איך מכינים מרק עם פטריות ובשר: מתכונים מפטריות מיובשות וטריות

מחוץ לחלון הגיע סתיו זהוב, מה שאומר שהגיע הזמן להתעורר מוקדם בבוקר וללכת ליער. מה יכול להיות טוב יותר מאשר לאסוף סלסלת פטריות שונות, ואז להכין מהן משהו טעים בסתיו. להלן מבחר ממנות הפטריות הראשונות שתוכלו לבשל בעצמכם.

איך לבשל מרק עם פטריות יער ובשר

אחת ממנות הפטריות האהובות היא מרק עם פטריות יער ותוספת בשר. לאלו שעושים דיאטה, עוף מתאים, בעוד השאר יכולים להשתמש בבשר חזיר או בקר כדי להפוך את המרק לעשיר יותר. מה אתה צריך:

  • בשר - 0.5 ק"ג;
  • תפוחי אדמה - 2-3 יח';
  • בצל - 1 יחידה;
  • גזר - 1 יחידה;
  • פטריות - 400 גרם;
  • vermicelli - 50 גרם;
  • תבלינים לפי הטעם.

מלכתחילה יש לשלוח את הבשר, חתוך לקוביות, לסיר עם מים קרים ולהעלות על האש. יש לבשל פטריות יער טריות בנפרד מהבשר בתוספת בצל. בצל יהפוך לאינדיקטור של בטיחות: הצבע הכחול מציין שאסור לאכול פטריות. בשלב זה, אתה צריך לשטוף ולחתוך את הירקות. מטגנים בצל וגזר במחבת בשמן חמניות. לאחר מספר דקות מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים הכל כ-3 דקות. לאחר מכן הוסף את כל הירקות והפטריות לסיר עם בשר. כשכל המרכיבים מבושלים מוסיפים ורמיצ'לי, עלה דפנה וגרגירי פלפל לפי הטעם. הכנת מרק עם כל בשר ופטריות יער באמצעות המתכון הזה לא כל כך קשה.

מרק עם פטריות מיובשות ועוף

אם יש פטריות מיובשות בבית, אז אתה יכול לבשל משהו מיוחד מהן. למשל, מרק עם פטריות יער מיובשות ועוף הוא מתכון שגם חובב יכול להתמודד איתו. זה דורש:

  • פטריות מיובשות - 50 גרם;
  • בשר עוף - 350 גרם;
  • תפוחי אדמה - 3 יח';
  • בצל - 0.5 יח ';
  • גזר - 0.5 יח ';
  • תבלינים לפי הטעם.

לפני שמתחילים לבשל מרק עם פטריות פורצ'יני מיובשות ובשר עוף, חשוב להשרות את הפטריות במים למשך שעה וחצי. לאחר מכן מוסיפים כ-1.5 ליטר מים, עוף לחליטה שנוצרה ומניחים על הכיריים. יש לשטוף שוב את הפטריות. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ושולחים למרק הפטריות הרותח. מטגנים בצל וגזר במחבת עד להזהבה ומוסיפים פטריות. מטגנים הכל וממליחים לפי הטעם. שולחים פטריות, גזר ובצל לסיר עם מרק רותח. מבשלים עד לריכוך.

מרק עם פטריות, תפוחי אדמה ועוף בסיר איטי

עקרות בית מפנים יותר ויותר את תשומת לבן למולטי-קוקר: זה מהיר, פשוט ואמין. ניתן להכין מרק עם הפטריות והעוף האהובים עליכם גם בסיר איטי. מה צריך בשביל זה:

  • פטריות - 250 גרם;
  • תפוחי אדמה - 3 יח';
  • עוף - 200 גרם;
  • בצל - 0.5 יח ';
  • גזר - 0.5 יח ';
  • תבלינים לפי הטעם.

מטגנים גזר ובצל בקערת בישול כ-10 דקות בתוספת שמן צמחי. חותכים את העוף לקוביות ומוסיפים לירקות מטגנים עוד 10 דקות חותכים את תפוחי האדמה מרתיחים את הפטריות בסיר נפרד ומכניסים הכל לקערת מולטי-קוקר. מתבלים במלח, מוסיפים עלה דפנה ומכסים במים. כוונו את המצב "תבשיל" או "רתיחה" ואחרי שעה וחצי הכינו מרק עם פטריות יער ותפוחי אדמה, ובשר עוף.

מרק גבינה עם בשר ופטריות פטריות

יש מספר עצום של מתכוני מרקים ברשת. אבל זה קורה שהמרק הרגיל עייף, אז אתה יכול להכין מרק גבינה עם סוגים שונים של פטריות, למשל, פטריות, ובתוספת בשר. בשביל זה תצטרך:

  • צ'יפמינונים - 250 גרם;
  • פילה עוף - 200 גרם;
  • תפוחי אדמה - 3 יח';
  • גבינה מעובדת - 150 גרם;
  • בצל - 0.5 יח ';
  • גזר - 0.5 יח ';
  • תבלינים לפי הטעם.

הכנת המרק הזה די פשוטה, והטעם הקרמי העדין ישמח את כולם. ראשית אתה צריך להרתיח את הפילה, כשהוא רותח, ממליחים ומבשלים עד לריכוך. חותכים את העוף המבושל לקוביות, קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן כ-7 דקות.מגררים את הגזרים ומוסיפים לבצלים לטיגון כ-5 דקות נוספות. שוטפים את הפטריות, חותכים ומוסיפים לירקות. מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים. שים תפוחי אדמה קצוצים במרק למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הירקות המטוגנים למרק ומבשלים כ-5 דקות, ואז מוסיפים את פילה העוף. מגררים גבינה מומסת, מוסיפים למרק ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם.

מרק אפונה עם פטריות ועוף

כולם יודעים שהמתכון הקלאסי למרק אפונה כולל נוכחות של בשרים מעושנים. עם זאת, המתכון הזה שונה מהקלאסיקה והוא גרסה קלת משקל. אז, מרק אפונה מוכן עם פטריות ובשר עוף, ולשם כך אתה צריך:

  • אפונה יבשה - 150 גרם;
  • שמפיניון - 100 גרם;
  • עוף - 100 גרם;
  • תפוחי אדמה - 2 יח';
  • גזר - 0.5 יח ';
  • בצל - 0.5 יח ';
  • תבלינים לפי הטעם.

קודם כל, כדאי להשרות את האפונה במים למשך הלילה כדי שתתבשל מהר יותר. לאחר מכן, יש לשפוך את האפונה במים אחרים ולהעלות באש למשך שעה אחת לפחות. במחבת מטגנים מעט בצל חתוך לקוביות וגזר מגורר. מטגנים מראש את הפטריות כך שכל הנוזלים יצאו מהן. אם האפונה כמעט מוכנה, אז אתה צריך להוסיף את תפוחי האדמה למחבת ולבשל כ-7 דקות, ואז להוסיף את כל השאר. מפלפלים, ממליחים ומבשלים עוד דקות, אפשר להגיש, כמו בגרסה הקלאסית, עם קרקרים ועשבי תיבול.

מרק טעים עם פטריות מלוחות ובשר

מחליטים לבשל מרק פטריות, רבים מדמיינים פטריות טריות, מיובשות או משומרות. עם זאת, יש הזדמנות להפתיע את האורחים שלך על ידי הכנת מרק טעים במיוחד עם פטריות יער מלוחות ובשר. המתכון הזה הוא בכלל לא חידוש - הוא הוכן על ידי סבא רבא שלנו בימי קדם. להכנת מרק ל-4 מנות תצטרכו:

  • פטריות מלוחות - 150 גרם;
  • תפוחי אדמה - 3 יח';
  • בצל קטן - 1 יחידה;
  • גזר - 1 יחידה;
  • ביצה - 1 pc.;
  • תבלינים לפי הטעם.

שולחים את תפוחי האדמה למים הרותחים ומניחים לרתיחה. מטגנים בצל וגזר קצוצים במחבת עד להזהבה. קוצצים את הפטריות המלוחות לא דק מאוד ומוסיפים לירקות שבמחבת. מבשלים הכל יחד כ-4 דקות. כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים לסיר ירקות עם פטריות ומבשלים כ-20 דקות. רק אז הוסף מלח לפי הטעם שלך. המלחה מראש לא שווה את זה, שכן אפשר להמליח יתר על המידה בגלל נוכחותן של פטריות מלוחות. מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים אותן תוך ערבוב איטי לתוך המרק המוכן. מניחים להתבשל במשך 10 דקות.

מרק כוסמת עם פטריות, פטריות ובשר

מה לא מוסיפים למרקים: אורז, פסטה ודוחן. מה מי שאוהב כוסמת צריך לעשות? עבורם, יש גם תשובה לשאלה: איך לבשל מרק כוסמת עם פטריות ובשר. המרק הזה מתבשל מהר ומתגלה כטעים מאוד. רכיבים:

  • עוף - 200 גרם;
  • תפוחי אדמה - 2 יח';
  • כוסמת - 3 כפות. l;
  • גזר - 1 יחידה;
  • שמפיניון - 300 גרם;
  • בצל - 1 יחידה.
  • תבלינים.

אתה צריך להתחיל בלהרתיח את העוף. לאחר מכן, קוצצים את הפטריות לא דק מאוד ומאדים את המים מהן במחבת. לאחר מכן מטגנים עד להזהבה, ממליחים ומניחים על צלחת נפרדת. חותכים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם למים רותחים לבישול. לאחר מכן מוסיפים כוסמת ומבשלים כ-10 דקות, אל תשכחו להמליח. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 7 דקות מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים במחבת עד להזהבה ושולחים הכל למחבת. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. זה הכל, מרק כוסמת עם פטריות כמו שמפיניון ובשר מוכן.

מרק אורז ביתי עם בשר ופטריות

לא צריך הרבה מאמץ להכין מרק אורז ביתי עם עוף ופטריות. מספיק שיהיה לך כל מה שאתה צריך בהישג יד וקצת זמן. כל מה שאתה צריך זה:

  • פילה עוף - 150 גרם;
  • בצל - 0.5 יח ';
  • אורז - 90 גרם;
  • פטריות - 200 גרם;
  • תבלינים לפי הטעם.

צריך להתחיל בשטיפה של האורז במים קרים. שולחים את פילה העוף לסיר ומבשלים עד לריכוך, ואז מסירים את העוף ומסננים את המרק.לאחר מכן יוצקים את האורז למרק המוכן ומבשלים עד שהוא מבושל כ-35 דקות. אל תשכחו להמליח. קוצצים בצל ופטריות ומטגנים במחבת עד להזהבה, ואז מוסיפים אותם למרק. חותכים את הפילה לקוביות ומוסיפים למרק. מבשלים עוד 15 דקות ונותנים לזה להתבשל כ-40 דקות. אתה יכול גם לבשל מרק אורז עם פטריות יער ועוף אם אתה לוקח פטריות אחרות במקום שמפיניון.