פטריות בשמנת חמוצה: תמונות ומתכונים, איך לבשל פטריות בשמנת חמוצה
המתכונים לבישול פטריות בשמנת חמוצה, המוצעים בדף זה, ימשכו בעיקר עקרות בית מתחילות. המנות הטעימות הללו מכילות את מינימום המרכיבים הזמינים ודורשות את כלי המטבח הבסיסיים ביותר להכנתן. טבחים חסרי ניסיון ימשכו גם מהעובדה שתצטרכו לבלות לא מעט זמן ליד הכיריים.
איך לבשל פטריות בשמנת חמוצה: מתכונים עם תמונות
פטריות טריות בשמנת חמוצה
רכיבים:
פטריות, בצל, חמאה, קמח, שמנת חמוצה, מלח.
הכנה:
קוצצים את הבצל, משחימים קלות בשמן, מוסיפים פטריות קצוצות, זורקים בקמח, ממליחים ומטגנים בשמן. יוצקים את הפטריות המוכנות עם שמנת חמוצה, מחממים ללא רתיחה.
פטריות חלב עסיסיות בשמנת חמוצה
רכיבים:
600 גרם של פטריות חלב צעירות מלוחות, 5 כפות. כפות שמן צמחי, 1/2 כוס שמנת חמוצה, מלח.
הכנה:
משחימים את הפטריות בשמן מבושל, יוצקים מעל שמנת חמוצה, מחממים בתנור ללא רתיחה. מגישים פטריות בשמנת חמוצה לפי מתכון זה עם פירה.
מורלים בשמנת חמוצה
רכיבים:
800 גרם מורלים, 1 כוס שמנת חמוצה, 3 כפות. כפות שמן צמחי, מלח.
הכנה:
לפני בישול פטריות בשמנת חמוצה, יש למיין בקפידה את מתנות היער ולשטוף אותם במים זורמים. לאחר מכן קוצצים, ממליחים, משחימים בשמן מבושל.
ואז לשפוך שמנת חמוצה, להתחמם, תוך ערבוב מתמיד, לא לתת לזה לרתוח.
כאן תוכלו לראות תמונה של פטריות בשמנת חמוצה לפי המתכונים המוצגים במבחר זה:
מתכונים לבישול מנות פטריות עם שמנת חמוצה
Ryzhiki בשמנת חמוצה
רכיבים:
700 גרם פטריות טריות, 3 בצלים, 2 כפות. כפות חמאה, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים את הפטריות המעובדות, מכניסים למים רותחים, מרתיחים 2-3 דקות ומניחים על מסננת. קוצצים דק את הבצלים, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים הכל יחד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. לפי מתכון זה, פטריות עם שמנת חמוצה מבושלות עם מכסה סגור על אש נמוכה למשך 8-10 דקות.
פטריות עם יין בשמנת חמוצה
רכיבים:
1 ק"ג פטריות טריות קצוצות דק (רצוי לבנות או שמפיניון), 4 כפות. כפות חמאה, 2 כפות. כפות יין לבן חצי יבש, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי, 1/2 כפית פלפל אדום גרוס, 2 כוסות שמנת חמוצה, 1 כוס גבינה הולנדית או שוויצרית מגוררת.
הכנה:
ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הפטריות 5 דקות. יוצקים יין למחבת ושומרים על אש גבוהה עוד 2 דקות. צמצם אש.
מוסיפים מלח, פלפל שחור ואדום, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה וגבינה. לשמור על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להסמכה. מגישים על לחם קלוי, משומן בחמאה.
פריקסה עם פטריות טריות בשמנת חמוצה
רכיבים:
1.2 ק"ג פטריות טריות, 1 בצל, 3 כפות. כפות חמאה, 11/2 כוסות שמנת חמוצה, מלח.
הכנה:
לפני בישול פטריות עם שמנת חמוצה, יש לשטוף ולייבש אותן. לאחר מכן קוצצים, מוסיפים את הבצל הקצוץ, ממליחים ומשחימים בשמן. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ומחממים על אש נמוכה.
