חזיר עם פטריות ברוטב: תמונות ומתכונים לבישול מנות פטריות ברטבים שונים

חזיר עשוי מפטריות ברוטב הוא מעדן טעים להפליא, משביע ומעורר תיאבון שלא לוקח הרבה זמן ומאמץ בתהליך. להכנתו ניתן להשתמש בפטריות יער, אשר לאחר הניקוי חייבות לעבור טיפול תרמי, או בשמפיניון שנרכשו בחנות שאינן דורשות הרתחה מוקדמת.

כל שלב יובן במתכונים המוצעים, כך שתוכלו להצטרף בבטחה לתהליך, גם מבלי שתהיה מאחוריכם כל ניסיון קולינרי.

חזיר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה עם שום: מתכון עם תמונה

בישול חזיר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה הוא מתכון פשוט וממש מהיר שייקח לא יותר מ-40 דקות. של הזמן שלך.

  • עיסת חזיר רזה - 700 גרם;
  • שמפיניון - 500 גרם;
  • שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
  • שום - 2 שיני;
  • בצל - 3 ראשים;
  • תבלינים, מלח ושמן צמחי.

המתכון לבישול חזיר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה מתואר בפירוט לנוחיותן של עקרות בית צעירות.

חותכים את הבשר לפרוסות ארוכות דקות, חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות, את הפטריות לקוביות.

מטגנים ב-2 כפות. ל. גופי פרי עד להשחמה קלה.

בסיר בו יוכן הרוטב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.

מוסיפים בשר חזיר, מערבבים פנימה בצל ומטגנים 10 דקות. עם ערבוב קבוע של כל המסה.

מוסיפים פטריות, מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים.

מבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך, כ-15-20 דקות.

מוסיפים שום קצוץ בכל דרך ומבשלים 5 דקות.

מגישים תפוחי אדמה צעירים מבושלים ועגבניות שרי טריות כתוספת.

אנו מציעים לכם לראות תמונה של בשר חזיר מוכן עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה - מנה יפה מאוד.

חזיר עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה עם בצל, מבושל בתנור

אתה יכול לבשל פינוקי בשר טעימים עם פטריות לא רק במחבת, אלא גם בתנור. מנה פשוטה אך מתוחכמת עשויה תוך כ-60 דקות. נסו לבשל חזיר עם פטריות ורוטב בתנור במטבח שלכם - תקבלו תוצאה מצוינת.

  • חזיר - 500 גרם;
  • בצל - 3 ראשים;
  • שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
  • מים -100 מ"ל;
  • קמח - 1 כף. ל.;
  • שמפיניון - 300 גרם;
  • שמן צמחי;
  • חמאה -1 כף. ל.;
  • מלח.

שימו לב שקודם כל יש לאפות את החזיר ברוטב שמנת חמוצה בתבנית, ולאחר מכן לאפות בתנור, מה שיגרום למנה המוגמרת להיות מושלמת.

  1. חותכים את הפטריות לפרוסות, בצל קלוף לחצאי טבעות, חותכים את הבשר לקוביות שכל אחת מהן מכה מעט בפטיש מטבח.
  2. שים את חתיכות החזיר במחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד להשחמה.
  3. מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומשאירים על הכיריים הכבויים.
  4. בנפרד, במחבת יבשה, מטגנים את הקמח עד לקבלת קרם, מוסיפים חמאה, מערבבים ומביאים את התערובת לעקביות הומוגנית.
  5. יוצקים שמנת חמוצה ומים, מבשלים יחד עם הבשר 2-5 דקות, ממליחים לפי הטעם ומסירים מהאש.
  6. משמנים סיר קרמי גדול עגול בכל שמן, מניחים את הבשר, ואז מפזרים את הבצל ואת גופי הפירות בשכבה.
  7. יוצקים את הרוטב מעל, מכסים ומכניסים לתנור, מבשלים 30 דקות. ב-200 מעלות צלזיוס.

תבשיל חזיר עם פטריות ברוטב שמנת עם ברנדי

בשר חזיר מבושל עם פטריות ברוטב שמנת יזכה להערכה על ידי כל התוצרת הביתית שלך. קשיות בשר ופטריות נימוחות משפיניון עם רוטב סמיך פשוט לא יכולה שלא בבקשה.

  • צלעות (חזיר) - 5 יח';
  • שמפיניון - 500;
  • שאלוט - 100 גרם;
  • ברנדי - 50 מ"ל;
  • שמנת - 300 מ"ל;
  • מרק עוף - 300 מ"ל;
  • שמן צמחי;
  • מלח ופלפל שחור.

המתכון לבישול חזיר עם פטריות ברוטב שמנת מתואר בשלבים.

  1. מטגנים את הצלעות בשמן צמחי עד להשחמה משני הצדדים.
  2. מטגנים בנפרד את קוביות הפרי והבצל הקצוץ במעט שמן.
  3. יוצקים פנימה את הברנדי ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מתאדה.
  4. מערבבים את השמנת עם המרק, יוצקים לתוך הפטריות, מוסיפים את הצלעות, מלח לפי הטעם, פלפל ומבשלים על אש קטנה עד שהבשר מתרכך.

חזיר עם פטריות וכרישה ברוטב חמוץ מתוק לבן

לאחר בשר חזיר מבושל עם פטריות ברוטב לבן עם תווים מתוקים וחמוצים, אתה יכול לארגן ארוחת ערב משפחתית מדהימה עבור המשפחה שלך.

  • חזיר - 600 גרם;
  • כרישה קצוצה - 100 גרם;
  • שום - 3 שיני;
  • פטריות מלכותיות - 500 גרם;
  • מרק עוף - 100 מ"ל;
  • קרם כבד - 300 מ"ל;
  • מיץ לימון - 4 כפות. ל.;
  • קמח - 2 כפיות;
  • חמאה ושמן זית - 2 כפות. ל.;
  • מלח ופטרוזיליה.

בשר חזיר מבושל עם פטריות ברוטב חמוץ מתוק מכינים לפי מתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

  1. בסיר ממיסים חמאה ו-1 כף. ל. זית.
  2. מתבלים את החזיר במלח, חותכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ ומטגנים עד להשחמה.
  3. מעבירים לצלחת, יוצקים שמן למחבת, מוסיפים בצל ופטריות קצוצות וגם שום קצוץ.
  4. מטגנים את כל המסה על אש גבוהה 5-7 דקות, מוסיפים קמח, מערבבים ויוצקים את המרק המעורבב בשמנת ומיץ לימון.
  5. מתבלים במלח לפי הטעם, מחזירים את הבשר למחבת, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.
  6. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים למראה יפה.

חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות עם שמנת

אם נמאס לכם מהבשר המטוגן הרגיל במחבת, הכינו מנה טעימה - חזיר עם פטריות ברוטב עגבניות. אתה יכול להגיש אותו עם כל תוספת שתבשל.

  • עיסת חזיר - 700 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • קמח - 1 כף. ל.;
  • שמפיניון - 400 גרם;
  • רסק עגבניות - אומנות. ל.;
  • מים - 200 מ"ל;
  • שמנת - 150 מ"ל;
  • שמן מזוקק ומלח.

בשר חזיר עם פטריות מבושלות ברוטב יהפוך לפינוק המועדף על המשפחה שלך.

  1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל של לא יותר מ-3X3 ס"מ.
  2. יוצקים שמן לסיר, שמים את הבשר ומטגנים עד להשחמה.
  3. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מכניסים את הבשר ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.
  4. יוצקים מים ומבשלים עוד 10 דקות, מגבירים או מפחיתים את העוצמה.
  5. חותכים את הפטריות לקוביות, מוסיפים לבשר החזיר ומבשלים 15 דקות.
  6. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים, בקערה נפרדת, מדללים קמח עם 3-5 כפות. ל. מים.
  7. מוסיפים לפטריות עם בשר, מלח, מערבבים.
  8. יוצקים פנימה את השמנת, מקציפים מעט ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.

חזיר עם פטריות ברוטב גבינה עם עשבי תיבול

בשר חזיר עם פטריות מבושל ברוטב גבינה הוא שילוב קלאסי. המנה תצא בטעם מדהים, עדינה, עסיסית וארומטית.

  • חזיר - 700 גרם;
  • שמפיניון - 500 גרם;
  • שמנת - 400 מ"ל;
  • גבינה קשה - 200 גרם;
  • עשבי תיבול איטלקיים - 2 כפות ל.;
  • שמן חמניות;
  • מלח.

מתכון עם תמונה של בישול חזיר עם פטריות ברוטב יעזור לעקרות בית מתחילות להתמודד עם התהליך.

  1. הבשר נחתך לקוביות קטנות ומטוגן בשמן על אש גבוהה במשך 20 דקות.
  2. מוסיפים גופי פירות חתוכים לרצועות ומטגנים 10 דקות.
  3. את כל המסה ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול איטלקיים ומערבבים.
  4. שמנת מוזגת פנימה, מבושלת על אש מינימלית במשך 10 דקות.
  5. יוצקים גבינה מגוררת על פומפיה גסה, מערבבים היטב ומבשלים 5-7 דקות. מתחת למכסה סגור.

חזיר עם פטריות ברוטב שום עם בצל

בשר חזיר עם פטריות מבושל ברוטב שום יתגלה כטעים ביותר. מנה כזו לא יכולה שלא להיעלם מעיניו על השולחן החגיגי.

  • בשר חזיר רזה - 700 גרם;
  • שמפיניון - 500 גרם;
  • קרם 10% - 500 מ"ל;
  • שום - 6-8 שיני;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמן חמניות;
  • מלח שחור טחון ופלפל - לפי הטעם.

המתכון לבישול חזיר עם פטריות ברוטב מתואר בפירוט.

  1. את הבשר חותכים לקוביות, את הבצל מקלפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות, הפטריות הן רצועות.
  2. ראשית, גופי פרי מטוגנים בשמן במשך 10 דקות, בצל מטוגן בנפרד במחבת.
  3. ברגע שהבצלים משחימים עד להזהבה מוסיפים את החזיר ומטגנים 10 דקות.
  4. מוסיפים קשיות פטריות, שמנת מעורבבת עם שום כתוש מוזגת פנימה.
  5. המסה כולה מומלחת, מפולפלת ומערבבת עד לקבלת עקביות הומוגנית.
  6. מבשלים 15 דקות על אש מינימלית. עם ערבוב מתמיד.

חזיר עם פטריות ברוטב סויה עם שום

רוטב הסויה יוסיף טעם חריף למנה. מבשלים חזיר עם פטריות ברוטב סויה, שילוב זה יביא לכם הנאה נעימה של טעם.

  • בשר - 600 גרם;
  • רוטב סויה - 7 כפות ל.;
  • מיץ לימון - 5 כפות ל.;
  • שמן חמניות;
  • מלח ופלפל שחור גרוס;
  • שום מיובש - 1 כפית;
  • קשת - ראש 1;
  • פטריות יער מבושלות - 400 גרם;
  • עמילן תירס - 1 כף. ל.

מבשלים חזיר עם פטריות עם רוטב לפי המתכון שלב אחר שלב המתואר להלן.

  1. חותכים את הבשר לקוביות קטנות, שמים בקערה, מוסיפים מיץ לימון, רוטב סויה, מלח ופלפל גרוס.
  2. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות.
  3. בזמן שהבשר במרינדה מכינים את הפלפלים והפטריות חתוכים לרצועות.
  4. יוצקים מעט שמן לסיר, שמים בצל קצוץ ושום כתוש, מטגנים 5-7 דקות.
  5. מוסיפים בשר חזיר, מערבבים ומבשלים במכסה סגור במשך 30 דקות. אם הנוזל התאדה, יוצקים פנימה מעט מים.
  6. שמים את קשיות הפטריות, מערבבים ומיד מוסיפים את קשיות הפלפלים.
  7. מבשלים 5 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם.
  8. ממיסים עמילן תירס בחצי כוס מים, מוסיפים 2 כפות. ל. רוטב סויה.
  9. יוצקים את כל הנוזלים לבשר עם פטריות, מערבבים, מרתיחים 5-7 דקות. ולהסיר מהאש.

חזיר עם פטריות ברוטב גבינה שמנת עם דבש

הקפידו לנסות את מתכון החזיר עם פטריות ברוטב גבינה שמנת. מעדן טעים שכזה לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​והמשפחה שלך תבקש ממך לבשל את המנה שוב ושוב.

  • חזיר - 600 גרם;
  • חרדל צרפתי, דבש ומיונז - 3 כפיות כל אחד;
  • רוטב סויה - 3 כפות ל.;
  • שמפיניון - 300 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שמנת - 400 מ"ל;
  • שום - פרוסות;
  • גבינה מעובדת - 200 גרם;
  • מלח ושמן ירקות.
  1. חותכים את הבשר לרצועות, מערבבים את החרדל, המיונז, הדבש ורוטב הסויה ויוצקים על החזיר למשך 20 דקות.
  2. מקלפים את הבצל ואת גופי הפירות, חותכים לקוביות.
  3. מטגנים את הבשר ללא מרינדה עד להזהבה על אש גבוהה.
  4. שמים בצל ופטריות במרינדה, משאירים ל-15 דקות.
  5. מטגנים את הבצל ללא מרינדה בשמן 5 דקות, מוסיפים את הפטריות ומטגנים 15 דקות.
  6. מתבלים במלח, מוסיפים שום כתוש, יוצקים שמנת, מערבבים ונותנים לרתיחה.
  7. מוסיפים גבינה מגוררת, בשר, מלח ומבשלים 20-25 דקות. בחום נמוך.

חזיר עם פטריות ברוטב חלב או מיונז עם שום

בשר חזיר עם פטריות מבושל ברוטב חלב יכול להיות מוגש בבטחה עם ארוחת ערב משפחתית. המנה בהחלט תהיה הצלחה עם משק הבית שלך.

  • עיסת חזיר - 700 גרם;
  • פטריות יער מבושלות (כל) - 400 גרם;
  • חלב - 300 מ';
  • שום - 3 שיני;
  • בצל - 2 ראשים;
  • קמח חיטה - 3 כפיות;
  • שמן צמחי;
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

בעזרת תיאור שלב אחר שלב של המתכון, אפילו עקרת בית מתחילה תעשה את כל תהליך הבישול בצורה נכונה.

  1. שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות או רצועות.
  2. שמים בקערה עמוקה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים בידיים ומשאירים לכמה דקות.
  3. מקלפים את הבצלים מהשכבה העליונה, קוצצים בסכין, חותכים את הפטריות לרצועות.
  4. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה, שמים את נתחי הבשר ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
  5. מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 5-7 דקות.
  6. מכניסים את גופי הפרי, מוסיפים קמח, מערבבים היטב, מלח ופלפל.
  7. יוצקים חלב, שוב מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 25-30 דקות. אם המתכון עשוי עם מיונז, מבשלים 15-20 דקות.
  8. מכבים את האש, מוסיפים שום קצוץ בסכין לתוכן המחבת, מערבבים ומניחים ל-5 דקות להחדרה.
  9. מגישים פירה תפוחי אדמה או אורז פירורי מבושל כתוספת.

ראוי לומר כי על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל חזיר עם פטריות ברוטב מיונז, להחליף חלב עם מיונז.