פטריות פורצ'יני עם אורז: מתכונים לבישול עם תמונות
ניתן לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני כתוספת ומנה עיקרית לארוחת ערב וצהריים. על איך לעשות זאת נכון על מנת לשמר את הערך התזונתי של המוצר המדהים הזה תוכלו לקרוא בעמוד זה. ויעזור לך לבשל פטריות פורצ'יני טעימות עם מתכוני אורז שנבדקו בזמן, הניסיון של עקרות בית רבות ושפים בולטים. כל פריסות המוצרים מכוילות בקפידה כדי להבטיח טעם מאוזן מעולה של המנה המוגמרת. ניתן לבחור שיטת הכנה מתאימה לתוספת למטה. בין המתכונים המוצעים ניתן למצוא את המתכונים המיועדים לתנור, למולטי-קוקר, למחבתות ולסירים. מרקים ופלפלים ממולאים, פודינג וקציצות כולם מוצגים במאמר. ראה כיצד לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני במתכון עם תמונה, למד כיצד לבשל אותו ובחר רעיונות חדשים לחוויות הקולינריות שלך.
גלילות כרוב ממולאות באורז ופטריות פורצ'יני
הרכב:
- 1 כוס אורז
- 400 גר' פטריות טריות
- 1 ראש כרוב בינוני
- 1 בצל
- 4 כפות. ל. שמן צמחי
- 2 כפות. ל. קמח
- 1/2 צרור שמיר ופטרוזיליה
- פלפל
- מלח
בשביל הרוטב:
- 1 בצל
- 1 כף. ל. שמן צמחי
- 2 כפות. ל. רסק עגבניות
- פלפל
- מלח
- על מנת להכין גלילי כרוב ממולאים באורז ופטריות פורצ'יני, מרתיחים את הדגנים במים מומלחים בתוספת 1 כף. ל. שמן צמחי.
- שוטפים את הפטריות, קוצצים דק, מטגנים בשמן צמחי עם בצל קצוץ, מלח.
- מערבבים עם אורז מבושל.
- לרוטב, קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים רסק עגבניות, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מפזרים פלפל.
- מטשטש את עלי הכרוב במים רותחים, מוציאים, חותכים ורידים עבים.
- שמים את המילוי על כל דף, מגלגלים אותו למעטפה.
- טובלים את גלילי הכרוב בקמח, מטגנים בשמן צמחי.
- שים את גלילי הכרוב המוכנים בתבנית צלייה עמוקה, משומנת בשמן צמחי, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, יוצקים רוטב עגבניות ואופים בתנור עד לריכוך.
אורז עם פטריות פורצ'יני מיובשות
בואו נבשל אורז עם פטריות מיובשות בצורה של קציצות, בשביל זה אנחנו לוקחים את המרכיבים הבאים:
- 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
- 1 כוס אורז
- רחוב 2-3 ל. קמח
- פטרוזיליה
- 3 כפות. ל. שמן צמחי
- מוסקט
- מלח
משרים את הפטריות למשך הלילה, ואז מרתיחים במי מלח וקוצצים דק. מרתיחים את האורז במי מלח בתוספת פטרוזיליה. מערבבים אורז מבושל עם פטריות, מוסיפים אגוז מוסקט. רצוי לטחון את המסה בבלנדר. יוצרים קציצות, מפזרים עליהן קלות קמח, מטגנים בשמן.
מרק אורז עם פטריות פורצ'יני.
רכיבים:
- 2 כוסות מרק ירקות
- 6 תפוחי אדמה
- 50 גרם פטריות מיובשות
- 1 בצל
- 7 גזרים
- 1/2 שורש פטרוזיליה
- 1 פרוסה של שורש סלרי
- 75 גרם חמאה
- 500 גרם אורז
- רחוב 3-4 כפיות שמנת חמוצה
- מים
- 1 כף. כף פטרוזיליה קצוצה
- מלח לטעימה.
שוטפים את הפטריות המיובשות, מכסים במים קרים למשך 3-4 שעות ולאחר מכן מבשלים בו.
מוציאים, חותכים לפרוסות קטנות ומסננים את המרק.
קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק, שמים במחבת עמוקה ומטגנים בשמן חם.
לאחר מכן מוסיפים שורשים קצוצים, גזר, פטריות מבושלות, מרק ירקות ומבשלים (עד שהשורשים רכים).
לאחר מכן, מורחים את הירקות המבושלים באופן שווה בסירים עם מרק פטריות מסונן חם, מביאים לרתיחה, מוסיפים אורז שטוף, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות ומבשלים כ-20 דקות.
3-5 דקות עד שמוכן, מתבלים במלח ושמנת חמוצה. בהגשה מפזרים עשבי תיבול.
אורז עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי
כדי לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם מלוחים או 60 גרם פטריות מיובשות
- 50-60 גרם בייקון או שומן
- 1-2 בצלים
- ½-½ כוס אורז
- 2-3 כוסות מים או מרק
- 1 כף. כף רסק עגבניות או 3-4 עגבניות טריות
- מלח
- רחוב 2-3 כפיות שמנת חמוצה
- בצל ירוק או פטרוזיליה.
מטגנים את הפטריות המגוררות והבצל המוכנים בשומן עד להזהבה בהיר. מערבבים בסיר איטי עם אורז שטוף ומים חמים או מרק פטריות, מבשלים עד שהאורז רך, ואז מוסיפים רסק עגבניות או עגבניות טריות קצוצות ושמנת חמוצה.
מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים.
פלפל ממולא באורז ופטריות פורצ'יני.
הרכב:
- 1 ק"ג פלפל מתוק
- 300-400 גרם פטריות טריות
- 1 כוס אורז
- 2 בצלים
- 100 גרם שמן צמחי
- 4 עגבניות
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים, צורבים במים רותחים. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן, מוסיפים אורז שטוף, פטריות טריות קצוצות ומעוכים (ללא עור) 2 עגבניות. מטגנים את התערובת כמה דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה ½ כוס מים, מלח, מפזרים פלפל גרוס ומבשלים עד שהאורז מבושל למחצה. ממלאים את תרמילי הפלפלים המוכנים בבשר טחון, מניחים אותם בסיר רחב נמוך, יוצקים על העגבניות המגוררות והמטוגנות, מוסיפים כוס מים חמים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. אתה לא יכול לתבשיל את הפלפל, אלא לאפות אותו בתנור.
פודינג פטריות פורצ'יני ופודינג אורז.
רכיבים:
- 20 גרם פטריות מיובשות
- 220 גר' אורז
- 2-3 בצלים
- 3 ביצים
- 60 גר' חמאה
- 20 גרם צלפים
- מלח לטעימה.
מרתיחים את הפטריות עד לריכוך, מסננים וקוצצים. במרק פטריות רותח (פי 2 מנפח האורז; אם המרק לא מספיק אפשר להוסיף מים) שמים מלח, חמאה, מוסיפים אורז, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה. כשהאורז ספג את הנוזל, מערבבים אותו, סוגרים את המכסה ומבשלים בתנור בחום בינוני. שלבו אורז מבושל עם פטריות מוכנות, בצל מטוגן, מוסיפים חלמונים טרופים ומערבבים בעדינות. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומערבבים בעדינות אך ביסודיות שוב. שמים את המסה המוכנה בצורת פירורי לחם טחונים משומנת ומפוזרים, סוגרים את המכסה ואופים בתנור כשעה. מוציאים את הפודינג המוגמר מהתנור ומניחים אותו על כלי לאחר 5-10 דקות.
