אילו פטריות כובע הן צינוריות: תמונות, שמות ותיאורים של מינים אכילים ורעילים

כל פטריות הכובע מסווגות לצינוריות ולמלריות. כדוגמה לפטריות צינוריות, אפשר לצטט מינים ידועים כמו בולטוס, פוליפורה, אלון, גלגלי תנופה, בולטוס, אספן ועוד רבים אחרים. ככלל, ברוב הזנים של פטריות צינוריות, הבשר על החתך הופך לכחול, אבל זה לא משפיע על טעמם בשום צורה.

פטריות צינוריות הגדלות על עצים ועץ מת

polypore מצופה לכה (Ganoderma lucidum).

מִשׁפָּחָה: Ganodermaceae (Ganodermataceae)

עונה: יולי - נובמבר

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

הרגל צידית, לא אחידה וצפופה מאוד.

הימנופור הוא אוקר, מורכב מצינורות קצרים עם נקבוביות מעוגלות קטנות.

הכובע שטוח, מבריק, לא אחיד; פני הכובע מורכבים מטבעות צמיחה קונצנטריות בגוונים שונים.

עיסת, עץ, צבע אוקר.

פטריה צינורית זו אינה אכילה; משמש לטיפול במספר מחלות.

אקולוגיה והפצה:

זוהי פטרייה צינורית הגדלה על בסיס עצים מוחלשים וגוססים, וכן על עצים נשירים. ברוסיה, הוא מופץ בטריטוריות סטברופול וקרסנודר, בצפון הקווקז.

תולעת יבשה בת שנתיים (Coltricia perennis).

מִשׁפָּחָה: Hymenochaetaceae

עונה: תחילת יולי - נובמבר

צְמִיחָה: בקבוצות

הכובע יבש, עור, עם עיגולים קונצנטריים חומים-זהובים או אדומים לבנים.השכבה הצינורית מעט יורדת, נקבובית דק, חומה.

הרגל מצומצמת, לעתים קרובות עם גושים, קטיפתית, מט, חומה.

העיסה היא עור-סיבי, חומה, בצבע חלוד.

לֹא אָכִיל.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות מחטניים ומעורבים, לרוב על קרקעות חוליות, בשריפות.

פטריית קשת ערמונים (Polyporus badius).

מִשׁפָּחָה: פוליפורוס (Polyporaceae)

עונה: אמצע יוני - נובמבר

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

הבשר עור, צפוף מאוד, לבנבן.קצה הכובע לא אחיד, גלי.

הגבעול הוא מרכזי או אקסצנטרי, מצטמצם חזק לכיוון הבסיס, קשה, לבנבן, חציו תחום על ידי אזור קטיפתי כהה.

הכובע בצורת משפך, דק, אוקר בהיר, צהוב-חום או אדום-חום השכבה הצינורית נקבוביה עדינה מאוד, יורדת אל הגבעול, לבנה או שמנת, הופכת לצהובה בלחיצה.

בלתי אכיל בשל העיסה המוצקה שלו.

ראה איך נראית הפטרייה הצינורית הזו בתמונה:

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על גדמים, ביערות, בפארקים, על עצים נשירים (ליבנה, אלון, אלמון, טיליה). לעתים רחוקות פטרייה צינורית זו גדלה על עצים חיים. מעדיף מקומות לחים. זה נפוץ ושופע.

לאחר מכן, אתה יכול לראות את התמונות והשמות של פטריות צינוריות שהופכות לכחולות בעת חיתוך.

פטריות צינוריות שמכחילות כשחותכים אותן

בולטוס יפה (Boletus calopus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יולי - אוקטובר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע חצי כדורי, מאוחר יותר קמור. העור מט, יבש, חום-חום. השכבה הצינורית צהובה, הנקבוביות מעוגלות, קטנות, מכחילות בלחיצה.

הבשר לבנבן או שמנת בהיר, לפעמים הופך לכחול על החתך, מר בטעמו.

הרגל בתחילה בצורת חבית, אחר כך בצורת מועדון, הצבע למעלה צהוב-לימון עם רשת לבנה, באמצע - אדום קרמין עם רשת אדומה, מתחתיה חום-אדום.

בלתי אכיל בגלל טעם מר לא נעים.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות מחטניים, אלון ונשירים. מעדיף קרקעות חוליות חומציות. מופץ באירופה ובדרום החלק האירופי של רוסיה.

אלון מנומר (Boletus luridiformis).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: אמצע מאי - אוקטובר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

העור קטיפתי, מט, רזי מדי פעם, חום-חום, מתכהה או משחיר בלחיצה.הכובע חצי כדורי, מאוחר יותר בצורת כרית.

העיסה צהבהבה, הופכת במהירות לכחול על החתך, בגבעול היא חומה. הצינוריות צהובות-זיתיות, הנקבוביות מעוגלות, קטנות, צהובות, מאוחר יותר הופכות לאדומות, מכחילות בלחיצה.

הגבעול הוא בצורת חבית, מאוחר יותר clavate, צבע צהוב-אדום, ללא דפוס רטיקולרי, עם קשקשים אדומים.

פטריית מאכל בתנאי. משמש טרי (לאחר רתיחה מוקדמת) או מיובש.

אקולוגיה והפצה:

פטרייה צינורית הנקראת עץ אלון מנומר יוצרת מיקוריזה עם אשור, אלון, אשוח, אשוח. גדל ביערות ובביצות, בין טחבים, מעדיף קרקעות חומציות. ברוסיה, הוא נמצא בקווקז, במזרח סיביר, לעתים רחוקות יותר בחלק האירופי ובמערב סיביר.

אלון חום זית (Boletus luridus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יולי - ספטמבר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

הבשר צהבהב, צפוף, אדמדם בבסיס הרגל, הופך לכחול בחתך, לאחר מכן הופך לחום. העור קטיפתי, רירי במזג אוויר רטוב, הצבע משתנה מחום-צהוב בהיר, מתכהה ממגע.

הכובע של פטרייה צינורית זו הוא חצי כדורי או קמור, לעתים רחוקות שטוח.הצינורות חופשיים, צהובים, מאוחר יותר ירקרקים; הנקבוביות עגולות, קטנות מאוד, אדמדמות, הופכות לכחולות בלחיצה.

הרגל היא קלאוטית, צהובה-כתומה, עם דוגמת רשת קמורה בצבע חום-אדום.

פטריית מאכל בתנאי. רטוב או לא מבושל מספיק עלול לגרום להרעלת מזון.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים ומעורבים על קרקעות גירניות, בעיקר באור, מחומם היטב במקומות השמש. מופץ באירופה, הקווקז, נדיר במערב סיביר ובדרום המזרח הרחוק.

פטריה פולנית (Boletus badius).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - נובמבר

צְמִיחָה: בודדים או בקבוצות נדירות

תיאור:

הכובע של פטריות צעירות הוא חצי עגול, מאוחר יותר - בצורת כרית.

הגבעול סיבי, חום או צהוב עם סיבים חומים אדמדמים, בהיר יותר מלמעלה ומתחת.

העיסה מוצקה, צהבהבה; מעט כחול על החתך, ואז מתבהר שוב בכובע, הופך חום בגבעול. הצינוריות הופכות לכחולות בלחיצה. העור חום, לא יורד, חלק למגע, מעט דביק במזג אוויר רטוב. שכבה צינורית עם חריץ קטן בגבעול, צהבהב על הגדמים.

פטריית מאכל נחמדה.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם אורן, לעתים רחוקות יותר עם מינים אחרים. זוהי פטרייה צינורית הגדלה, הגדלה ביערות מחטניים, לעתים רחוקות יותר, לעתים קרובות יותר על קרקעות חוליות, לפעמים צומחת על בסיסי הגזעים.

Boletus ילדותי (Boletus appendiculatus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - ספטמבר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

העור דק, זהוב או חום-אדמדם, מורגש; הכובע קמור עם קצוות מעוקלים מעט

העיסה צפופה, צהובה בהירה, הופכת לכחול על החתך, עם ארומה נעימה.

בסיס הרגל מחודד בצורה חרוטית. הרגל בהירה, מכוסה בדוגמת רשת. שכבה צינורית נצמדת לשן, עובי 1-2.5 ס"מ, צבע צהוב לימון עז, הופכת לכחול בלחיצה

פטריית מאכל טעימה.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם עצים נשירים. גדל ביערות נשירים ומעורבים, בדרך כלל מתחת לאלונים, קרניים ואשורים, בהרים בין עצי אשוח. מעדיף קרקעות גירניות. מופץ באזורים עם אקלים חם ממוזג.

גלגל תנופה שבור (Boletus pascuus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יולי - ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

הכובע קמור או בצורת כרית, רשת סדוקה. העור יבש, מט, הצבע מבורדו-אדום לחום. השכבה הצינורית גדולה-נקבובית, נצמדת לרגל, הצינורות צהובים, הופכים לכחולים כאשר לחוץ.

הרגל היא clavate, חלקה, עדין קשקשים למעלה, צהוב בהיר, אדום למטה.

הבשר לבנבן או צהבהב, אדמדם בבסיס הגבעול ומתחת לעור הכובע, כחול עז בחתך.

הפטרייה אכילה אך נחשבת לבינונית. עדיף לאסוף פטריות צעירות. דורש הרתחה מקדימה.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים ומעורבים ולפעמים מחטניים על קרקעות חומציות משוחררות היטב. יוצר מיקוריזה עם עצים נשירים (לעתים קרובות עם אשור).

גלגל תנופה אדום (Boletus rubellus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יולי - ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד

תיאור:

הגבעול מוצק, סיבי, הצבע מתחת לכובע צהוב, קרוב יותר לבסיס הוא אדמדם או אדום-חום, עם קשקשים קטנים.

העור אדום עמוק, לא ניתן להסירו; פטריות בוגרות סדורות מעט.

הכובע הוא בתחילה כרית-קמור, לפעמים מתיישר בפטריות בוגרות.השכבה הצינורית של הכובע צהובה, הופכת לאט לכחול בלחיצה; חום בפטריות בוגרות.

העיסה צפופה, צהבהבה, הופכת לכחול בהפסקה

פטריה צינורית אכילה, בעלת ריח נעים, טעם חסר טעם. לעתים קרובות זה תולעת.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים ומעורבים, בין עשב נמוך או אזוב. הוא מעדיף במיוחד מטעי אלון. מופץ באירופה ובמזרח הרחוק. זה נדיר.

גלגל תנופה ירוק (Boletus subtomentosus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: מאי - אוקטובר

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד

תיאור:

הכובע בצורת כרית, קטיפתי, אפרפר או חום זית או חום אדום.

העיסה רופפת בכובע, סיבית בגבעול, לבנבנה-צהבהבה, כחולה עז על החתך.השכבה הצינורית גדולה-נקבובית, נצמדת, צהבהבה, מאוחרת יותר קמורה, צהובה אוקר, כחולה עז בלחיצה.

הגבעול חלק, סיבי עם רשת חומה כהה.

פטריית מאכל. הוא משמש בדרך כלל מוכן טרי. הוא הופך שחור כשהוא ייבוש.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם עצים מחטניים ונשירים כאחד. גדל במגוון יערות, לרוב בקרחות קרקע, בשולי כבישים. לפעמים נמצא בגבעות נמלים. ברוסיה, זה נפוץ.

פטריית שטן (Boletus satanas).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד

תיאור:

הכובע יבש, לבנבן או אפור.

העיסה לבנה או צהבהבה, כחולה בינונית על החתך, בעלת ריח לא נעים.הצינוריות צהבהבות, הנקבוביות קטנות, צהבהבות, מאוחר יותר מאדימות, בלחיצה הופכות לכחולות.

הרגל בתחילה ביצית או כדורית, בצורת חבית או רפיפורמית, מצומצמת כלפי מעלה, צפופה, אדומה, צהבהבה בחלקה העליון, מכוסה בתבנית רשתית עם תאים מעוגלים.

בצורתה הגולמית, פטרייה צינורית זו היא רעילה ביותר, וגורמת להפרעה חמורה של מערכת העיכול.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים בהירים, בעיקר על קרקעות גירניות. יוצר מיקוריזה עם אלון, אשור, קרנית, לוז, טיליה. ברוסיה, הוא נמצא בדרום החלק האירופי, בקווקז, בדרום טריטוריית פרימורסקי.

בולטוס אדום (Leccinum aurantiacum).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - אוקטובר

צְמִיחָה: בודדים ובקבוצות-משפחות

תיאור:

הכובע בצורת כרית, ניתוק בקלות מהרגל.

העיסה בשרנית, צפופה, לבנה, הופכת במהירות לכחול על החתך, ואז משחירה.

העור אדום, כתום או חום-אדום, לא ניתן להסירו.

הכובע של פטריות צעירות הוא חצי כדורי עם קצה לחוץ היטב אל הגבעול.

הגבעול מוצק, אפרפר-לבן, מכוסה בקשקשים סיביים אורכיים. שכבה צינורית חופשית, עובי 1-3 ס"מ עם נקבוביות קטנות מעוגלות זוויתיות, לבן, לאחר מכן חום-אפור, מתכהה ממגע.

אחת מפטריות המאכל הטובות ביותר. הוא משמש טרי (מבושל ומטוגן), מיובש וכבוש, לכבישה. זה בדרך כלל מתכהה במהלך העיבוד.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם מינים שונים של עצים נשירים.הוא נמצא ביערות נשירים ומעורבים מתחת לעצים צעירים, ביערות נשירים, בקרחות ולאורך דרכי יער, בדשא. בקיץ יבש הוא מופיע ביערות צפצפה לחים וגבוהים. מופץ בכל אזור היער של אירואסיה, נמצא בטונדרה בין ליבנה ננסית. עונתיות. השכבה הראשונה ("שפיצים") - מופיעה מסוף יוני ועד הימים הראשונים של יולי, לא בשפע; השכבה השנייה - ("זיפים") - באמצע יולי; השלישי ("נשיר") - מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר.

מנת חמאה מגוונת (Suillus variegatus).

מִשׁפָּחָה: שמן (Suillaceae)

עונה: יולי - אוקטובר

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד

תיאור:

הרגל חלקה, צהובה, למטה עם גוון אדמדם.

עור עם קשקשים סיביים, מופרד בצורה גרועה מהכובע, צבע - מזית לחום-אדמדם ואוקר בהיר.

הכובע בנוער קמור, עם קצה מסולסל.

העיסה צהבהבה, הופכת לכחול בחתך, עם ריח של מחטי אורן.

שכבה צינורית נצמדת לרגל, גוונים צהובים, נקבוביות חומות, קטנות, מעוגלות.

פטריית מאכל. משמש טרי (לאחר רתיחה), כבוש, מלוח. מחשיך במהלך טיפול בחום.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם אורן. גדל על קרקעות חוליות (לעתים פחות אבנים) של עצי מחט (בעיקר אורן) או יערות מעורבים, לרוב עם אברש.

פטריות בעלות גוף מוצק.

להלן תמונה ותיאור של פטריות צינוריות עם כובעים קמורים:

פטריות צינוריות עם כובעים קמורים

פטריה לבנה (Boletus edulis).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: אמצע יוני - אמצע אוקטובר

צְמִיחָה: בקיץ - ביחיד, בסתיו - בקבוצה, במשפחה

תיאור:

העור דבוק, הצבע הוא מאדום-חום עד כמעט לבן, מתכהה עם הגיל. פני הרגל לבנבן, חום, לפעמים אדמדם, מכוסה בדרך כלל ברשת של ורידים בהירים יותר.

הגבעול מסיבי, בצורת חבית או קלאוטית, נמתח עם הגיל. שכבה צינורית עם חריץ עמוק ליד הגבעול, נפרדת בקלות מעיסת הכובע, קלה, עובי 1-4 ס"מ, נקבוביות קטנות, מעוגלות.

הכובע קמור, בפטריות ישנות הוא שטוח-קמור, לעתים רחוקות מתפשט. המשטח חלק או מקומט.

העיסה חזקה, עסיסית-בשרנית, סיבית בדגימות ישנות, לבנה בפטרייה צעירה, מצהיבה עם הגיל.

היא נחשבת לאחת מפטריות המאכל הטובות ביותר. אין צורך בהרתחה מוקדמת. הוא משמש טרי במנות הראשונות (נותן מרק קל ושקוף) והשניות, מיובשות (ארומטיות מאוד), גלידה, מלוחות וכבושות.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם אשוח, אורן, ליבנה, אלון. גדל ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים. לא אוהב מקומות לחים. בקיץ הוא מצוי בחורשות צעירים ובנטיעות, בסתיו - עמוק יותר ביער, ליד עצים ותיקים, בשבילים ודרכים נטושים. במהלך העונה ניתן להבחין בשלוש שכבות פרי: בסוף יוני (שפיצים נדירים ויחידים), באמצע יולי (זיפים - שכבה יצרנית), במחצית השנייה של אוגוסט ובמחצית הראשונה של ספטמבר ( עצים נשירים - בכמויות גדולות).

Boletus reticulated (Boletus reticulatus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: סוף מאי - אוקטובר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע הוא חצי כדורי בהתחלה, מאוחר יותר קמור חזק.

הגבעול מתחדד כלפי מעלה, חום, מכוסה בדוגמת רשת גסה בהירה יותר, העור חום בהיר, מט, קטיפתי, יבש.

העיסה צפופה, לבנה, בעלת ריח פטריות וטעם מתקתק או אגוזי.השכבה הצינורית רופפת או נצמדת עם חריץ, בתחילה לבנה, לאחר מכן צהובה-ירקרק. הנקבוביות קטנות, מעוגלות

הוא נצרך ומוערך באותו אופן כמו פטריית הפורצ'יני.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות נשירים בהירים, לרוב מתחת לעצי אלון ואשור. מעדיף קרקעות אלקליות יבשות. נפוץ יותר באזורים הרריים וגבעות. על שטחה של רוסיה, הוא נמצא בטריטוריית קרסנודר.

גלגל תנופה טפילי (Boletus parasiticus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: סתיו קיץ

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

צינורית, שכבה יורדת, עובי 3-7 מ"מ, נקבוביות מצהוב לימון עד חום חלוד, רחב. הכובע קמור, מעט שמנוני, צבעו - מצהוב עד חום אוקר.

העיסה צהובה בהירה.

הרגל מוצקה, גלילית.

הפטרייה אכילה אבל טעמה רע.

אקולוגיה והפצה:

גדל על גופי פרי חיים של מעילי גשם פסאודו (Scleroderma). מופץ באירופה ובמזרח צפון אמריקה. זה נדיר.

גלגל תנופה אבקתי (Boletus pulverulentus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: אוגוסט ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות וביחיד

תיאור:

הכובע הוא חצי כדורי בהתחלה, ואז קמור, גוונים חומים, דביק-רירי כשהוא רטוב.

הרגל בשרנית, חזקה, צהובה בחלק העליון, חומה חלודה בבסיסה.

הבשר מוצק, צהוב, הופך במהירות לכחול כהה על החתך.

השכבה הצינורית צהובה, צהובה-חום בדגימות ישנות יותר.

הפטרייה אכילה, אך אינה שונה בטעמה המיוחד.

אקולוגיה והפצה:

גדל ביערות צינוריים נשירים ומעורבים (לעתים קרובות עם אלון, אשוח). נדיר יחסית. הוא נמצא בעיקר באזורים חמים (הקווקז, המזרח הרחוק).

להלן תיאור של פטריות צינוריות עם הימנופור לבן.

דוגמאות לפטריות צינוריות עם הימנופור לבן

polypore חורף (Polyporus brumalis).

מִשׁפָּחָה: פוליפורוס (Polyporaceae)

עונה: מאי - דצמבר

צְמִיחָה: בקבוצות קטנות וביחידים

תיאור:

העיסה אלסטית, ברגל צפופה, בהמשך היא עורית, לבנבנה או צהבהבה.המנופור קטן-צינורי, יורד לאורך הרגל, לבן, מאוחר יותר קרם.

הרגל מוצקה, קטיפתית, אפור-צהוב, חום-ערמון.

הכובע שטוח-קמור, לפעמים עם שקע, צהוב-חום, חום, אפור-חום.

כובעים צעירים ניתן לאכול מבושלים.

אקולוגיה והפצה:

פטרייה צינורית זו עם הימנופור לבן צומחת על זרדים טבולים באדמה, כמו גם על גזעים, שורשים וגדמים של ערבה, ליבנה, אלמון, אפר הרים, לוז ועצים נשירים אחרים.

polypore קשקשים (Polyporus squamosus).

מִשׁפָּחָה: פוליפורוס (Polyporaceae)

עונה: אמצע מאי - סוף אוגוסט

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות; כמה כובעים גדלים בצורת מניפה, רעפים

תיאור:

הכובע הוא רניפורמי בהתחלה, מאוחר יותר משתטח, בשרני, לפעמים מדוכא בבסיס.המנופור קל, נקבובי, עם תאים זוויתיים גדולים.

הגבעול אקסצנטרי, צפוף, מלמעלה - בהיר, מרושת, עד הבסיס - שחור-חום.

העיסה צפופה, אלסטית, עם ריח אבקתי, מאוחר יותר - מוצקה, קשוחה.

פני הכובע לבן בהיר, אפרפר-צהבהב עם קשקשים חומים גדולים.

הפטרייה אכילה בגיל צעיר. הוא משמש טרי (לאחר רתיחה ממושכת), מלוח, כבוש.

אקולוגיה והפצה: גדל ביערות נשירים ובפארקים על עצים חיים ומוחלשים (לעתים קרובות יותר על בוקיצות).

מטריית פוליפור (Polyporus umbellatus).

מִשׁפָּחָה: פוליפורוס (Polyporaceae)

עונה: תחילת יולי - אוקטובר

צְמִיחָה: בְּיִחִידוּת

תיאור:

הכובע שטוח-קמור, מדוכא באמצע, אוקר בהיר, מאוחר יותר חום.המנופורה צינורית, יורדת עד לשושלת, לבן.

גוף הפרי במשקל של עד 4 ק"ג, מעוגל, מסועף שוב ושוב לעלי כותרת עם גבעול בהיר קצר ומשותף.

מוֹך: לבן, צפוף, סיבי, מתקשה עם הגיל.

אכיל בגיל צעיר.

אקולוגיה והפצה:

זו עוד פטריה ששייכת לצינורית. הוא גדל ביערות מעורבים ונשירים בבסיס עצים נשירים ותיקים (אלון, ליבנה, לעתים רחוקות יותר מייפל, טיליה), על גידול צעיר ומסביבו, על גדמים, עצים נרקבים ומסביבו, על האדמה. נָדִיר; רשום בספר האדום של רוסיה.

Polyporus varius.

מִשׁפָּחָה: פוליפורוס (Polyporaceae)

עונה: סוף יוני - אוקטובר

צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע הוא לעתים קרובות יותר בצורת משפך, עור דק, לבן בהיר או צהוב-חום, מתבהר עם הגיל. ההימנופור קטן-צינורי, לבן, יורד לאורך הרגל.

מוֹך: לבנבן, עור, מאוחר יותר עצי.

הרגל איתנה, החלק התחתון תחום בחדות על ידי אזור קטיפתי כהה.

בלתי אכיל בשל העקביות המוצקה של העיסה.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על גדמים, ביערות, בפארקים, עצים נשירים (ליבנה, אלמון, ערבה, טיליה, אלון, אפר), לעתים רחוקות על עצים חיים. זה נדיר.

בחלק האחרון של המאמר, תגלו מהן פטריות צינוריות אחרות.

פטריות צינוריות אחרות

Gyroporus כחול (Gyroporus cyanescens).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: סוף יולי - ספטמבר

צְמִיחָה: בְּיִחִידוּת

תיאור:

העיסה שבירה, לבנה או שמנת, בהפסקה היא מקבלת צבע כחול קורנפלור אופייני, הטעם והריח נעימים.

הפקק צהוב קש, צהוב חום או חום אפרפר, הופך לכחול בלחיצה. העור מט, קטיפתי, יבש. בלחיצה על הצינורות נשארים כתמים כחולים. הצינורות חופשיים, אורך 5-10 מ"מ, לבנים, מצהיבים עם הגיל. הנקבוביות קטנות, מעוגלות.

הרגל מעובה בבסיסה, בתחילה במילוי דמוי כותנה, עם הגיל נוצרים חללים.

פטריית מאכל טעימה. בשימוש טרי, מיובש, מלוח וכבוש.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם ליבנה. גדל ביערות נשירים ומעורבים בהירים. מעדיף קרקעות חוליות. נדיר מאוד ברוסיה, רשום בספר האדום.

אלון בולטוס (Leccinum quercinum).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - סוף ספטמבר

צְמִיחָה: קבוצות קטנות

תיאור:

הכובע הוא חצי כדורי או בצורת כרית.

הבשר לבן עם כתמים חומים-אפורים, צפוף, כמעט שחור על החתך. העור חום-חום עם גוון כתום, תלוי מעט לאורך קצה הכובע. השכבה הצינורית נצמדת צר, עובי 2-3 ס"מ , חום.

הגבעול מעובה מעט בבסיסו, עם קשקשים קטנים בצבע חום-אדמדם.

פטריית מאכל טעימה. בשימוש טרי, מיובש, מלוח וכבוש

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם אלון. מופץ ביערות של האזור הממוזג הצפוני.

בולטוס מצוי (Leccinum scabrum).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: סוף מאי - אמצע אוקטובר

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות

תיאור:

הגבעול מורחב מעט לכיוון הבסיס, צפוף, סיבי אורכי, לבנבן עם קשקשים אורכיים אפורים כהים או חומים שחורים.

הכובע קמור, בצורת כרית בבגרות, יבש, מט, גוונים חומים.

העיסה בגיל צעיר קלה, צפופה, רכה, מאוחרת יותר - רופפת, מימית, נוקשה בגזע השכבה הצינורית רפויה, נקבוביות עדינה, בהירה, מאפירה עם השנים והופכת קמורה.

פטריית מאכל נחמדה. הוא משמש במרקים ובמנות עיקריות (לאחר הרתחה), מיובש, קפוא, מומלח וכבוש. זה בדרך כלל מתכהה במהלך העיבוד. עדיף לאסוף פטריות צעירות מוצקות (ישנות מתקוממות חזק במהלך ההובלה).

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם ליבנה. גדל ביערות נשירים ומעורבים (עם ליבנה), חורשות, ליבנה צעירה, בעשב.

אובובוק שחמט (Leccinum tesselatum).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - ספטמבר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות

תיאור:

הכובע הוא חצי כדורי, ואז בצורת כרית.

העיסה צהובה בהיר, הופכת לאדום בחתך, ואז משחירה. העור יבש, חום-צהוב, לעיתים קרובות נסדק. שכבה צינורית בעובי 1.5-2.5 ס"מ, צהוב לימון, בלחיצה, הופך לסגול-חום.

הרגל קלאוטית, צהבהבה, עם קשקשים צהובים אוקר.

פטריית מאכל, בשימוש טרי מוכן, מיובש וכבוש. הוא הופך שחור כשהוא ייבוש.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם אלון ואשור. גדל ביערות נשירים. מופץ באזורים חמים של אירופה, ברוסיה הוא נמצא בקווקז.

פטריית מרה (Tylopilus felleus).

מִשׁפָּחָה: Boletaceae (Boletaceae)

עונה: יוני - אוקטובר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע קמור, בצורת כרית. השכבה הצינורית דבוקה, בהתחלה לבנה, מאוחר יותר - ורוד מלוכלך. העור יבש, מעט מתבגר, מאוחר יותר - חלק, צהוב-חום, לעתים רחוקות יותר חום ערמונים.

הרגל שלולית, מורחבת לכיוון הבסיס, צהבהבה-צהובה, עם דוגמת רשת חומה-חום.

העיסה לבנה, חסרת ריח, בעלת טעם מר או טעם לוואי בוער, מעט ורודה בחיתוך, לעיתים רחוקות מאוד הופכת לתולעת.

פטריית כובע זו אינה אכילה בשל טעמה המר.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם עצים מחטניים ונשירים. נמצא לעתים קרובות יותר ביערות מחטניים על קרקעות פוריות חומציות, לעתים קרובות בבסיסי עצים, לפעמים על גדמים רקובים. מופץ בכל אזור היער.

עז (Suillus bovinus).

מִשׁפָּחָה: שמן (Suillaceae)

עונה: תחילת יולי - אוקטובר

צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות

תיאור:

שכבה צינורית: יורדת חלשה, נקבוביות גדולות, עם גיל - קמור, חום-צהבהב. רגל, מצומצמת, לעתים קרובות מעוקלת, צפופה, חלקה, באותו צבע כמו הכובע.

העיסה צפופה, אלסטית, עם הגיל - גומי, צהבהב, לפעמים הופכת ורודה על החתך.

הכובע קמור, ואז שטוח, חלק, דביק, חום-חום.

פטריית מאכל באיכות נמוכה. הוא נצרך טרי (לאחר הרתחה), מלוח וכבוש.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה בעיקר עם אורן. מתרחש ביערות מחטניים בהשתתפות אורן על קרקעות חומציות ומזינות במקומות לחים, ליד כבישים, על ביצות ספגנום.

צלחת חמאה גרגירית (Suillus granulatus).

מִשׁפָּחָה: שמן (Suillaceae)

עונה: יוני - נובמבר

צְמִיחָה: לבד או בקבוצות קטנות

תיאור:

הכובע הוא חצי כדורי, ואז בצורת כרית העור חלק, רירי, חום אדמדם, מאוחר יותר חום אוקר.

הרגל מוצקה, צהבהבה, ללא טבעת.

העיסה בשרנית, צהבהבה, סיבית בגבעול, עם ריח פטריות.שכבה צינורית נקבובית דק, נצמדת, צהבהבה, לרוב עם טיפות לבנות של נוזל.

פטריית מאכל טעימה. הסר את העור הרירי מהכובע לפני הבישול.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה בדרך כלל עם אורן כולי, לעתים רחוקות יותר עם אורנים אחרים. הוא גדל ביערות מחטניים בהשתתפות עצי אורן, על קרקעות חוליות, בקרחות, בקרחות, לאורך כבישים.

פח שמן לגש (Suillus grevillei).

מִשׁפָּחָה: שמן (Suillaceae)

עונה: יולי - ספטמבר

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

עם הגיל, הכובע הופך שטוח-קמור, ואז שטוח.העור דביק, חלק, מכוסה ריר, צבע - מצהוב לימון לחום זהוב; הוסר בקושי.

העיסה עסיסית, סיבית בחוזקה, צהובה, בפטריות בוגרות היא הופכת ורודה מעט בחתך, ואז הופכת לחום. מעל הטבעת, הרגל רשתית, צהובה לימון. הטבעת לבנה או צהבהבה.

הרגל מוצקה, מרושתת גרגירית מעל, צבע הרגל זהה לכיפה או חום-אדמדם.

הכובע של פטריות צעירות הוא כרית קמור.

פטריית מאכל נחמדה. דורש הרתחה. הוא הכי טעים בצורה כבושה, הוא משמש גם טרי (במרקים, מטוגן) ומלוח.

אקולוגיה והפצה:

יוצר מיקוריזה עם לגש. הוא גדל ביערות עם לגש, במטעים, מטעים, לפעמים ניתן למצוא גופי פרי רחוק מהעץ המארח. מעדיף קרקעות חומציות ועשירות.

מנת חמאה מצויה (Suillus luteus).

מִשׁפָּחָה: שמן (Suillaceae)

עונה: סוף יוני - אמצע אוקטובר

צְמִיחָה: בקבוצות

תיאור:

השכבה הצינורית נצמדת, יורדת חלשה, הנקבוביות צהבהבות, צהובות-זית, קטנות, מעוגלות זוויתיות, משחימות בלחיצה. השכבה הצינורית סגורה בתחילה בצעיף קרומי צהבהב. העור רירי, נפרד בקלות מהעיסה. , הצבע הוא מחום לחום-זית.