסלסלה, ופתאום רואים שנתקלים בתולעים. מה לעשות במקרה זה: לשאת את ה"שלל" הביתה? האם אפשר בכלל לאכול בולטוס תולעי - אתם שואלים?
על שטחה של רוסיה, ישנם כ -14 מינים של פטריות בולטוס. כולם אוהבים קצוות יער ומקומות נעימים ליד עצי אורן. בנוסף, הבולטוס גדל במשפחות גדולות, לפעמים עד מאות פרטים. לאחר גשמים חמים, פטריות אלו מופיעות עד 8 פעמים בשנה. אם אתה לא ממהר ליער, אז אחרי יומיים הם מזדקנים ומתדרדרים. הסיבה לנזק זה היא התולעים המופיעות בשמן.
לפעמים אפשר לשמוע: אם תולעת אוכלת תבשיל חמאה, אז היא אכילה. אולי הביטוי הזה צריך להיחשב לנכון. עם זאת, מומחים קוראים לאנשים להימנע משמן תולעים כדי לא להרעיל.
מדוע הבולטוס הופך לתולעת?
קוטפי פטריות מתחילים רבים שואלים את עצמם את השאלה: מדוע הבולטוס הופך לתולעת? העובדה היא שזבובי פירות ויתושים מטילים ביצים על פטריות, שמהן מופיעים זחלים זוללים. חלק מהתולעים חיות בתפוחים, אחרות בפטל או בתותים, וחלק אוהבות בולטוס. עבור חרקים, מזג האוויר הטוב ביותר הוא כאשר הוא יבש, חם ושטוף שמש. זה הזמן שהבולטוס מתחיל להידרדר. עם זאת, שימו לב שהתולעים עצמן אינן הופכות את הפטרייה לרעילה. למעשה, לגרסה של הרעלה עם "תוצרי הפסולת של תולעים" אין בסיס.
קוטפי פטריות רבים מאמינים שאין שום דבר מסוכן בשמן תולעת, אם אין כל כך הרבה מהן. ואכן, אפילו עם חמאה תעשייתית, פחות מחצי פגום, נחשבים מתאימים לשימוש. אבל אם אתה בוחר פטריות לעצמך ולמשפחתך, אז עדיף לא לקחת תולעים. היצמדו לכלל הטוב של קטיף פטריות: פחות זה יותר. אל תמהרו לאסוף את כל הבולטוסים בשורה שנמצאים באותה קרחת יער. עדיף להגן על הקציר שלך בסל מפני פטריות תולעים. התולעים כל כך גרגרניות שהן יכולות להרוס במהירות את כל הפטריות שאתה אוסף. עם זאת, אם קוטף הפטריות פעל על פי כל אמצעי הזהירות, והבולטוס התולעת עדיין נכנס לסל, מה לעשות?
טיפים מה לעשות עם שמן תולעים
אם יש חמאות תולעים בסלסלה, השתמשו בעצות הבאות. ראשית, חתוך את האזורים הפגועים. טפלו בכל הפטריות בבית, במיוחד התולעות. ואיך להיפטר מתולעים בשמן? לשם כך, חתכו כל אחת מהפטריות לשני חלקים והטבלו אותן במי מלח למשך שלוש שעות. ואז כל התולעים יצופו אל פני השטח, והביצים ישקעו לתחתית. אם חתכתם פטריה תולעת מאוד ביער, אל תזרקו אותה על הקרקע. פשוט הדביקו את פח השמן על הענף עם הנבגים למטה. הכובע במצב זה לא ירקב, אלא יתייבש בהדרגה. נבגים יתחילו להישפך החוצה, ותפטיר חדש יופיע בקרבת מקום. והפטרייה המיובשת תהפוך למזון לחיות יער בחורף.
האם אפשר לאכול בולטוס תולעי?
אין תשובה חד משמעית לשאלה האם אפשר לאכול בולטוס תולעי. פטריות אלו כמעט תמיד תולעות, במיוחד אם הן לא נקטפו בזמן. האם ניתן לאסוף ולאכול בולטוס תולעי במקרה זה? אתה יכול לענות בוודאות, רק אל תספר בשולחן מה היה בתוך הפטרייה. בחמאה מטוגנת ומבושלת, תולעים בלתי נראות לחלוטין. אבל אם מבשלים מרק או אטריות פטריות, התולעת יכולה להגיח ברגע הכי לא מתאים. לכן, הקפידו לסנן את המרק לפני ההגשה כדי למנוע בעיות. שים לב לכלל אחד: תמיד לאסוף בולטוס צעיר, לא מגודל.
