פשטידות לתענית עם פטריות, כרוב ותפוחי אדמה

ארוחות רזות יכולות לעשות הבדל משמעותי בתזונה היומית שלך. אנו מציעים לכם להכיר מתכונים להכנת פשטידות רזות טעימות עם פטריות.

פאי פטריות בצק עלים רזה

המצרכים ל-5 מנות:

  • בצק עלים - 0.5 ק"ג;
  • שמפיניון - 0.3 ק"ג;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמן חמניות - 50 גרם;
  • קמח - 1 כף. (עדיף אפונה);
  • שיני שום - 3 יח';
  • יְרָקוֹת;
  • מלח.

קוצצים את הפטריות כמה שיותר קטן, מטגנים עד לריכוך.

חותכים את הבצלים לטבעות קטנות ומטגנים גם כן. מערבבים עם פטריות קצוצות ומבשלים 5 דקות. מתבלים במלח, מסירים מהאש, מצננים ומניחים על צלחת.

מפזרים קמח על משטח השולחן, מרדדים את הבצק ומניחים את השכבה בתבנית אפייה ויוצרים ממנה דפנות.

מורחים את המלית הקרה באופן שווה על הבצק.

למלא: מערבבים קמח, מלח ושום כתוש. יוצקים פנימה כל כך הרבה מים עד שהמזיגה מתבררת כעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

מערבבים ירקות קצוצים דק עם מילוי ומערבבים היטב. ממלאים את מלית הפטריות בבצק ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש.

אופים פאי רזה עם פטריות במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

פאי רזה עם כרוב ופטריות מבצק שמרים

פשטידת כרוב ופטריות רזה נחשבת לאופציה מזינה ובריאה.

חשוב: לפשטידות רזות, הכינו תמיד את הבצק ללא ביצים, חמאה וחלב. בשביל זה, מים, שמן צמחי ושמרים יבשים נלקחים.

  • בצק שמרים רזה - 0.5 ק"ג;
  • כרוב טרי - 150 גרם;
  • כרוב כבוש - 100 גרם;
  • פטריות צדפות - 200 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמן צמחי - 60 מ"ל;
  • קמח חיטה - 1.5 כפות. ל.;
  • מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מטגנים בשמן בצל קצוץ דק עד שקיפות.

קוצצים כרוב טרי דק, מערבבים עם כרוב כבוש ושולחים הכל לבצל. מטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות, לא שוכחים לערבב.

קוצצים את פטריית הצדפה, מטגנים בשמן עד לקבלת קרום ומוסיפים לירקות. נותנים להתבשל 10 דקות, מסירים מהאש ומצננים.

בשביל הרוטב: יוצקים קמח למחבת יבשה ומטגנים עד לקבלת קרם. יוצקים פנימה 20 גרם שמן חמניות (1 כף) ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים 100 מ"ל מים, מערבבים ויוצקים את כל התערובת לתוך המילוי. מתבלים במלח, פלפל גרוס, מערבבים ומצננים.

חותכים 100 גר' מהבצק על מנת לקשט את העוגה מאוחר יותר. השאר מתחלק לשני חלקים: 2/3 ו-1/3. מרדדים את רובו ומכניסים לכלי משומן, מרימים את פגזי הבצק לאורך הקצה.

יוצקים את המילוי על הבצק ומפזרים אותו בצורה אחידה. מרדדים חלק קטן יותר מהבצק בעזרת מערוך ומניחים על המילוי, צובטים את השוליים המוקפים. משאירים חור קטן באמצע כדי לאפשר לאדים לצאת במהלך האפייה.

מחתיכת בצק שנשארה מראש, הכינו קישוטים בצורת עלים או עץ חג המולד עם סכין, מניחים מעל, משמנים עם תמיסה של תה שחור עם סוכר.

אופים פשטידה רזה עם כרוב ופטריות עד להזהבה בחום של 180-200 מעלות.

פשטידה רזה עם פטריות, תפוחי אדמה וכרישה

אפשרות מעניינת מאוד למי שצום היא פאי פטריות ותפוחי אדמה לתענית.

אפשר לבשל אותו גם בחגים לאורחים והם יעריכו את הטעם.

  • בצק שמרים רזה - 400 גרם;
  • שמפיניון - 400 גרם;
  • כרישה - 1 יחידה;
  • פקעות תפוחי אדמה - 8 יח';
  • שמן זית;
  • מוסקט;
  • מלח;
  • פלפל שחור טחון.

מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים באקראי ומבשלים עד שהם רכים.

חותכים את הכרישה לטבעות, מטגנים בשמן זית עד לריכוך.

קוצצים את הפטריות לחתיכות קטנות, מוסיפים לבצל ומבשלים 15 דקות.

מסננים את תפוחי האדמה המבושלים, מכינים פירה סמיך ומערבבים עם הפטריות. יוצקים פנימה 2 כפות. ל. שמן זית, מוסיפים מלח, אגוז מוסקט, פלפל גרוס ומערבבים היטב.

מכניסים חצי מהבצק המרודד לתבנית אפייה, מרימים את הדפנות.

שמים את המילוי בשכבה אחידה, ומכסים בחצי השני המגולגל של הבצק מעל.

תנור במשך 20-25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

אני רוצה לומר שלהכנת פאי רזה פטריות זה בכלל לא קשה. זוהי פעילות מהנה מאוד שנותנת לך תחושה של מצב רוח חגיגי.

פאי פטריות רזה עם עגבניות

  • בצק רזה שמרים - 0.5 ק"ג;
  • שמפיניון - 0.3 ק"ג;
  • עגבניות - 2 יח';
  • בצל - 1 ראש;
  • החלק הלבן של הכרישה;
  • שמיר ופטרוזיליה;
  • שמן צמחי לטיגון;
  • פלפל, מלח.

חותכים בצל לחצאי טבעות, כרישה לטבעות. מטגנים יחד בשמן צמחי עד לריכוך.

חותכים את הפטריות לקוביות קטנות, מאחדים עם בצל, מלח, מוסיפים פלפל, עשבי תיבול, מלח ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.

מכניסים את הבצק המרודד לתבנית, מרימים את הדפנות.

מורחים על השכבה את המילוי שהתקרר, מורחים מעל את העגבניות חתוכות לפרוסות דקות ומכסים בשכבת הבצק השנייה. יוצרים כמה חורים עם מזלג כדי להוציא את האדים.

מכניסים לתנור חם ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found