פטריות צדפות עם עוף: תמונות ומתכונים של מנות מפטריות פטריות צדפות עם בשר עוף
פטריות צדפות הן הפטריות הפופולריות והאהובות ביותר כמעט בכל מדינות העולם. מנות העשויות מהם תמיד טעימות, מעוררות תיאבון וארומטיות. בשל הארומה והטעם המודגשים של הפטריות, מכינים תבשילים, קציצות, פשטידות, רטבים וג'וליאנה מפטריות צדפות. פטריות לעולם לא מאבדות את התכונות המועילות והוויטמינים שלהן, לא משנה איך הן מוכנות.
גופי פרי עדינים וארומטיים משתלבים מאוד עם בשר עוף. אנו מציעים לך להכיר כמה מתכונים לפטריות צדפות עם עוף עם תמונות צעד אחר צעד. ניתן להגיש מנות אלה הן לארוחת צהריים והן לארוחת ערב, כמו גם לחגיגה חגיגית.
איך לבשל בצורה טעימה פטריות צדפות עם עוף בסיר איטי
סיר רב בישול במטבח הוא עוזר הכרחי לכל עקרת בית. בעזרת הציוד הזה הבישול הופך להרבה יותר נעים וקל.
פטריות צדפות עם עוף בסיר איטי - שום דבר לא קל ומהיר יותר. נצלו את האפשרות הפשוטה הזו ולמדו כיצד לבשל פטריות צדפות טעימות עם עוף.
- בשר עוף - 700 גרם;
- פטריות צדפה - 600 גרם;
- גזר - 2 יח';
- שיני שום - 4 יח';
- בצל - 2 יח';
- שמנת חמוצה או יוגורט טבעי - 300 מ"ל;
- מים - 1 כף;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- עלי שמיר ופטרוזיליה - 1 צרור.
איך לבשל עוף עם פטריות צדפות כך שהמשפחה שלך תופתע מהטעם של המנה?
מסירים את העור מהבשר, שוטפים במים, מייבשים במגבת מטבח נקייה ואז חותכים לפרוסות דקות.
מקלפים את פטריות הצדפות, מחלקים לחתיכות נפרדות וחותכים לחתיכות.
קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
מקלפים את שיני השום וקוצצים דק בסכין.
מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים לקוביות.
שמים בשר, גזר מגורר ובצל בשכבות בקערת מולטי-קוקר.
שכבה עליונה עם פטריות צדפה ושום קצוץ.
מוסיפים 1 כף לשמנת חמוצה. מים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
יוצקים את הרוטב על כל המוצרים בקערת המולטי-קוקר, כוונו את מצב "תבשיל" למשך 60 דקות.
לפני ההגשה מפזרים את הבשר והפטריות בעשבי תיבול קצוצים.
המתכון של פטריות צדפות עם עוף בסיר איטי מתאפיין בצורה מושלמת בטעם לוואי של פטריות, ורוטב השמנת החמוצה בו תבשילו המרכיבים רק מעצים את הארומה של המנה.
עוף עם פטריות צדפות ושמנת חמוצה בתנור
האפשרות לבשל עוף עם פטריות צדפות ושמנת חמוצה מתאימה היטב למי שאוהב לפנק את ביתו במנות טעימות. גופי פרי יעניקו לאוכל שלכם ארומה עצית נעימה. אפשר להגיש עם כל תוספת, אבל אורז ללא שמרים ופירה הם האופציות הטובות ביותר, שכן למנה יש טעם בולט ועז.
זמן הבישול של עוף עם פטריות צדפות בתנור הוא שעה ו-20 דקות בלבד, והמנה מיועדת ל-5 מנות.
- בשר עוף - 500 גרם;
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל - 2 יח';
- מלח;
- תיבול פטריות - 1 כפית;
- אגוז מוסקט - קורט;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- שמן צמחי.
שוטפים את העוף, מסירים את כל השומן והסרט, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך כ-45 דקות. מניחים למים להתנקז, מתקררים וחותכים לפרוסות.
כדי לשפר את טעם הבשר, במהלך הבישול, אתה צריך להוסיף חתיכות של גזר טרי, חצאי טבעות בצל, שום וסלרי למרק.
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות, מטגנים בשמן עד לשקיפות.
מפרקים את פטריות הצדפה, חותכים את החלק התחתון של הרגל, שוטפים וחותכים לקוביות. מטגנים בנפרד מהבצל בשמן צמחי כ-15 דקות.
מאחדים את בשר העוף הקצוץ עם פטריות ובצל בסיר אחד. יוצקים שמנת חמוצה, מלח, מוסיפים פלפל שחור, תיבול פטריות ואגוז מוסקט.
מערבבים את התערובת ומבשלים בסיר עם מכסה סגור במשך 10 דקות.
מסדרים בסירי אפייה, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור.
אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות לפחות. אם אתם אוהבים קרום גבינה מטוגן יותר, שומרים אותו בסירים עוד 5-7 דקות.
עוף בתנור עם פטריות צדפות מושלם לשולחן חגיגי כמנה עיקרית.
פטריות צדפות מבושלות עם עוף ברוטב שמנת: מתכון עם תמונה
אנו מציעים להשתמש במתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול עוף מבושל עם פטריות צדפות. עם זאת, ראשית עליך לקרוא כמה טיפים שיעזרו להפוך את המנה שלך למושלמת. ראשית, תמיד כדאי לקנות בשר צונן. שנית, לפני העיבוד כדאי לחתוך את כל השומן והעור מהבשר כדי שהרוטב לא יהפוך לשומני ונזיל. אין להשתמש יתר על המידה בתבלינים, רק להוסיף קורט כורכום או זעפרן, כמו גם פלפל שחור ועשבי תיבול ארומטיים.
- בשר עוף - 500 גרם;
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- חמאה - 70 גרם;
- פלפל אדום בולגרי - 1 יחידה;
- גזר - 2 יח';
- בצל - 2 יח';
- קמח - 1.5 כפות. ל.;
- מלח;
- זעפרן - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית.
חותכים את הבשר לקוביות, מפזרים מלח, פפריקה וזעפרן, מניחים לעמוד 15 דקות.
טובלים את הפרוסות בקמח, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ומוסיפים חמאה מומסת.
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות, מגררים את הגזר בפומפייה "קוריאנית", חותכים את הפלפל לאטריות, פטריות מוכנות לחתיכות.
שים ירקות על בשר עוף, שים פטריות קצוצות מעל.
מדללים שמנת חמוצה עם 50 מ"ל מים, מוסיפים מלח ויוצקים את הבשר עם פטריות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.
פטריות צדפות עם עוף ברוטב שמנת הן כל כך עסיסיות וארומטיות שרוצים לבשל אותן שוב.
פטריות צדפות מטוגנות עם עוף בשמנת
עוף עם פטריות צדפות מטוגנות בשמנת הוא מהיר, פשוט וטעים. למנה זו דייסת כוסמת פירורית, תפוחי אדמה מבושלים, פסטה וסלט ירקות טרי יהיו תוספת מצוינת.
- שוקי עוף - 2 יח';
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- שמנת - 200 מ"ל;
- בצל - 3 יח';
- שמן זית;
- ירקות בזיליקום;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- מלח.
להכנת פטריות צדפות, מטוגנות עם עוף, טעימות וארומטיות, עדיף להשתמש בשמנת חמוצה עתירת שומן או שמנת. ואז הרוטב מתברר סמיך, והתבשיל מזין ומשביע.
מכינים את כל המרכיבים: קולפים את פטריות הצדפות והבצל, שוטפים במים זורמים, מסירים את העור והשומן מהבשר.
חותכים את הרגליים לחתיכות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
חותכים את פטריות הצדפה לקוביות ומייבשים כמה דקות בתנור. פעולה זו רק תעניק לפטריות טעם עשיר יותר.
מאחדים את גופי הפירות עם הבצל ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מערבבים בשר ופטריות, מוסיפים שמנת, מלח, מוסיפים תערובת פלפלים טחונים, מערבבים.
מבשלים בשמנת על אש נמוכה במשך 15 דקות.
מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.
מניחים את המנה המוגמרת על צלחות מנות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
בנוסף, פטריות צדפות מטוגנות עם עוף בשמנת משתלבות היטב עם פסטה איטלקית, שיכולה להאיר ארוחת ערב רומנטית.
מתכון לפטריות צדפות עם פילה עוף
המתכון הזה לפטריות צדפות עם עוף הוא די פשוט להכנה. בגרסה זו, פטריות צדפות הן חלק מהרוטב בו ייאפה פילה העוף. המנה הארומטית והטעימה הזו תהפוך לאחת האהובות עליכם, מכיוון שהיא לא תהיה שווה.
- פילה עוף - 600 גרם;
- פטריות צדפות - 700 גרם;
- בצל - 2 יח';
- שמן צמחי;
- מיונז - 100 מ"ל;
- פפריקה, פלפל שחור גרוס - 1 כפית כל אחד;
- בזיליקום מיובש ועשבי תיבול פרובנס - קורט אחד כל אחד;
- מלח;
- פטרוזיליה ושמיר - 1 צרור.
פטריות צדפות עם פילה עוף במתכון זה מבושלות ב"שרוול", בשילוב טעם של עופות רכים ופטריות.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, שמים במחבת חמה עם חמאה ומטגנים עד לשקיפות.
שוטפים את פטריות הצדפות, מפרקים וחותכים לקוביות קטנות.מוסיפים לבצל, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פפריקה, פלפל שחור גרוס, בזיליקום יבש ועשבי תיבול פרובנס.
שמים פטריות ובצל בקערה נפרדת, מוסיפים מיונז ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים.
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מצפים ברוטב פטריות ומכניסים הכל בשרוול צלייה.
קושרים את השרוול משני הצדדים, יוצרים כמה חורים בחלק העליון בעזרת סכין דקה ומכניסים לתנור.
אופים 45-50 דקות בחום של 200 מעלות.
האורחים שלכם יהנו מאוד לטעום פילה עוף ברוטב פטריות.
איך להשרות פטריות צדפות עם עוף
למתכון זה, אנו מציעים לכבוש פטריות צדפות עם עוף בתבלינים ורוטב סויה, ולאחר מכן לאפות. כל המיץ מהבשר עם הפטריות, כמו גם המרינדה, יישארו בתבנית האפייה וישזרו בתווי טעם, שיעצימו את הארומה של המנה.
- בשר עוף (כל שהוא) - 500 גרם;
- פטריות צדפות - 700 גרם;
- פפריקה, עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית כל אחד;
- רוטב סויה - 4 כפות ל.;
- דבש - 2 כפות. ל.;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- בזיליקום וכוסברה יבש - 1 קורט כל אחד;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
- מלח לטעימה.
עוף עם פטריות צדפות במרינדת סויה-דבש ייצא עם מבטא מזרחי חריף.
מקלפים את בשר העוף מהעור, מסירים את כל השומן, שוטפים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות.
מפרקים את פטריות הצדפות לפטריות נפרדות, חותכים את התפטיר ושוטפים. מניחים להתייבש מעט וחותכים לחתיכות.
מאחדים את הבשר עם פטריות, מלח, מוסיפים שמן זית, רוטב סויה ודבש מומס, מוסיפים את כל התבלינים המוצגים במתכון ומערבבים היטב.
הניחו למוצרים להשרות 2-3 שעות, כך שהמנה תקבל טעם דבש עם ארומה של פטריות.
מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש.
אופים את העוף עם פטריות צדפות במשך 50 דקות ב-190 מעלות צלזיוס.
מניחים להתקרר מעט, מניחים על צלחות עם מרית עץ ומגישים לשולחן החגיגי.
