איך לקלף במהירות חמאה עם חומץ: דרכים פשוטות
איסוף פטריות יער הוא תמיד עסק מרתק ומהנה, ו"ציד שקט" אחר חמאה הוא תענוג. אם תמצא אחד, אז בהחלט יהיו עוד בקרבת מקום. רובנו אוהבים בולטוס בגלל טעמם המדהים, ניחוח היער הנעים והמראה החינני שלהם. פטריות אלו מיובשות, מטוגנות, מוקפאות לחורף וכבושות. עם זאת, כל מי שנתקל בנציגים של מין זה יודע שכל הכנה שלהם חייבת בהכרח לעבור ניקוי ראשוני.
כיצד לנקות שמן עם חומץ במהירות ובקלות
בעת ניקוי פטריות, מתעוררים קשיים מסוימים. העובדה היא שהכובע של המשמן די חלקלק, ולכן הסרתו היא תהליך עמל וקפדני. כיצד לעבד פטריות ולנקות אותן מלכלוך נדבק, תוך הגנה על הידיים מפני כתמים חומים? במצב זה, חומץ שולחן רגיל יבוא להציל כל עקרת בית.
כדי לנקות את השמן עם חומץ, אתה צריך להרתיח כמות קטנה ממנו עם מים (בערך 3-5 כפות לכל 1 ליטר מים). לאחר מכן מורידים את הפטריות לתמיסה הרותחת למשך 20 שניות, לאחר הנחתן במסננת. לאחר מכן מוציאים ומתחילים לנקות. הודות לחומצה האצטית, הפסולת הנדבקת תרד הרבה יותר קלה ומהירה, והעור מהכובע יוסר ללא בעיות.
דרך פשוטה נוספת לנקות חמאה במהירות עם חומץ היא כדלקמן: להרטיב ספוג בתמיסת חומץ חלשה ולנגב בעדינות את מכסה הפטרייה. שיטה זו תאפשר להסיר ריר מהשמן ולהסיר בקלות את הסרט. לאחר הסרת השכבה העליונה מהכובעים, יש להניח את הפטריות במיכל מים למשך 20 דקות כדי להסיר את שאר הלכלוך והחול. לאחר מכן כדאי לשטוף את הבולטוס במים מומלחים בתוספת כמות קטנה של חומץ. חשוב לזכור ששמן חמאה לא ניתן להשרות במים לפני הניקוי, ואז הסרט של הפקק יתפח ויהיה קשה מאוד להסירו, והפטרייה עצמה תהפוך למימית וחלקלקת.
כפי שאתה יכול לראות, ניקוי החמאה עם חומץ הוא מהיר וקל מאוד. יתרה מכך, זו אחת הדרכים היעילות ביותר, כי בזכות החומצה המצויה בחומץ ניתן להיפטר גם מהמרירות הטבועה בשמן. בידיעת הטריקים הללו, כל עקרת בית תוכל להכין מנה טעימה ובריאה מאוד מחמאה.
