emmabrewda.com

בייקון עם שמפיניון הוא מעדן טעים ומקורי שמכינים כתוספת או כמנה עצמאית לחגיגות חגיגיות. כל מי שאוהב מנות פטריות או פשוט מטבח גורמה בוודאי יאהב את המתאבן הזה!

אנו מציעים מספר מתכונים להכנת שמפיניון עם בייקון שיעזרו לכם אם תצטרכו בדחיפות להמציא מנה דשנה וראויה למסיבה או לארוחת ערב ביתית.

שמפיניון מטוגן עם בייקון על הגריל: מתכון צעד אחר צעד

שמפיניון, מטוגנות עם בייקון על הגריל, ייצאו עסיסיים בזכות פרוסות הבייקון, הנכרכות סביב גופי הפרי לפני הבישול. המנה מתגלה כעשירה ומזינה, עם קרום פריך פריך.

טיפ: הגישו את המנה חמה בלבד כדי שתוכלו להרגיש את מלוא הארומה והטעם של חטיף מדהים.

• 15 יחידות. שמפיניון בגודל בינוני;
• 15 רצועות דקות של בייקון;
• 2 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כפית. חומץ בלסמי ושמן שומשום;
• 1 כפית בזיליקום יבש;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

השתמש במתכון שלב אחר שלב להכנת פטריות מטוגנות עם בייקון.

פטריות קלופות ושטיפות מונחות בקערת אמייל.

יוצקים בשמן בלסמי ושומשום, מפזרים בזיליקום, מלח לפי הטעם ופלפל שחור גרוס.

מערבבים בעדינות ידנית ומניחים במקרר ל-2-2.5 שעות.

לאחר מכן עוטפים כל פטריה ברצועת בייקון ומשתלטים על שיפוד.

את המנה מטגנים על הגריל עד שמופיע סומק יפה מכל הצדדים.

פטריות ממולאות בתנור עם בצל ובייקון

עדיף לאפות את הגרסה הזו של פטריות ממולאות עם בייקון בתנור - המנה תצא עסיסית, עם טעם עדין של גבינה שמנת וקרום פריך.

• 15-20 פטריות גדולות;
• 15-20 רצועות בייקון;
• 2 ביצים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• שמן צמחי;
• 3 שיני שום;
• שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

שמפיניון ממולאים ואפויים בתנור עם בייקון מוכנים לפי המתכון המתואר להלן.

1. שוטפים את הפטריות, חותכים את הגבעולים או מוציאים בעדינות בעזרת כף.
2. מניחים את הכובעים על נייר אפייה משומן, קוצצים את הרגליים לקוביות.
3. מקלפים, שוטפים וקוצצים בצל באותו אופן כמו פטריות.
4. לאחר הקילוף מגררים את הגזר על פומפיה דקה, מגררים את הגבינה דק, קוצצים את שיני השום כמה שיותר.
5. מפצחים את הביצים הגולמיות ומקציפים מעט בעזרת מזלג.
6. מחממים שמן במחבת ומוסיפים בצל, מטגנים עד להשחמה ומוסיפים שום.
7. מטגנים כמה דקות ומוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים עד שהגזר רך.
8. מוסיפים רגלי פטריות קצוצות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
9. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים (שמנת חמוצה תיתן טעם קרמי ותסמיך את המילוי).
10. מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים, מסירים מהאש ומצננים הרבה.
11. ממלאים את כובעי הפטריות, מהדקים בעדינות עם כפית.
12. יוצקים 1 כף לכל כובע. ל. ביצים טרופה כדי להחזיק את המלית יחד בעת האפייה.
13. מניחים מעל את הגבינה המגוררת ולוחצים בעזרת האצבעות, עוטפים כל כובע בבייקון, מהדקים בקיסם.
14. מניחים תבנית עם נייר אפייה עם פטריות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 20-25 דקות.

שמפיניון עם גבינה ובייקון אפויים בתנור בשרוול

אם אתם אוספים אורחים ורוצים להפתיע אותם עם מתאבן יוצא דופן, הכינו בייקון עם פטריות בשרוול. הקפידו להוסיף גבינת קרם כדי להרוות את המנה בטעמים וריחות מיוחדים.

• 10-15 שמפיניון;
• 10-15 רצועות בייקון;
• 100 גרם גבינת קרם;
• 1 חבורה של ירקות שמיר;
• 1 בצל;
• חמאה.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שמפיניון עם גבינה ובייקון, אפויים בתנור, ידהימו את בלוטות הטעם של כל מי שינסה את המנה.

1. מפרידים את הכובעים מהרגליים: שוטפים את הכובעים ומסירים את נייר הכסף, קוצצים את הרגליים בסכין.
2. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות, מטגנים בחמאה עד לריכוך ומוסיפים את הרגליים.
3. מטגנים 10 דקות, מערבבים ומסירים מהכיריים.
4. חותכים את השמיר, מכניסים לצלי, מוסיפים גבינת קרם, מלח לפי הטעם, פלפל ומערבבים.
5. ממלאים את הכובעים, עוטפים בפרוסות בייקון ומהדקים בקיסמים.
6. מכניסים לשרוול, מניחים על נייר אפייה, קושרים משני הצדדים, מחוררים את החלק העליון בקיסם.
7. מכניסים לתנור, מדליקים 180 מעלות צלזיוס ומכוננים ל-30 דקות.

קציץ בשר טחון עם פטריות ובייקון אפוי בתנור

בדרך כלל בשר טחון מעט יבש בבישול, אולם בכיכר בשר עם פטריות ובייקון, המילוי העדין והעסיסי יפתיע וישמח בטעמו.

• 150 גרם בייקון;
• 800 גרם בשר טחון מכל סוג (ניתן להשתמש בחצי חלק מבשר חזיר ובשר בקר);
• 400 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• ביצה 1;
• מלח ותערובת פלפלים גרוסים;
• שמן צמחי.

איך לבשל קציץ בשר אפוי בתנור עם פטריות ובייקון?

1. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים ומטגנים בשמן עד להשחמה, מוסיפים רק מעט מלח ומצננים.
2. מטגנים בנפרד את השמפיניון והפלפל הקצוצים דק עד להזהבה.
3. מאחדים את הבשר הטחון עם הביצה, לשים בידיים ומוסיפים מעט מלח.
4. על תבנית עם נייר אפייה מניחים את פרוסות הבייקון חופפות מעט.
5. לאחר מכן מורחים את הבשר הטחון בעובי של לא יותר מ-1.5 ס"מ על כל פני הבייקון.
6. שים פטריות על הבשר הטחון, ולאחר מכן שכבת ירקות.
7. מגלגלים לגליל (כמו גליל ביסקוויט), עוטפים בנייר כסף, שנמצא על תבנית אפייה.
8. מכניסים לתנור חם ואופים 50 דקות. ב-190-200 מעלות צלזיוס.
9. פותחים את נייר הכסף ולעוד 10 דקות. משאירים נייר אפייה עם גליל לאפייה עד להזהבה.

גליל עוף עם פטריות, בייקון, בצל ומיונז

גליל עוף עם פטריות, בייקון ומיונז יעבוד מצוין אם אופים אותו בתנור. אמנם מנה כזו אינה מיועדת לארוחת ערב מהירה יומית, אבל לפעמים אפשר לפנק את יקיריכם.

• 1 פגר עוף קטן;
• 250 גרם בייקון;
• 300 גרם שמפיניון;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• שמן צמחי, מלח ופלפל לימון גרוס.

בישול המנה לפי המתכון שלב אחר שלב המתואר להלן.

1. שוטפים את פגר העוף, סופג במגבת נייר ומשחררים אותו מהעצמות בעזרת סכין חדה (דיוק וסבלנות יעזרו לא לפגוע בפגר).
2. מניחים את עור העוף על השולחן, מקציפים מעט, פלפל עם פלפל לימון, מלח.
3. מקלפים את הבצל, קוצצים לקוביות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
4. מוסיפים פטריות קצוצות דק ושום קצוץ, ממליחים ומטגנים 10 דקות.
5. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות, מניחים על העוף, מורחים מעל את הפטריות, הבצל והשום.
6. עוטפים את העוף עד לקבלת צורה של פגר שלם.
7. קושרים את הבשר בחוט קולינרי, עוטפים בנייר כסף ומניחים על נייר אפייה.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים 50 דקות.
9. לאחר הזמן שצוין, פתחו מעט את נייר הכסף והחזירו את נייר האפייה לאפייה של 15 דקות.
10. מסירים את החוט מהצלחת המוגמרת וחותכים לחתיכות.

פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות, פרמזן ושמנת

פסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת היא מנה טעימה ומשביעה להפליא שמגוונת בצורה מושלמת את התפריט היומיומי. רשמו את המתכון למנה ותשמחו את בני ביתכם לעתים קרובות ככל האפשר.

• 300 גרם פסטה;
• 150 גרם בייקון;
• 400 גרם שמפיניון;
• 200 גרם פרמזן;
• 150 מ"ל שמנת;
• 3 שיני שום;
• 2 בצלים;
• 3 חלמונים;
• 2 כפיות חמאה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

היצמדו למתכון של קרבונרה עם בייקון, פטריות ושמנת לארוחת ערב משפחתית טעימה.

1. קולפים את השום (1 ​​שן), קוצצים ומניחים במחבת חמה עם חמאה.
2. מטגנים דקה, מוציאים וזורקים, ומוסיפים למחבת את הבייקון חתוך לפרוסות דקות.
3. מטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב, מוסיפים את קוביות הבצל.
4. מעבירים הכל למחבת אחרת עם 2 כפות. ל. שמן צמחי ומטגנים 5-7 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומכניסים לקערה
5. חותכים את הפטריות לפרוסות, שמים בשמן צמחי ומטגנים 10 דקות.
6. מעבירים את הבצל והבייקון לסיר, יוצקים פנימה את השמנת, מלח ופלפל, מוסיפים את הפטריות ומניחים על אש נמוכה.
7. מבשלים 7-10 דקות, מגררים את הפרמזן על פומפיה גסה בנפרד לצלחת, יוצקים פנימה את החלמונים הגולמיים, מלח ופלפל, מקציפים.
8. מרתיחים את הפסטה כמצוין בהוראות, מעבירים לסיר, יוצקים את הרוטב, מערבבים ומבשלים 3 דקות.
9. מעבירים לצלחת עמוקה ומעליה מעט גבינה מגוררת.
10. מגישים את הפסטה עם בייקון, פטריות בשמנת חמה בלבד (זה הרבה יותר טעים ככה).

פסטה קרבונרה עם פטריות, בייקון ופילה עוף

המתכון הזה לפסטה קרבונרה עם פטריות, בייקון ועוף הוא מנה של מסעדה ללא מאמץ או זמן. כל מארחת מתחילה תתמודד עם זה, ולא רק תשמח, אלא גם תפתיע קרובי משפחה וחברים במיומנות שלה.

• 2 פילה עוף;
• 400 גרם פסטה;
• 300 גרם שמפיניון;
• 200 מ"ל של שמנת;
• 7-9 פרוסות בייקון מעושן;
• 150 מ"ל יין לבן יבש;
• 2 חלמונים;
• 2 כפות. ל. פטרוזיליה ירוקה קצוצה;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

אנו מציעים את המתכון לפסטה קרבונרה עם בייקון, פטריות ופילה עוף בתיאור המפורט.

1. מטגנים את קוביות פילה העוף במחבת טפלון עד להשחמה ומניחים בצלחת.
2. מוסיפים למחבת את הבייקון הפרוס והפטריות הג'וליאן.
3. מטגנים 7-10 דקות. על אש בינונית, יוצקים פנימה יין ושמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים פילה עוף ומבשלים 10 דקות.
5. מקררים 10 דקות לאחר הסרת האש ומוסיפים חלמונים גולמיים אחד אחד, טורפים כל הזמן עם מזלג.
6. מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
7. שמים במחבת עם בשר ופטריות, מערבבים, מוסיפים מלח, מקשטים בעשבי תיבול.