מתכוני ג'וליאן עם פטריות שנטרל: תמונה, איך לבשל ג'וליאן פטריות עם שנטרל
אי אפשר לבלבל את הטעם העדין והנעים של שנטרל עם סוגי פטריות אחרים. צריך רק להוסיף גבינה ושמנת חמוצה לפטריות - מקבלים ג'וליאן שנטרל מעולה.
המרכיב העיקרי בג'וליאן הוא שמנת חמוצה או רוטב גבינה. בנוסף, ניתן להשלים ג'וליאן שנטרל בכל רכיבי בשר - עוף, חזיר, פירות ים ודגים.
אני חייב לומר שאפשר לקחת גם צ'נטרל טרי וגם קפוא למנה.
מתכון ג'וליאן שנטרל פשוט
אנחנו רוצים להציע מתכון פשוט לג'וליאן שנטרל, שהכנתו תיקח מעט מאוד זמן.
- פטריות שנטרל - 500 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- קמח - 1.5 כפות. ל.;
- שמנת (שמנת חמוצה) - 5 כפות. ל.;
- גבינה רוסית - 200 גרם;
- שמן זית - 3 כפות ל.;
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- מלח לטעימה.
חותכים דק את הבצל ומטגנים עד שהוא רך.
חותכים את השנטרל לאטריות, מוסיפים לבצל ומטגנים על אש בינונית 10-15 דקות.
יוצקים שמנת לתערובת הפטריות, מערבבים ומבשלים 3-5 דקות.
יוצקים קמח במנות למחבת לקרם ומערבבים היטב.
מתבלים את התערובת במלח, מפזרים פלפל, מערבבים ומבשלים 2 דקות.
שמים ג'וליאן בתבניות, מפזרים גבינה מגוררת מעל.
מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים בו את התבניות ואופים כ-10 דקות.
פטריות מזינות של שנטרל וג'וליאן יתבררו כטעימות מאוד וישמחו את המשפחה שלך.
מתכון איך לבשל ג'וליאן עם עוף ושנטרל
כיום, כמעט כל עקרת בית משתמשת במתכון לג'וליאן עם עוף ושנטרל כדי להפתיע את משפחתה וחבריה. למרות שהמנה הזו די קלה להכנה, אין לה אח ורע מבחינת השובע והערך התזונתי.
- שנטרל - 400 גרם;
- בשר עוף (חזה או פילה) - 400 גרם;
- שמנת חמוצה ושמנת - 150 גרם כל אחד;
- בצל - 2 יח';
- גבינה (הולנדית או רוסית) - 200 גרם;
- קמח - 2 כפות. ל.;
- עשבי תיבול "פרובנס" - 0.5 כפית;
- שיני שום - 2 יח';
- פפריקה ופלפל שחור גרוס - 1/3 כפית כל אחד;
- שמן זית;
- מלח;
- פטרוזיליה ושמיר.
חותכים עוף נא לרצועות דקות, שמים במחבת עם שמן זית ומטגנים 15 דקות.
קוצצים את הבצל, מוסיפים לבשר ומטגנים עוד 7 דקות.
חותכים את השנטרל לאטריות, מוסיפים לבשר, מערבבים היטב ומטגנים 10 דקות.
מערבבים בנפרד את השמנת, השמנת החמוצה, הקמח ומקציפים במטרפה.
מוסיפים לרוטב מלח, פפריקה, פלפל שחור, עשבי תיבול פרובנס, שיני שום קצוצות דק ומקציפים מעט.
מערבבים עם שנטרל, בשר ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב כל הזמן.
יוצקים את הג'וליאן לתבניות, מפזרים מעל גבינה ומכניסים לתנור.
אופים ב-180-190 מעלות צלזיוס במשך 7-10 דקות.
בהגשה, מפזרים על כל מנת ג'וליאן עשבי תיבול קצוצים.
אתה יכול לבשל ג'וליאנה משנטרל ועוף ב-45 דקות. האורחים שלך יעריכו את הטעם שלו.
ג'וליאן שנטרל עם גבינת אדיגה וכבד עוף
ג'וליאן שנטרל עם גבינת אדיגה, בעלת טעם מעניין ומחמיר למדי, מוכנה לאניני טעם. את הגבינה הפשוטה הזו קשה להחליף, אבל אם היא לא זמינה, השתמשו בגבינת קוטג' רגילה או גבינת פטה.
- פטריות - 500 גרם;
- גבינת אדיגה - 200 גרם;
- כבד עוף - 200 גרם;
- שמנת (שומן) - 300 גרם;
- קמח - 2 כפות. ל.;
- בצל - 2 ראשים;
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
- פלפל לימון גרוס;
- בצל ירוק - חבורה;
- פטרוזיליה.
משרים את הכבד במים למשך שעתיים, ולאחר מכן מבשלים במי מלח למשך 30 דקות. מניחים להתנקז, מצננים וחותכים לרצועות דקות.
קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן עד לריכוך.
קוצצים את השנטרל, יוצקים לתוך הבצל, מוסיפים את הכבד ומטגנים על אש בינונית 15 דקות.
מאחדים שמנת וקמח יחד בקערה נפרדת ומערבבים היטב.
מוסיפים פלפל לימון, מלח, מעט בצל ירוק קצוץ, ½ גבינת אדיגי ומערבבים.
מאחדים את הרוטב עם שנטרל וכבד, מבשלים 3-5 דקות.
יוצקים לתבניות ומגררים עם גבינה מעל.
מכניסים לתנור ואופים 7-10 דקות בחום של 190 מעלות, מפזרים את שאר עשבי התיבול בהגשה.
המתכון הזה לג'וליאן עם פטריות שנטרל יתברר כמעודן ומעודן בטעמו.
בישול ג'וליאן שנטרל במחבת
להלן מתכון עם תמונה של תיאור שלב אחר שלב של ג'וליאן שנטרל ללא יצרני קוקוט. גם המנה הזו קלה להכנה ולא לוקחת הרבה מזמנכם. אם אתה רוצה לרצות משפחה גדולה עם ארוחת ערב טעימה, לבשל ג'וליאן שנטרל במחבת. אפשרות זו מיועדת למקרה שאין יצרני קוקוט בהישג יד, או שהם לא מספיקים עבור חברה גדולה.
- פילה עוף מבושל - 300 גרם;
- שנטרל - 400 גרם;
- שמנת - 400 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- קמח - 3 כפות. ל.;
- שמן מזוקק - 4 כפות. ל.;
- גבינת מוצרלה - 150 גרם;
- פפריקה - 1 כפית;
- פלפל אדום גרוס - קורט;
- מלח;
- מיורן מיובש - 1 קורט;
- רוזמרין - 1 קורט.
מאחדים פילה חתוך עם אטריות דקות עם בצל קצוץ, מטגנים במחבת 15 דקות.
חותכים את השנטרל לרצועות ומטגנים במחבת נוספת 15 דקות.
מאחדים את הבשר והפטריות, מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, מערבבים כל הזמן.
מערבבים את הגבינה המגוררת, השמנת והקמח, מערבבים היטב ושולחים לפטריות.
תחילה מבשלים במשך 10 דקות, לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה הדוק ומבשלים במשך 5-7 דקות.
שנטרל וג'וליאן עוף עם שמנת חמוצה
מתכון נוסף - ג'וליאן שנטרל עם שמנת חמוצה, יהפוך עבורכם למעין "שרביט קסמים" אם יבואו אורחים במפתיע.
- שנטרל מבושלים - 500 גרם;
- פילה עוף - 200 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- בצל - 1 ראש;
- שיני שום - 2 יח';
- פלפל אדום - 1 יחידה;
- שמן זית;
- מלח;
- קמח - 2 כפות. ל.;
חותכים את הבצל לקוביות, פרוסות שום דקות, שמים במחבת ומטגנים 5 דקות.
חותכים פילה עוף לחתיכות קטנות, מערבבים עם בצל ושום, מטגנים 10 דקות.
מוסיפים לבשר את השנטרל חתוך לרצועות ומטגנים עוד 5 דקות.
מקלפים את הפלפל מהזרעים, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת, מבשלים 10 דקות.
מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מלח וחצי חלק גבינה, מערבבים היטב.
ממלאים את התבניות בחצי ג'וליאן, יוצקים חלק אחד מהרוטב מעל ומכניסים לתנור לאפייה של 5 דקות.
מסירים את התבניות, ממלאים בג'וליאן ויוצקים על החלק השני של הרוטב, מגררים את הגבינה מעל.
אופים עוד 10 דקות, עד שהחלק העליון משחים.
גרסה זו של הג'וליאן עם שנטרל ועוף, בתוספת כמות גדולה של שמנת חמוצה, תהפוך לגולת הכותרת של השולחן החגיגי עבור האורחים שלכם.
