איך לבשל חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה: תמונות, מתכונים
חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה היא מנה מאוד משביעה וטעימה. ואם תוסיפו אגוז מוסקט ובצל לפטריות, זה יהפוך ליצירת מופת. ריח של פטריות ואגוז מוסקט יתפשט במהירות בכל הבית, ובני הבית יהיו מוכנים לנסות את המרקחת שלך.
אני רוצה לחלוק את הסוד של איך לבשל חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה בבית. הרצון שלך יקבע אילו תבלינים ייכללו במנה. אבל עדיף לבשל פירה לתוספת.
חָשׁוּב! יש לנקות את החמאה מהסרט הדביק, אחרת בעת הטיגון היא תיצמד לסיר או למחבת ותישרף. ואתה צריך לטגן את הבולטוס לא יותר מ-20 דקות.
המתכון לאיך לבשל חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה
המתכון מיועד ל-3 מנות:
- 700 גרם חמאה;
- 2 כפות. ל. חמאה;
- 2 ראשי בצל;
- 4 כפות. ל. שמנת חמוצה;
- 1 קורט אגוז מוסקט
- מלח.
מרתיחים את הפטריות, מסננים, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן.
חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים עד לריכוך, ואז יוצקים לתוך הפטריות.
מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וקורט אגוז מוסקט למסה שהתקבלה. מערבבים היטב והחזיקו 2-3 דקות על אש נמוכה.
שמים עלי חסה על צלחת מנות, שמים בהם חמאה בשמנת חמוצה ומגישים.
חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה הולכת טוב מאוד עם תפוחי אדמה מבושלים, סלטי ירקות וגם פסטה. עם זאת, ניתן ללמוד כיצד לשלב את הפטריות הללו עם מזונות אחרים.
חמאה עם שום, מטוגנת בשמנת חמוצה
את המתכון הבא לחמאה מטוגנת בשמנת חמוצה אפשר להקציף. הכינו ארוחת צהריים נהדרת או חטיף קל לפני ארוחת הערב. מוסיפים גבינה קשה ושום לפטריות, ולאחר מכן מגישים את היצירה הקולינרית של הפטריות.
- 800 גרם שמן;
- 300 גרם גבינה;
- 2 ראשי בצל;
- 7 שיני שום;
- 3 כפות. ל. חמאה;
- 3 כפות. ל. שמן צמחי;
- ½ כף. שמנת חמוצה תוצרת בית;
- מלח;
- ½ כפית פלפל שחור טחון;
- פטרוזיליה ושמיר.
מרתיחים את החמאה, מסננים, מצננים וחותכים לפרוסות.
קוצצים את שיני השום וקוצצים את הבצל, מטגנים בחמאה בתוספת ירק עד לריכוך.
מוסיפים חמאה לירקות, מטגנים על אש גבוהה 5-7 דקות. סוגרים את המכסה, מניחים את האש ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים 10 דקות.
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מפזרים פטריות ומבשלים 10 דקות.
לפני הסוף מוסיפים שמיר ופטרוזיליה, מכסים את הסיר במכסה, מכבים את הכיריים ומניחים לעמוד 5-7 דקות.
פטריות אלה עם גבינה ושמנת חמוצה טובות להגשה עם פסטה או פסטה.
חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה עם אגוזים: מתכון עם תמונה
הבא הוא מתכון עם תמונה של חמאה, מטוגנת בשמנת חמוצה עם אגוזי מלך. וריאציה זו מסוגלת להתעלות על כל מנת בשר מעולה.
- 800 גרם שמן;
- ½ כף. אגוזי מלך קצוצים;
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- 2 ראשי בצל;
- צרור בצל ירוק;
- כוסברה;
- מלח;
- שמן צמחי;
- פלפל לבן גרוס;
- 3 כפות. ל. חומץ תפוחים;
- גרעיני רימון.
מרתיחים את הפטריות 20 דקות במי מלח, סוחטים וחותכים לחתיכות שרירותיות.
מקלפים וחותכים את ראשי הבצל לקוביות, מערבבים עם פטריות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
קוצצים את הבצל הירוק, מוסיפים למחבת ומערבבים היטב.
מוסיפים מיד אגוזים, כוסברה, מלח ופלפל לבן, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
יוצקים שמנת חמוצה, מניחים לה לתבשיל 5 דקות ומוסיפים חומץ. מערבבים היטב, מבשלים כמה דקות, מוסיפים גרגירי רימון ומכבים את הכיריים.
מגישים סלט חם יוצא דופן של חמאה מטוגנת בשמנת חמוצה כמנה שנייה עם פירה.
אתה יודע לבשל בולטוס מטוגן בשמנת חמוצה. העיקר עכשיו הוא לא לפחד להתנסות במרכיבים ולהשתמש בכמה שיותר תבלינים שונים, בעיקר עשבי תיבול טבעיים.
