פטריות מזויפות הן רעילות או לא: תמונות של פטריות דומות לשנטרל וההבדלים העיקריים
חובבי "ציד פטריות" מעריכים שנטרל לא רק בגלל הטעם המעולה שלהם, אלא גם בגלל העובדה שאין סימני תולעת ונזקי חרקים בעיסה שלהם. כל זה נובע מהחומר chitinmannose, שיש לו את היכולת להשמיד את helminths ואת הביצים שלהם.
אנשים רבים אוהבים לאסוף שנטרל, כי הם גדלים במושבות גדולות. אם אתה מוצא כמה חתיכות לפניך, הסתכל מסביב, הסתכל מתחת לעלים שלכת או אזוב. מקרחת קרקע אחת, אתה יכול לאסוף 2-3 דליים של גופי הפרי הטעימים האלה. אבל קוטפי פטריות מתחילים מודאגים מהשאלה: האם שנטרל רעיל?
האם יש שנטרל מזויף ועד כמה הם רעילים?
בטבע, ישנם נציגים של מין בלתי אכיל, אשר נקראים chanterelles מזויפים, הם יכולים להיות מורעלים. בנוסף, המצב עלול להחמיר בשל אי סבילות הפרט לפטריות על ידי גוף האדם. ואז עולה שאלה נוספת: שנטרל מזויף רעיל או לא, ואם כן, כמה?
ראשית אתה צריך להבין איך נראות צ'נטרל אמיתי, כך שאפילו קוטף פטריות לא מנוסה יוכל להבחין בין מוצר אכיל למוצר בלתי אכיל. שנטרל אמיתי גדל בדרך כלל ביערות מעורבים ומחטניים, מאמצע הקיץ ועד אוקטובר. לפטריות גוון כתום-צהוב עם ארומת עיסת נעימה אופיינית. הכובעים בצורת משפך עם קצוות גליים וצלחות היורדות כמעט עד אמצע הגבעול.
שנטרל מזויף אינו רעיל, למרות שאתה יכול לקבל מהם הרעלה. זה בדרך כלל מתון, אבל לא מבשר טובות עבור הגוף שלך.
עם זאת, עדיין יכולה להיווצר סכנה לבני אדם מפטריות רעילות, בדומה לשנטרל, אשר נקראות מדברות תפוזים. זה אותם כמה קוטפי פטריות מבלבלים עם שנטרל אמיתי הגדל באותם יערות.
איך להבדיל בין שנטרל לפטריות רעילות כדי לא לפגוע בעצמך וביקיריכם עם הרעלה רצינית? ישנם מספר גורמים המסייעים לזהות נכונה שנטרל בלתי אכילה:
- שנטרל מזויף לעולם אינו גדל בקבוצות גדולות, כמו מינים אמיתיים;
- מדברי תפוזים גדלים על עצים נרקבים או ישנים, ומינים אכילים רק על האדמה;
- לשנטרל בלתי אכילה יש ריח לא נעים, ואלו האמיתיים מריחים כמו אפרסקים או משמשים;
- לכובעים של פטריות מזויפות יש צורה מעוגלת רגילה עם קצוות חלקים, ושנטרלים אמיתיים הם בצורת משפך עם קצוות גליים.
אנו מציעים לך לראות תמונה של שנטרל רעיל, המציג בבירור את ההבדלים העיקריים שלהם מפטריות מאכל:
אם בכל זאת הרעלת את עצמך עם chanterelles מזויפים, אל תדאג, זה לא מהווה סכנה לאדם. בטיפול נכון המטופל מחלים במהירות ובקלות.
איך עוד אפשר להבחין בין שנטרל רעיל לפטריות מאכל?
איך עוד אתה יכול להבחין בין שנטרל רעיל לאכיל ולשפר את חווית קטיף הפטריות שלך?
- לשנטרל רעיל יש כובעים קטנים יותר, שלא מגיעים לקוטר של 6 ס"מ;
- הצלחות דקות, לעיתים קרובות חוזרות על עצמן ואינן עוברות לגבעול הפטרייה, כמו באלה האמיתיות;
- לחיצה על פטרייה רעילה, הגוון שלה אינו משתנה כלל, בניגוד לפטריות אמיתיות;
- הריח והטעם של עיסת שנטרל מזויף הוא מאוד לא נעים בהשוואה לאכילה.
יש גם סוג אחר של שנטרל מזויף - האם הוא רעיל? אנחנו מדברים על השנטרל האפור, שהוא נחות בטעמו מהמין האכיל. צורת הכובע והרגליים של השנטרל האפור דומה מאוד לזו האמיתית, אך יש לה גוון חום או אפור, מה שהופך את גוף הפרי ללא אטרקטיבי לקוטפי פטריות.
ראוי לומר כי בספרי עיון רבים נחשבת השנטרל הרעיל לפטרייה אכילה על תנאי.קוטפי פטריות רבים אוספים מינים אלה, אם כי הם באיכות נמוכה יותר מאשר שנטרל אמיתי. אבל אם מבשלים אותם נכון: משרים היטב במשך 2-3 ימים, מרתיחים במשך 20 דקות עם מלח ותבלינים, ואז ניתן להימנע מהרעלה. אבל עדיין, מומחים ממליצים לא לאכול את הפטריות האלה, במיוחד אם יש בעיות עם מערכת העיכול. בנוכחות רעלים מזיקים, chanterelles אלה יכולים להיות רעילים. אנשים עם רגישות לחומרים אלו מראים את הסימנים הראשונים של הרעלה: בחילות, הקאות, סחרחורת, כאבי בטן ושלשולים. כאשר מופיעים התסמינים הראשונים, עליך להתקשר מיד לאמבולנס, מכיוון ששימור בריאות האדם יהיה תלוי בתגובה שלך.
בידיעה שאין שנטרל רעיל קטלני בשטח ארצנו, אתה יכול ללכת בבטחה ליער הקרוב בחיפוש אחר יפהפיות אדומות אכילות אמיתיות. עם זאת, זה אפשרי רק אם לא אוספים שנטרל באזורים של מפעלים תעשייתיים וכימיים, כמו גם ליד כבישים מהירים.
