קדירות עם בשר ופטריות בתנור: מתכונים לתבשילי תפוחי אדמה ומנות פסטה
כל עקרת בית יודעת את העובדה ששילוב הטעמים של בשר, פטריות, תבלינים וירקות הוא אחד המוצלחים ביותר. מרכיבים אלו מדגישים ומעצימים בצורה מושלמת את טעמם של "שכניהם", מה שמאפשר להם ליצור מנות ייחודיות ובלתי נשכחות שבהחלט ישמחו את בני המשפחה והאורחים. אחת המנות הללו היא קדירה עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות, אותה ניתן להכין לפי המתכונים למטה בתנור רגיל או במיקרוגל.
תבשיל עם בשר ופטריות, תפוחי אדמה וגבינה
קל מאוד לבשל קדירת תפוחי אדמה טעימה משלך עם בשר ופטריות לפי המתכון הזה, כך שגם עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם המנה. ייקח מעט מאוד זמן להכין את המנה להכנסה לתנור, והתוצאה תעלה על כל הציפיות.
רכיבים:
- 0.6 ק"ג בשר טחון;
- 6 תפוחי אדמה;
- 12 פטריות בינוניות;
- שני בצלים;
- 0.2 ק"ג גבינה קשה;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה ומיונז;
- מלח שולחן, פלפל לפי הטעם;
- שמן לשימון התבנית.
תהליך בישול:
1. קולפים תפוחי אדמה ובצל וחותכים לטבעות עד 0.5 ס"מ עובי, חותכים את הפטריות לפרוסות או לרבעים;
2. משמנים את התבנית בשמן צמחי ועל התחתית שלו לשים בצל בתבנית, מלח ופלפל, תפוחי אדמה מעל;
3. לאחר מכן, אתה צריך להניח מעל את הבשר הטחון שהוכן מראש, ומעליו פטריות;
4. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז, יוצקים לתבנית, ממליחים ושולחים לתנור שחומם מראש לחצי שעה;
5. חמש דקות לפני סיום הבישול, חייבים מפזרים גבינה מגוררת על גבי התבשיל.
מגישים תבשיל כזה עם בשר ופטריות, תפוחי אדמה וגבינה על מגש, לאחר שחותכים אותו לחתיכות מנות.
קדירה עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות בפיתות
הקדירה עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות, המבושלת בתנור בפיתות, טעימה וארומטית מאוד.
במתכון הזה לא משתמשים בבשר טחון נא, אלא בבשר עוף מבושל, בעוד המנה עצמה נראית יותר כמו פשטידה פתוחה.
רכיבים:
- 5-10 "עלים" של לבש (בהתאם לגודלם);
- 0.3 ק"ג פטריות טריות (למשל שמפיניון);
- 150-250 גרם עוף מבושל;
- 150 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומקולפים;
- 50 מ"ל חלב;
- 80 גרם גבינה קשה;
- שלושה בצלים;
- שתי ביצים;
- ארבע 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- שתי כפות. כפות שמן צמחי;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
תהליך בישול:
1. קוצצים דק את הבשר המבושל והבצל הקלוף;
2. שוטפים את השמפיניון במידת הצורך וחותכים לפרוסות;
3. לטגן בשמן שחומם במחבת או בסיר. בצל עד שקוף, מוסיפים לו פטריות ומטגנים עשר דקות;
4. מוסיפים עוף למחבת ואחריו מקולף ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות, מתבלים במלח, פלפל ומטגנים עוד עשר דקות על אש מתונה, ואז מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומסירים מהאש;
5. טורפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים להן שמנת חמוצה וחלב, מלח ופלפל;
6. מרפדים תבנית אפייה בפיתות, ממלאים במלית, מפזרים גבינה מגוררת ויוצקים מעל את רוטב הביצים.
יש להכניס את הטופס לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. מפזרים על הקדירה המוכנה בשר, תפוחי אדמה ופטריות לפי המתכון בפטרוזיליה ומוציאים מהתבנית לאחר הקירור. אפשר להגיש את המנה עם מרק עוף חם או צונן בדואט עם סלט טרי.
תבשיל עם בשר טחון ופטריות
מנה טעימה, זולה וטעימה שכל המשפחה תאהב - קדרת בשר, תפוחי אדמה ופטריות עם גבינה, שהוכנה לפי המתכון למטה.
רכיבים:
- 0.8 ק"ג תפוחי אדמה;
- 0.5 ק"ג בשר טחון;
- בצל אחד;
- גזר אחד;
- 0.3 ק"ג שמפיניון;
- 0.2 ק"ג גבינה קשה;
- שלוש כפות. כפות חמאה;
- כוס חלב מפוסטר;
- שלושה ביצים;
- שמן חמניות;
- פלפל, מלח, תבלינים לתפוחי אדמה ובשר טחון לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. ממליחים, מפלפלים ומטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי במחבת;
2. מקלפים, שוטפים, חותכים בצל לקוביות, מוסיפים לבשר, מטגנים במשך חמש דקות;
3. שוטפים תפוחי אדמה, קולפים, שוטפים שוב, יבש, חתוך לרצועות;
4. שוטפים גזר, קולפים ומגררים גס, מטגנים עם שמן זית במשך חמש דקות;
5. משמנים תבנית אפייה בשמן זית, שמים עליה מחצית מתפוחי האדמה, מלח, להוסיף תיבול, לשים בשר טחון עם בצל מעל זה, ואז פטריות עם גזר ואת תפוחי האדמה הנותרים.
לאחר מכן, אתה צריך לשפוך ביצים מוקצפות עם חלב וחמאה לתוך התבנית, לפזר הכל עם גבינה מגוררת, לכסות את התבנית בנייר כסף ולשלוח לתנור לשעה. מסירים את נייר הכסף מהכלי חמש דקות לפני סיום הבישול כדי להשחים את התבשיל.
קדרת תפוחי אדמה עם בשר, עגבניות, גבינה ופטריות
מי שאוהב ארוחות מזינות יותר יאהב את תבשיל הבשר, הגבינה והפטריות שהוכן לפי המתכון למטה.
רכיבים:
- 0.3 ק"ג בשר טחון (עדיף לקחת מגש של חזיר ובשר בקר);
- 0.2 ק"ג גבינה;
- 100 מ"ל מיונז;
- 0.2 ק"ג פטריות;
- ביצה אחת;
- שלושה תפוחי אדמה בינוניים;
- עגבנייה אחת;
- שני בצלים;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה:
1. מוסיפים לבשר הטחון את הביצה והמלח, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה;
2. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחצאי טבעות דקות ולשים בצורה משומנת, מלח ופלפל;
3. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז, מוסיפים שלוש כפות מים ויוצקים לתבנית;
4. מעל יש צורך להניח את הבצל חתוך לחצאי טבעות, שמפיניון פרוס, ואז בשר טחון עם ביצה, מעליו פרוסות עגבניות וגבינה מגוררת.
יש להכניס את התבנית לתנור שחומם היטב מראש למשך 35 דקות. מגישים חם עם עשבי תיבול, סלט טרי ומשקאות קלים.
תבשיל עם תפוחי אדמה או פסטה, בשר ופטריות
אפשר גם לבשל תבשיל טעים עם פטריות, בצל, תפוחי אדמה ובשר במיקרוגל.
רכיבים:
- 0.4 ק"ג בשר טחון;
- 0.2 ק"ג גבינה;
- חמישה שמפיניון;
- שתי כפות. כפות חלב;
- שלושה תפוחי אדמה;
- שני בצלים;
- עגבנייה אחת;
- שתי ביצים;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. קולפים תפוחי אדמה, חתוכים לטבעות, לשים בכלי מיקרוגל משומנת;
2. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, שמים על תפוחי האדמה בכמה שכבות מעורבב עם טבעות בצל. צריך ליצור כמה עוגות דקות מבשר טחון. שמים פטריות על השכבה האחרונה של הבצל;
3. יש לטרוף ביצים עם חלב ולשפוך על תערובת תפוחי האדמה שהתקבלה עם בשר טחון ומכניסים לתנור ל-20 דקות בעוצמת 80%;
4. לאחר מכן, פורסים את המנה עם פרוסות עגבנייה, מפזרים את המנה עם גבינה מגוררת ויוצקים מעל מיונז, מבשלים 10 דקות על רשת במצב שילוב.
מגישים קדרה כזו עם תפוחי אדמה, בשר, פטריות ועגבניות בצורה חמימה, מעוטרת בעשבי תיבול ופרוסות פלפל מתוק.
באופן דומה, במיקרוגל, אפשר לבשל קדירה עם פסטה, בשר ופטריות. אם נשארת לכם פסטה בערב שאף אחד לא רוצה לאכול חם, הקדירה הזו תעזור לכם להשתמש במוצרים ללא שאריות. צריך להחליף תפוחי אדמה בפסטה ולצמצם את זמן הבישול ל-10 דקות ב-80% כוח.
