emmabrewda.com

שעועית יחד עם שמפיניון במנות הם מוצרים טעימים שניתן להכין לארוחת ערב. זה יספק למשפחתך ארוחה דשנה ובריאה. אם אין מרכיבים ממקור בעלי חיים במתכון, אז האוכל יכול להיקרא בקלות צמחוני. בדוק את 10 המנות הכי טעימות ובריאות משעועית ופטריות והקפד לשמח את יקיריכם איתם.

עקרות בית רבות, לאחר שראו מרכיב כזה כמו שעועית במתכון, חושבות שזה ייקח הרבה זמן לבשל את המנה הזו. כן, אכן, הרתיחה של שעועית לוקחת הרבה זמן. אבל אם אתה משרים אותו בבוקר ומשאיר אותו למשך 6-8 שעות, אז זה ייקח לא יותר משעה לבשל בערב. זה אחד הסודות שכל עקרת בית צריכה לזכור. אין צורך להמליח את המים בשלב הבישול - השעועית תהיה קשה.

לפני שאתה מבשל שעועית עם פטריות, אתה צריך לבחור את הפטריות הנכונות.

למרבה הצער, לא תמיד ניתן למצוא מוצר טוב במדפי החנויות, אז הנה כמה מהניואנסים שכדאי לשים לב אליהם בעת הבחירה:

• אחידות של צבע - לא צריכים להיות כתמים או כתמים כהים. גוון - לבן או מעט אפרפר;
• ריח - נעים, פטריות, ללא רטיבות;
• הפטרייה צריכה להיות אלסטית למגע.

רק שמפיניון כאלה יוכלו להעביר את כל איכויות הטעם הדרושות של המנה בכללותה וישתלבו היטב עם שעועית. פטריות בשלות מדי הופכות קשוחות מאוד במהלך תהליך הבישול, ואלה ששוכבות על השיש זמן רב רוכשות מרירות וריח לא נעים.

שעועית אדומה קלועה מבושלת עם פטריות פטריות

בין שלל הדרכים לבשל שעועית עם שמפיניון, יש מתכונים למנות שתוכלו להכין למשפחה ולחברים במהירות בעלות מינימלית של מזון.

כדי לקבל 2 מנות של תבשיל, תצטרך להכין את המרכיבים הבאים:

• שעועית אדומה - 1 כוס;
• שמפיניון טרי - 200 גרם;
• 1 PC. בצל קטן;
• 1-2 שיני שום;
• שמיר - כמה ענפים;
• רחוב 2-3 ל. שמן חמניות;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית לא שלמה של פלפל אדום גרוס וכוסברה.

יש להרתיח את השעועית לאחר ההשריה ולהשליך במסננת, ולאפשר לעודף הלחות להתנקז היטב.

שוטפים היטב את הפטריות וקוצצים לאורכן לקבלת פרוסות דקות.

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, קוצצים גם את שיני השום.

משחררים את ענפי השמיר מהגבעולים העבים וקוצצים דק.

כל המרכיבים לשעועית מבושלת יחד עם פטריות מוכנים, המשך לבישול.

מחממים מחבת ומחממים עליה את שמן החמניות.

מתחילים לבשל בטיגון הבצל, מביאים אותו לחצי מוכנות, מוסיפים את הפטריות.

מכסים את המחבת במכסה, הפטריות צריכות לתת את המיץ והתבשיל (15 דקות).

כשנותרים עוד מעט נוזלים בתחתית מוסיפים להם שעועית מבושלת, שום, שומרים עוד קצת על האש תוך ערבוב מדי פעם לאחר 5 דקות מוסיפים מלח, תבלינים, עשבי תיבול.

את השעועית האדומה המבושלת עם שמפיניון יש להגיש מיד לאחר הבישול כשהמנה עדיין חמה.

שעועית לבנה עם שמפיניון ברוטב סויה

לעוד תבשיל שעועית פטריות פשוט, תזדקק למרכיבים הבאים:

• שעועית לבנה - 1 כוס;
• שמפיניון - 200 גרם;
• 2 יחידות. לוק;
• ירקות (פטרוזיליה ושמיר) - חבורה קטנה;
• קמח - 1.5 כפות. ל.;
• מלח, פלפל שחור, רוטב סויה - לפי הטעם;
• שמן צמחי (לפי צריכה).

את השעועית מבשלים ומושלכים במסננת, משאירים להסיר עודפי לחות. למנה זו, עדיף לקחת שעועית לבנה, בשילוב עם שמפיניון, הם לא יצבעו את כל שאר המוצרים ויראו מעורר תיאבון.

תחילה יש להרתיח פטריות במי מלח כ-15 דקות.לאחר הקילוף חותכים את הבצל לרצועות גדולות ומטגנים בשמן. לאחר קבלת צבע זהוב, מוסיפים פטריות מבושלות. שומרים הכל קצת על האש ומוסיפים את השעועית והתבלינים. כשמוסיפים מלח, זכרו שרוטב הסויה שנכנס ברוטב למנה מוסיף גם מלח למנה, ולכן צריך מעט מאוד.

יוצקים 100 מ"ל מים חמים על כל הרכיבים ומכסים ל-10 דקות תוך רתיחה. עבור שעועית כזו, מבושלת עם שמפיניון, אתה צריך להכין רוטב. מערבבים בכוס 1.5 כפות. כפות קמח עם 1-2 כפות. ל. רוטב סויה. יוצקים את הרוטב על הפטריות והשעועית ונותנים לזה להתבשל עוד 10 דקות, מוסיפים את עשבי התיבול, מערבבים ומסירים מהאש.

שעועית עם שמפיניון במחבת או בסיר איטי

המתכון הבא הוא אידיאלי לעונת הסתיו, כאשר אתה יכול בקלות לקנות את כל המרכיבים הדרושים לבישול בחנויות, ובחורף מנה כזו תהפוך פשוט שאין לה תחליף לשולחן החגיגי שלך.

לבישול, בנוסף ל-300 גרם שעועית אדומה עם 200 גרם שמפיניון טרי, המרכיבים הבאים מצוינים במתכון למנה:

• 2-3 עגבניות;
• 1 PC. גמבה;
• 1 PC. בצלים;
• שמן זית - 3-4 כפות ל.;
• תבלינים: כוסברה ופלפל אנגלי טחון - 0.25 כפית כל אחד.

מלכתחילה מכינים את המצרכים: מבשלים את השעועית, קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות, כך עושים בבצל ופלפלים, מקלפים וחותכים את העגבנייה.

שמן זית מחממים במחבת, מטגנים בו בצל ופלפל עד שהם חצי מבושלים, מוסיפים פטריות ועגבניות. כל זה מבושל במשך 10 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן, יוצקים שעועית מבושלת והתבלינים שצוינו, הכל מעורבב ומשאירים על האש למשך 5 דקות נוספות.

שעועית כזו עם שמפיניון ניתן לבשל במולטי-קוקר, לשם כך, כל הרכיבים מונחים בקערת המכשיר ויוצקים עם הכמות המצוינת של שמן זית. מצב הכנת המנה הוא "תבשיל", אם זה לא מסופק בדגם שלך, אז אתה יכול לבחור בבטחה "אפייה". זמן הבישול הכולל בתנור איטי הוא כ-10-15 דקות.

שמפיניון עם שעועית ירוקה ושעועית משומרת במחבת או בסיר איטי

המתכונים הבאים, הכוללים שעועית ירוקה ופטריות, יכולים לשמש כמנה עצמאית או כתוספת לכל בשר. בניגוד לשעועית רגילה, סוג האספרגוס מתבשל מהר מאוד, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בבישול.

1. מרתיחים 400 גרם שעועית ירוקה לשני חלקים, קוצצים דק בצל אחד ומטגנים בשמן צמחי עם פטריות קצוצות עד לריכוך. מוסיפים למחבת שעועית ירוקה מוכנה ושן שום קצוצה דק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ושומרים על האש עוד 5-10 דקות. עדיף להגיש מנה כזו עם שמפיניון ושעועית ירוקה במצב חם. לפיקנטיות אפשר להתנסות בשמן שישמש לטיגון. נסו להשתמש בזית או בשמנת, אך אם אתם רוצים לשמר את מאפייני הטעם של כל מרכיבי המנה, השתמשו בחמניות מעודנות.
2. למנה הבאה יש לקחת פטריות טריות בגודל בינוני בכמות של 400 גר' ולאחר הקילוף לחתוך ל-4 חלקים. הם מטוגנים במחבת בשמן צמחי עם כל תיבול פטריות, מלוחים קלות. כשהלחות התאדה מוסיפים 1 בצל בינוני חתוך לרצועות. מתכון זה ייחודי בכך ששמפיניון משולבים עם שני סוגי שעועית: שימורים (1 קופסת שימורים) ושעועית ירוקה (400 גרם). מוסיפים אותם למחבת באותו הזמן. שעועית ירוקה מבושלת מראש במי מלח וחותכת לחתיכות באורך 5-7 ס"מ. פטריות עם בצל ושעועית משאירים על אש נמוכה, מכסים את המחבת במכסה למשך 15 דקות.
3. שעועית ירוקה עם שמפיניון אפשר לבשל גם בשילוב עם גזר. התוצאה היא תוספת טעימה ובריאה לבשר.לבישול מרתיחים 300 גרם שעועית ו-2 גזרים צעירים שנחתכים מראש לרצועות. זמן הבישול המשוער של ירקות הוא 5-7 דקות. ממיסים 2 כפות במחבת בנפרד. ל. חמאה, 1 בצל קצוץ לחצאי טבעות ו-300 גרם פטריות טריות, קלופות וקצוצות לחתיכות גדולות. זורקים את הירקות המבושלים במסננת ומוסיפים לפטריות לטיגון. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 5 דקות.
4. אם אתה רוצה לבשל במהירות שעועית ירוקה עם פטריות, ואז לבשל אותם בסיר איטי. מרתיחים 450 גרם קטניות במי מלח, משליכים אותן במסננת. עבור כמות זו, קח 300 גרם של שמפיניון טרי, אשר חתוכים ל-4 חלקים. מגררים 1 גזר בינוני, חותכים 1 בצל לקוביות. שים את כל הירקות המוכנים בסיר איטי, הוסף 4 כפות. ל. שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם ולשים על רתיחה במשך 10-15 דקות. לאחר זמן זה, הוסף 1 כף. ל. עגבנייה או קטשופ האהוב עליך ואותה כמות מיונז, השאר באותו מצב למשך 10 דקות נוספות.

שעועית ירוקה בשילוב עם פטריות במתכונים שהוצגו לעיל משתלבת כתוספת עם כל בשר, יוצאת לדרך או מוסיפה את הטעם של האחרון.

בקר בסירים עם שעועית ופטריות מטוגנות ברוטב עגבניות

הנה עוד כמה דרכים לשלב שמפיניון ושעועית, כך שבמבט ראשון, מוצרים פשוטים הופכים ליצירת אמנות קולינרית ויכולים להפתיע לא רק את המשפחה שלכם, אלא גם את האורחים שהגיעו.

מבשלים בשר בקר עם שעועית בעציץ ופטריות. כמות הבשר המשוערת למנה אחת היא 150 גרם. יש לחתוך אותו לקוביות בגודל 2X2 ס"מ. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבשר עד להזהבה. לאחר מכן, יוצקים פנימה כוס מים ומשאירים להתבשל מתחת למכסה כ-30 דקות. במהלך הזמן הזה, להכין 300 גרם של פטריות: לשטוף, לחתוך לשכבות. חותכים 1-2 בצלים בינוניים לחצאי טבעות, קוצצים 1-2 פלפלים לקוביות קטנות.

אם אתם משתמשים בשעועית משומרת לבישול, עדיף לבשל אותה ברסק עגבניות. זהו מעין מתכון לשעועית עם בשר ופטריות ברוטב עגבניות. אם אתה רוצה להשתמש בשעועית טרייה, אז הרתיחו אותה תחילה, הוסף 1 כפית. עגבניות לכל סיר. בשומן שבו תבשיל הבשר מטגנים את הפטריות, הפלפלים והבצל. ראשית יש לשמן את הסירים בחמאה.

את הבשר מניחים בתחתית, ואז פטריות מטוגנות עם בצל ושעועית. אתה יכול להוסיף קוביות תפוחי אדמה למתכון - בערך 1 PC. גודל גדול לסיר אחד. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים 0.5 שיני שום לכל מנה, מעט מהירוקים האהובים עליכם, קצוצים דק וממלאים את הכל בעגבניה. מכניסים לתנור ל-40 דקות בחום של 180 מעלות.

בורש עם פטריות טריות ושעועית

בורשט עם פטריות, שמפיניון ושעועית הוא צליל חדש של המנה הזו. לבישול אתה צריך לקחת 100 גרם שעועית ו-50 גרם פטריות טריות למנה. שעועית מבושלת במים כמעט עד לבישול, בשלב זה מטגנים במחבת גזר אחד מגורר, בצל אחד, חתוך לקוביות ופטריות. כל זה נשלח לסיר שבו מבשלים את השעועית.

את הכרוב גוזרים ומוסיפים לבורשט הרותח. במחבת מבשלים 1 סלק קטן חתוך לרצועות קטנות עם רסק עגבניות (1 כף) ומעט מים. לאחר שהתרככות, מוסיפים את הרוטב למרק השעועית-פטריות. אל תשכחו להמליח, להוסיף פלפל גרוס ועלה דפנה. מגישים עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול טריים.

שעועית עם שמפיניון ברוטב שמנת טעים

שעועית עם שמפיניון ברוטב שמנת טעים אפשר להכין משעועית מבושלת או שעועית ירוקה. מנה אחת דורשת 200 גרם שעועית ופטריות טריות, שמטגנים במחבתות שונות עד להזהבה.

ניתן לשלב פטריות עם בצל (1 בצל קטן חתוך לרצועות).לאחר מכן מאחדים את החומרים וממלאים בשמנת (לפחות 15% שומן) בנפח של 200 מ"ל. כל זה מלוח ומפולפל, מוסיפים 1.5 כף. ל. כל תיבול לפטריות, כל המסה מבושלת במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.

כל אחד מהמתכונים המוצגים מאפשר לכם להכין מנות טעימות, בריאות ומעוררות תיאבון שתוכלו לפנק איתם את המשפחה שלכם.