מרק כרוב רזה עם פטריות, כרוב טרי ושעועית: איך לבשל מרק כרוב ללוויה ולצום

הכנת מרק כרוב רזה עם פטריות קלה אם מקפידים על סדר המרכיבים. אז כל עקרת בית יכולה להכין מרק כרוב רזה עם כרוב ופטריות.

איך לבשל מרק כרוב רזה עם פטריות וכרוב כבוש

אנחנו צריכים:

  • 200 גרם כרוב כבוש;
  • 5 תפוחי אדמה;
  • 2.5 ליטר מים מסוננים;
  • 1 גזר;
  • 2 בצלים;
  • 3 כפות. ל. שמן צמחי;
  • 1.5 כף. ל. קמח חיטה;
  • 2 שיני שום;
  • 2 עלי דפנה;
  • פלפל שחור (אפונה);
  • 0.5 כפית פפריקה;
  • חבורה של כל ירק;
  • קורט מלח.

סוחטים את הכרוב בידיים מהמיץ, אך אין לשפוך את הנוזל. יוצקים 1 ליטר מים על הכרוב, שולחים אותו לכיריים ומבשלים כשעה על אש נמוכה.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומאחדים עם הכרוב. מוסיפים את יתרת המים ומבשלים עד חצי בישול.

מגררים את הגזרים ומטגנים במחבת עד שהם רכים, ואז שולחים לתפוחי האדמה.

שמים בצל קצוץ דק במחבת, מוסיפים שמן חמניות, 50 מ"ל מים ומבשלים 10 דקות.

מדללים קמח עם 3 כפות. ל. מרק, לשבור את הגושים ולשפוך לתוך מרק הכרוב.

שלח את הבצלים המבושלים לסיר, ואז יוצקים פפריקה, מלח, פלפל, מערבבים היטב ונותנים לזה לרתוח במשך 20 דקות.

אם החומציות נמוכה, מוסיפים את המיץ שנותר מהכרוב הכבוש ישירות לסיר. לשים את עלה הדפנה, שיני שום קצוצות דק. מרתיחים על אש נמוכה 10 דקות, מכבים את הכיריים ונותנים למרק הכרוב להתבשל.

ניתן לשנות מעט את המתכון למרק כרוב רזה עם פטריות על ידי הוספת 100 גרם רסק עגבניות. זה יעניק למנה צבע אדמדם וישנה מעט את טעמה.

מתכון למרק כרוב רזה עם פטריות וכרוב טרי

ניתן להכין מרק כרוב גם מכרוב טרי. אנו מציעים לבשל מרק כרוב רזה עם פטריות וכרוב טרי:

  • 500 גרם כרוב לבן טרי;
  • 300 גרם של פטריות טריות;
  • 1 גזר;
  • 10 ענפי בצל ירוק;
  • 2.5 ליטר מים;
  • 1 לימון;
  • עשבי תיבול טריים לקישוט;
  • 3 שיני שום;
  • מלח, פלפל לפי הטעם;
  • שמן צמחי (לטיגון).

קוצצים כרוב טרי, חותכים גזר קלוף לקוביות קטנות, חותכים פטריות לפרוסות.

יוצקים שמן למחבת עמוקה, מוסיפים ירקות חתוכים עם פטריות ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

יוצקים מים לסיר, נותנים לזה לרתוח ושופכים לתוכו את כל הירקות המבושלים, מרתיחים 10 דקות.

מוסיפים מיץ לימון סחוט, ענפי בצל קצוצים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מרתיחים 5 דקות.

מכבים את הכיריים, מוסיפים שום קצוץ דק או כתוש למרק הכרוב. מחדירים 10 דקות ותוכלו לטעום בבטחה, מתבלים כל צלחת בעשבי תיבול.

איך לבשל במהירות מרק כרוב רזה עם פטריות ושעועית

איך עוד לבשל מרק כרוב רזה עם פטריות כדי שיהיו טעימים ובריאים? במקרה זה, אנשים רבים משתמשים במוצר כמו שעועית. ואם אתה לוקח שעועית משומרת, אז זה יחסוך באופן משמעותי זמן ומאמץ.

כדי לבשל במהירות מרק כרוב רזה עם פטריות ושעועית, אתה צריך לקחת:

  • 5 חתיכות. תפוחי אדמה;
  • 1 קופסת שעועית משומרת;
  • 1 גזר;
  • 2 בצלים;
  • 1 גבעול סלרי
  • 400 גרם שמפיניון טרי;
  • 3.5 ליטר מים;
  • 5 כפות. ל. שמן חמניות;
  • 3 יחידות. פלפל שחור ופלפל אנגלי;
  • עלי בזיליקום;
  • מלח לטעימה.

שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לרצועות, מטגנים במחבת 15 דקות.

מביאים מים בסיר לרתיחה ומניחים שם תפוחי אדמה מטוגנים, מבשלים 15 דקות.

מגררים סלרי וגזר, קוצצים דק את הבצל. טוחנים את כל הירקות האלה עם בלנדר בפירה. מטגנים את התערובת במחבת שבה טוגנו תפוחי האדמה במשך 10-15 דקות. זורקים הכל לסיר, כולל שמפיניון קצוץ, נותנים לזה לרתוח 10 דקות.

טוחנים 1/3 קופסת שעועית יחד עם הנוזל בבלנדר, ולאחר מכן שולחים עם שאר השעועית למחבת, מוסיפים מלח ופלפל. מרתיחים 10 דקות, מכבים את האש, מוסיפים את עלי הבזיליקום ומניחים לעמוד כמה דקות מתחת למכסה.

מתכון למרק כרוב רזה עם פטריות וכרוב להנצחה

לעתים קרובות מאוד מכינים מרק כרוב רזה עם פטריות להנצחה.

  • 400 גרם כרוב כבוש;
  • 10 חתיכות. פטריות יבשות;
  • 2 כפות. ל. דגני כוסמת;
  • 2 יחידות. בצלים;
  • 2 יחידות. תפוחי אדמה;
  • 1 גזר;
  • ירקות שמיר;
  • 1 עלה דפנה;
  • 4 שיני שום;
  • 3 יחידות. פלפל אנגלי ופלפל שחור;
  • 3 כפות. ל. שמן חמניות;
  • 0.5 כפית זרעי שמיר;
  • קורט כוסברה;
  • מלח.

פטריות צריך להשרות מראש ולבשל מהם 2 ליטר מרק.

הכניסו את הכרוב הכבוש למיכל חימר, מלאו ב-500 מ"ל מים רותחים והכניסו לתנור שחומם מראש ל-140 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן יוצקים את מרק הכרוב לקערה אחרת.

מוסיפים שמיר וכוסברה למחבת בשמן, מחממים 3-5 דקות, אך לא לטגן. מצננים את השמן, בוחרים את התבלינים וזורקים. מערבבים שמן עם כרוב ובצל קצוץ.

יוצקים כוסמת, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות וגזר לתוך המרק החם עם פטריות, מרתיחים במשך 30 דקות.

כרוב עם חמאה, שום קצוץ, בצל, עלה דפנה, גרגירי פלפל, מוסיפים למרק הכרוב ומבשלים עוד 20 דקות עד שהירקות מבושלים לגמרי. מתכון כזה למרק כרוב רזה עם פטריות להנצחה יכול להחליף בראוי כל מנה ראשונה.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found