איך לבשל טעים שמפיניון במחבת: תמונות, מתכונים לבישול פטריות לטבחים מתחילים
הנפוצות ביותר ולא העונה, ולכן פופולריות, הן פטריות שמפיניון. כדי להכין את גופי הפרי הללו, אין צורך בהשרייה, הרתחה וניקוי ממושכים. שמפיניון מכינים מעדנים טעימים וארומטיים מאוד: בצורת מנה ראשונה, תוספת או מנה עצמאית.
פינוק נערץ במיוחד הוא פטריות מטוגנות במחבת. אנו מבטיחים לכם שהכנת מנה כזו אינה קשה אפילו לטבחים מתחילים.
השתמשו במתכונים שלב אחר שלב לבישול פטריות במחבת, מה שיקל על המאמצים שלכם הרבה יותר.
איך לטגן פטריות עם בצל במחבת
האפשרות לבישול פטריות במחבת עם בצל יכולה להיקרא אוניברסלית לכל אירוע. פטריות מטוגנות יפיצו במהירות את הארומה בכל החדרים, יגרמו לתיאבון ויזעיקו את כל בני הבית למטבח.
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 5 ראשים;
- חמאה - 50 גרם;
- מיץ לימון סחוט - 2 כפות. ל.;
- פלפל שחור גרוס ומלח ניתנים להתאמה בטעם;
- ירקות קצוצים (פטרוזיליה או שמיר).
איך לטגן נכון פטריות עם בצל במחבת, למד מהמתכון המפורט.
- מנקים את הפטריות מלכלוך, אם יש, שוטפים וחותכים לחתיכות.
- מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה, קוצצים לחצאי טבעות.
- מטגנים את הבצל בחמאה עד לריכוך, מוסיפים שמפיניון קצוצים.
- מטגנים על אש בינונית עד להשחמה, מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפל, מערבבים.
- יוצקים פנימה מיץ מלימון סחוט, ירקות קצוצים דק, מטגנים 3-4 דקות. עם ערבוב מתמיד ומגישים עם פירה או סתם תפוחי אדמה מבושלים.
איך לטגן פטריות עם בצל ושום במחבת
אפשרות זו, המראה כיצד לטגן שמפיניון עם בצל ושום במחבת, תעניין את מי שאוהב מנות פטריות מלוחות יותר.
- פטריות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 ראשים;
- שום - 6 שיני;
- יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- שמן זית;
- תערובת הפלפלים הטחונים והמלח מותאמת לפי הטעם;
- ירוקי פטרוזיליה.
כיצד לבשל כראוי שמפיניון עם בצל ושום במחבת מתואר במתכון המוצע בשלבים.
- חותכים את הפטריות, שקולפו קודם לכן ושטפו במים קרים, לפרוסות.
- יוצקים שמן למחבת, מחממים היטב, קולפים את השום, חותכים לקוביות ומטגנים עד להשחמה.
- בוחרים בזהירות את השום בעזרת כף מחוררת וזורקים, שמים את הפטריות בשמן ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים בצל, קלוף וחתוך לטבעות, מטגנים עם פטריות על אש בינונית 5-8 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד של תכולת המחבת כדי שלא יישרף.
- יוצקים יין, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
- מפזרים עשבי תיבול, מערבבים, שמים בצלחת עמוקה ומגישים כתוספת.
איך לבשל שמפיניון עם שמנת חמוצה במחבת
שמפיניון, מטוגן במחבת עם שמנת חמוצה, נחשבים לאחת המנות הפשוטות ביותר עם טעם מדהים. ניתן לשלב את הפינוק הזה עם כל תוספת.
- פטריות - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- בצל - 3 יח';
- חמאה ושמן צמחי לטיגון - בחלקים שווים;
- פטרוזיליה ירוקה;
- גבינה מעובדת - 50 גרם;
- מלח ופלפל שחור גרוס.
מהתיאור שלב אחר שלב, למד כיצד לבשל כראוי שמפיניון עם שמנת חמוצה במחבת.
- את הבצל מקלפים וחותכים לקוביות, את הפטריות במידת הצורך מקלפים וחותכים לרצועות או לפרוסות.
- כמות שווה של שמן צמחי וחמאה משולבת במחבת, היא מתחממת היטב.
- את הבצל מניחים תחילה ומטגנים עד שחום בהיר תוך ערבוב מתמיד כדי שלא ישרף.
- מוסיפים פטריות ומטגנים 15 דקות עד שכל הנוזלים שמשחררים הפטריות מתאדים.
- שמנת חמוצה מוזגת פנימה, את כל המסה מוסיפים לפי הטעם והפלפל, מבשלים על אש מינימלית במשך 5 דקות.
- ירקות קצוצים וגבינה מעובדת מגוררת מתווספים לפטריות עם שמנת חמוצה.
- המנה מתבשלת מתחת למכסה לא יותר מ-15 דקות, ומוגשת לא רק חמה, אלא גם קרה.
שמפיניון עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה במחבת: מתכון עם תמונה
במטבח הרוסי, מתכון לבישול שמפיניון במחבת בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה הוא מאוד פופולרי. למרות שהמנה מתגלה כעתירת קלוריות, היא טעימה מאוד, מעוררת תיאבון וארומטית.
- פטריות - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, עשבי תיבול ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
מתכון עם תמונה שלב אחר שלב יעזור לכם לבשל פטריות במחבת עם שמנת חמוצה ובתוספת תפוחי אדמה.
קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, שמים במחבת עם שמן צמחי מחומם, מטגנים עד להזהבה קלה.
חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות, מוסיפים לבצל ומטגנים עד להשחמה.
מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים ומניחים בצלחת נפרדת בעזרת כף מחוררת.
קולפים תפוחי אדמה, חותכים לרצועות או פרוסות, שוטפים היטב בהרבה מים.
מניחים על מגבת מטבח ומניחים ל-5-7 דקות.
שולחים למחבת שבה טוגנו הפטריות והבצל, מוסיפים שמן במידת הצורך.
מטגנים על אש בינונית עד שהירק משחים, תוך הפיכת תפוחי האדמה בעזרת מרית עץ רק מלמעלה למטה, ללא ערבוב.
מוסיפים פטריות ובצל, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים פנימה שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול.
מבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות. מגישים חם מיד לאחר הבישול.
מתכון איך לבשל שמפיניון במחבת עם בצל, שום ושמנת
יש לומר כי פטריות ושמנת הם גרסה קלאסית של המטבח הלאומי שלנו. שמפיניון מבושלים בשמנת במחבת בוודאי ישמחו את כל מי שינסה אותם.
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- שום - 3 שיני;
- קרם 20% - 300 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח ים ופלפל שחור גרוס - לפי טעמכם;
- פטרוזיליה לקישוט.
השתמשו במתכון בדוק ובדוק כיצד לעצב את השמפיניון עם שמנת כראוי.
- קולפים את הבצל והשום מהשכבה העליונה, שוטפים במים וקוצצים בעזרת סכין לקוביות.
- יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים, מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים עד להזהבה קלה.
- שוטפים את הפטריות במהירות במים קרים, שמים על מגבת מטבח ולאחר 10 דקות. לחתוך למספר חתיכות.
- מוסיפים פטריות לבצל, מטגנים עד להשחמה עם מכסה פתוח.
- יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים את החמאה, מניחים לה להימס, מתבלים במלח ים לפי הטעם ומתבלים בפלפל.
- סוחטים את השום במכבש, מביאים את תכולת המחבת לרתיחה ומכבים מיד את האש.
- בהגשה מקשטים את המנה בעלים ירוקים או ענפי פטרוזיליה.
איך לעצב שמפיניון בשמנת עם חרדל דיז'ון
המתכון לבישול שמפיניון במחבת בשמנת בתוספת חרדל דיז'ון הוא אופציה מצוינת למי שאוהב לבשל לא רק מהר, אלא גם טעים.
- פטריות - 1 ק"ג;
- בצל - 3 ראשים;
- שמנת - 300 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 1 כף ל.;
- מלח ופלפל שחור ניתנים להתאמה לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים (כל);
- עלי חסה - להגשה;
- שמן צמחי מזוכך - לטיגון.
איך לבשל שמפיניון טעים במחבת בשמנת בתוספת חרדל דיז'ון חריף, למדו מהמתכון שלב אחר שלב.
- מקלפים את הפטריות, אם יש זיהום, שוטפים, חותכים לפרוסות.
- קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
- שוטפים את הירוקים, סופגים בנייר סופג וקוצצים דק בסכין.
- מחממים מחבת עם שמן צמחי, מוסיפים את פרוסות הפטריות וברגע שהן מתחילות לשחרר נוזלים, מוסיפים את הבצל.
- מטגנים את חצאי טבעות הבצל כמה דקות עד להזהבה.
- מוסיפים חרדל, מערבבים ומטגנים 5 דקות.
- יוצקים זרם דק של שמנת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים ומבשלים 10 דקות. בחום נמוך.
- מניחים את עלי החסה בכלי גדול, מניחים את המנה המוכנה באמצע ומגישים.
שמפיניון במחבת עם גבינה ותפוחים
פטריות מטוגנות במחבת עם גבינה ותפוחים הן מנה טעימה ומזינה מהמוצרים הזמינים שרק משפרות זו את טעמה של זו. שילוב כזה מעניין של פטריות, גבינה ותפוחים הוא מוזר מאוד.
- פטריות - 800 גרם;
- תפוחים - 4 יח';
- בצל לבן - 2 ראשים;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, סוכר ופלפל שחור מותאמים לפי הטעם;
- ירקות שמיר;
- חמאה - לטיגון.
המתכון לבישול פטריות שמפיניון במחבת עם גבינה ותפוחים מתואר בפירוט.
- שוטפים את הפטריות, קולפים אם יש לכלוך ולשים מגבת מטבח.
- חותכים לפרוסות, שולחים חמאה חמה, מטגנים עד להזהבה.
- קולפים את הבצל, קוצצים בסכין, מוסיפים לפטריות ומטגנים עד להזהבה קלה.
- קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות, מוסיפים לפטריות והבצל, מערבבים ומטגנים בחמאה במשך 10 דקות.
- מתבלים במלח לפי הטעם, מפלפלים מעט ומוסיפים גבינה מגוררת מעורבבת בשמיר ירוק קצוץ.
- מערבבים, מוסיפים מעט סוכר ומבשלים במחבת מתחת למכסה סגור 10 דקות. על חום מינימלי. מגישים מנה חמוצה מתוקה מלוחה כתוספת עם בשר אפוי.
שמפיניון במחבת עם גבינה ונקניק
פטריות, גבינה ונקניקיות הן שילוב מעניין וטעים של מוצרים. מנה כזו פשוטה וקלה להכנה במחבת מתחת לקרום גבינה. לדעת לבשל שמפיניון עם גבינה ונקניק בצורה טעימה במחבת, לעתים קרובות אתה יכול לשמח את בני הבית שלך עם ארוחת צהריים או ערב דשנה.
- פטריות - 800 גרם;
- נקניק מבושל - 150 גרם;
- נקניק מעושן - 200 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- שמן צמחי;
- אורגנו ומלח לפי הטעם.
מהתיאור המפורט, אתה יכול ללמוד איך לבשל כראוי שמפיניון עם גבינה ונקניק במחבת.
- פטריות ובצל מקלפים, חותכים: פטריות לפרוסות, בצל בחצאי טבעות.
- את השמן מחממים במחבת, את הבצל מניחים תחילה ומטגנים עד לריכוך.
- מוסיפים צלחות פטריות, מטגנים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- נקניק נחתך לקוביות קטנות או רצועות דקות, מוסיפים לפטריות ובצל, מערבבים ולאחר 3-5 דקות. מוסיפים טיגון במידת הצורך.
- מפזרים את המנה באורגנו, מערבבים, מפזרים גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה מעל.
- מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המנה על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- ניתן להגיש את המנה עם ספגטי או פירה, מעוטר בחצאי עגבניות שרי.
חזה עוף מטוגן עם פטריות
חזה עוף מטוגן עם פטריות הוא מנה טעימה לארוחה דשנה לכל המשפחה. במקרה זה, אורז מבושל, פירה, כוסמת, בורגול ופסטה יכולים לשמש כתוספת.
- חזה עוף - 1 יחידה;
- פטריות - 600 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- חמאה - 50 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- קמח חיטה - 2 כפות. ל.;
- שמן צמחי;
- שומשום - 1 כף ל.;
- ירוקים, פלפל שחור ומלח - לפי הטעם.
כיצד לטגן כראוי פטריות עם חזה עוף במחבת מתואר להלן.
- קולפים את הבצל, שוטפים במים וקוצצים דק בסכין, חותכים את הפטריות לפרוסות לאחר הקילוף.
- מפרידים את חזה העוף מהעצמות, שוטפים וחותכים לקוביות.
- מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומוסיפים את הבצל.
- מטגנים עד שהבצל מתחיל להשחים ומוסיפים את הפטריות חתוכות לפרוסות.
- מטגנים 10 דקות.ובוחרים הכל בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה נפרדת.
- שמים את הבשר בשמן (אם צריך להוסיף עוד שמן), ממליחים לפי הטעם, מפלפלים ומטגנים עד להשחמה.
- מערבבים פטריות ובצל במחבת עם בשר, מוסיפים שומשום, מערבבים.
- יוצקים פנימה קמח חיטה, מערבבים הכל שוב ביסודיות ונותנים לזה לצלות 5-7 דקות.
- יוצקים חלב בזרם דק, ותוך כדי מזיגה מערבבים היטב כדי שלא יופיעו גושים.
- יוצקים פנימה עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים חמאה, מערבבים.
- מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה לעמוד על אש נמוכה במשך 5-8 דקות. ומגישים.
מתכון לבישול פטריות עם עגבניות במחבת
בישול פטריות עם עגבניות במחבת, במיוחד בעונת הקיץ-סתיו, הוא די ריאלי ולא מכביד על התקציב, שכן בשלב זה יש ירקות טריים זולים על מדפי החנויות. מנה טעימה המוגשת לארוחת ערב לבני הבית לא תשאיר אף אחד אדיש.
- פטריות - 1 ק"ג;
- עגבניות - 500 גרם;
- בצל - 3 ראשים;
- סולם - 2 ציפורן;
- חומץ בלסמי בהיר - 3 כפות ל.;
- שמן צמחי;
- קורנית - 2 ענפים;
- עלה דפנה - 2 יח';
- מלח.
המתכון עם תמונה יעזור בבישול פטריות עם עגבניות במחבת.
- קולפים את כל הירקות והפטריות, חותכים: פטריות לרצועות, שום ובצל לקוביות, עגבניות לפרוסות.
- ראשית, משחימים את הפטריות בשמן צמחי, שמים על צלחת עם כף מחוררת.
- שמים את הבצל והשום במחבת, שם מטוגנות הפטריות, ומטגנים 5-7 דקות.
- יוצקים חומץ, מבשלים 10 דקות, מוסיפים עגבניות קצוצות, עלי דפנה וענפי טימין.
- מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 20 דקות ללא מכסה.
- זורקים את עלה הדפנה והתימין, מוסיפים את הפטריות, מערבבים היטב, מבשלים שוב 5 דקות.
- מניחים להתקרר, מכניסים לקערת סלט עמוקה ומגישים כתוספת לבשר מבושל או מטוגן.
