פטריית ויולט ריאדובקה: תמונה ותיאור, הפצה ויישום
סיגלית ריאדובקה (Lepista irina) היא סוג של גופי פרי השייכים למשפחת ריאדובקובי. יש לו צבע כובע מעניין וניחוח פרחוני (לא בושם) נעים. זוהי פטריית מאכל טובה שטעמה כמו ריאדובקה סגולה. עם זאת, כמה אוהבי "ציד שקט" לא מעזים לקחת ולבשל סוג זה של גוף פרי. העובדה היא שקוטפי פטריות רבים שאין להם ניסיון יכולים לטעות בשורה הסגולה בתור שרפרף רעיל. בנוסף, ניחוח סגול קל יכול להישמר במבנה שלו גם לאחר טיפול בחום. אבל רבים רואים בתכונה זו הזדמנות להוסיף מקוריות ופיקנטיות למנה.
על מנת להכיר את החותרת הסגולה בצורה ברורה יותר, אנו מציעים להסתכל על התמונה והתיאור השייכים למין זה.
תיאור שורה סגולה (Lepista irina)
שם לטיני: Lepista irina.
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomataceae). כמה מיקולוגים העבירו סוג זה של פטרייה לסוג Govorushka (Clitocybe).
מילים נרדפות: לפטיסט סגול. מילים נרדפות לטיניות: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
כּוֹבַע: גדול למדי, קוטר 5-15 ס"מ, בשרני, בדגימות צעירות הוא מוצג בצורה של כדור. ואז הוא מקבל צורה בצורת פעמון וכבר בבגרות עמוקה, הוא הופך להשתטח, עם קצוות גליים ולא אחידים. פני הכובע יבשים, משיי וחלקים למגע. הצבע לבן עם גוון ורוד בולט, שהופך לחום אדמדם בבגרותו. לאזור הממוקם ממש במרכז הכובע יש גוון כהה יותר מהקצוות.
רגל: 5-11 ס"מ גובה, עד 2 ס"מ עובי, חזק, סיבי, מורחב מעט בבסיס, לפעמים אפילו. התצלום מראה כי בשורה, הרגל הסגולה מכוסה בתנועות אנכיות אופייניות, אך הן לא תמיד נראות לעין. חצאית הטבעת נעדרת לחלוטין בחלק זה של גוף הפרי. פני הרגל באותו צבע כמו הכובע - לבנבן, חיוור או ורוד-קרם.
מוֹך: עבה, צפוף, לבן, בעל ניחוח פרחוני נעים וטעם מתקתק. במזג אוויר לח, המבנה שלו הופך למימי. בשר הגבעול סיבי ודי קשה, במיוחד בבסיסו.
צלחות: חופשי, תכוף, נצמד לרגל, לפעמים לא מגיע אליה. צבע הצלחות בפטריות צעירות לבנבן, לאחר מכן הן הופכות לוורודות, ובבשלות מורגש גוון עדין המזכיר את צבע הקינמון.
אכילה: פטריית מאכל, לעומת זאת, היו מקרים של הרעלה קלה. ככל הנראה, זה נובע מהעובדה שגוף הפרי נאסף במקומות מזוהמים אקולוגית - ליד כבישים מהירים, מפעלים ומפעלי תעשייה אחרים.
דמיון והבדלים: לפעמים אפשר לבלבל את השורה הזו עם מדבר מעשן. עם זאת, האחרון נבדל על ידי עיסת כותנה רופפת וצלחות היורדות לאורך הרגל. בנוסף, לדבר יש ריח פרפומרי חזק, בעוד לעיסת הלפיסטה הסיגלית יש ריח פרחוני עדין. בנוסף, פטריה זו דומה מאוד לקצוץ האכיל (Tricholoma truncatum). לשני המינים הללו יש כמעט אותו ריח וצבע, אך לשורה הסגולה יש גזע גבוה יותר. עם זאת, גם אם אתה מבלבל את הפטריות האלה, אז לא צריכה להיות לך סיבה לדאגה. השורה הקטומה היא מין אכיל עם טעם טוב. זה ידוע גם כאכיל טרי וכבוש.
הפצה ויישום של שורה סגולה
תפוצה: מדינות אירופה, כמו גם צפון אמריקה. ברוסיה ניתן למצוא את הסגולה ריאדובקה בשטחי פרימורסקי וחברובסק, כמו גם באזור עמור.גדל בקבוצות או שורות, בבחירת יערות מעורבים, מחטניים ונשירים. מתרחש בסתיו (סוף אוגוסט-אוקטובר), ויוצר "טבעות מכשפה".
שיא קטיף הפטריות הוא בספטמבר-תחילת אוקטובר.
אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, אז את גוף הפרי ניתן למצוא אפילו בחודשים נובמבר ודצמבר. במקרה זה, אתה צריך לשים לב במיוחד למקומות פתוחים: קצה היער, קצוות יער וכרי דשא. היא גדלה במקביל לשורה הסגולה (Lepista nuda) - פטריית מאכל. זה לא נדיר ששני המינים נמצאים באותם מקומות.
יישום: ישנן אפשרויות עיבוד רבות עבור פטריות בשורה סיגלית. לרוב הם כבושים, מומלחים ומטוגנים. לפעמים עקרות בית מקפיאות את גוף הפרי לחורף. הפטרייה דורשת הרתחה מקדימה למשך 20 דקות.
התמונות והתיאורים שניתנו של פטריית הריאדובקה הסיגליות יעזרו לכם להתכונן ביסודיות לקטיף הפטריות ולא לפספס אף פטריית מאכל אחת.
עם זאת, לעולם אל תשכח את הכלל העיקרי בעת איסוף גופי פרי: "לא בטוח - אל תיקח את זה!».
