פטריות צדפות: יתרונות ונזקים לגוף האדם, השפעת הפטריות על הבריאות
התכונות המועילות של פטריות צדפות ידועות כבר זמן רב. לכן, אפילו בסין וביפן העתיקה, האמינו שלצריכה של גופי פרי אלה במזון יש השפעה מועילה על הגוף ואף מרפאת מחלות.
למרבה הצער, כיום פטריות צדפות נכנסו ללא צדק לשכחה, ורבים אינם מכירים לחלוטין את התכונות המועילות שלהן. עם זאת, ידוע כי ברפואה, פטריות אלו זוכות להערכה רבה מאוד בשל הרכבן הכימי העשיר. וחוץ מזה, אי אפשר שלא לשים לב לזמינותם - כל השנה תמורת תשלום נמוך, אתה יכול לקנות מחסן שלם של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.
היתרונות והנזקים של פטריות צדפות הם גורם שיש לתת לו תשומת לב מיוחדת. לעתים קרובות, בהיכרות רבה יותר עם גופי הפרי הללו, אנשים רבים מדרגים אותם מיד בין "המועדפים". וכמה מעריצי מנות פטריות, לאחר שלמדו על היתרונות והמאפיינים של פטריות צדפות, מתחילים להצטער על כך שהם "לא התיידדו" איתם קודם לכן. "מה כל כך יקר, כך נראה, בפטריות לא בולטות, פשוטות ובמחיר סביר?" - אתה שואל.
כדי לענות על שאלה זו, תחילה עליך להכיר את עצמך כיצד פטריות צדפות צריכות להיראות לאכילה. ראשית, גופי פרי לעולם לא צריכים להיות רקובים או מפונקים. כתמים חלודים, כהים, לבנים וכתמים חשודים אחרים אינם מקובלים עבור פטרייה זו. אז אל תתחרט על זריקת גופות פרי כאלה. אחרת, לא יכולה להיות שאלה של תועלת.
שנית, יש לבחור פטריות צדפות צעירות וקטנות בגודלן. אנשים גדולים, כבר זקנים, יהיו חסרי טעם וקשוחים מאוד, יתר על כן, היתרונות שלהם מצטמצמים באופן משמעותי. אני חייב לומר ש-2 התכונות הללו חלות על כל פטריות הצדפות - שנאספו ביער, קנו בחנות או גדלו בבית.
היתרונות של פטריות צדפות לבריאות האדם
ידוע שמתוך 20 חומצות האמינו הנחוצות לשמירה על תפקוד תקין של הגוף, בפטריות הצדפות יש מחצית מהן והן אחראיות על תפקוד מערכת החיסון. פטריות אלו עשירות במינרלים, ויטמינים, שומנים, פחמימות וחלבונים. האחרונים עושים אותם דומים בהרכבם למוצרי בשר, כך שפטריות צדפות נאכלות בהצלחה על ידי צמחונים. בנוסף, תכולת הקלוריות של גופי פרי אלו קטנה ומסתכמת ב: טרי - 38 קק"ל, מבושל - 75 קק"ל.
יוד, אשלגן, סידן, ברזל, תיאמין וביוטין הכלולים בפטריות צדפות משפיעים לטובה הן על המצב הכללי של הגוף והן על איבריו האישיים. ובזכות לבוסטטין, רמות הכולסטרול מופחתות באופן משמעותי. בנוסף, האנזימים המרכיבים את גופי הפרי הללו, אפילו בכמויות קטנות, מעמעמים את תחושת הרעב.
זה ידוע גם על התכונות האנטי-ויראליות וקוטל חיידקים של פטריות צדפות. והמיץ המופרש מגופי הפרי מונע התפתחות של E. coli.
יתרון משמעותי נוסף של פטריות צדפות לבני אדם הוא נוכחותם של פוליסכרידים, בעלי התכונות האנטי-סרטניות החזקות ביותר. מולקולות אלו מסוגלות לעצור התפתחות של גידולים שפירים וממאירים. ברפואה, פטריות צדפות נאכלות לעתים קרובות בתקופת השיקום לאחר כימותרפיה. עד כה פיתחו מדענים תרופות רבות שנועדו לדכא ולהרוס תאים סרטניים.
אז, היתרונות של פטריות צדפות לבריאות האדם הם גדולים מאוד. צריכה קבועה של גופי פרי אלה מסייעת ב:
- לחץ דם גבוה ונמוך;
- חסינות מופחתת, במיוחד לאחר הצטננות;
- כיב במערכת העיכול;
- סוכרת (מורידה את רמות הגלוקוז בדם);
- חילוף חומרים לקוי;
- התפתחות של טרשת עורקים;
- helminthiasis (בשימוש בשילוב עם תרופות אנטי-טפיליות אחרות);
- הידרדרות הראייה;
- מניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
אני חייב לומר שפטריות צדפות נמצאות בשימוש נרחב גם בקוסמטיקה ביתית. נשים מנוסות רבות יודעות שלמוצר זה בהרכב של מסכות יש השפעה מועילה על מצב העור: הוא מזין, מעניק לחות ומצעיר. בנוסף, למסכות בתוספת מיץ פטריות צדפות יש השפעה אנטי דלקתית בולטת.
נזק והתוויות נגד לשימוש בפטריות צדפות
עם זאת, לצד היתרונות של פטריות צדפות לגוף, יש גם נזק, שגם עליהם צריך לדעת. אני חייב לומר כי התכונות המזיקות של פטריות אלה ממוזערות. לכן, בגלל התוכן של כיטין, גופי פרי קשים למדי להטמעה בגוף. לכן, אסור בתכלית האיסור לאכול פטריות צדפות בצורתן הגולמית. לשם כך, הם חייבים לעבור טיפול בחום: צלייה, הרתחה או תבשיל. במקרה זה, הפטריות מאבדות חלק ניכר מהכיטין, והעיכול עולה ב-70%.
אם אנחנו מדברים על התוויות נגד, לא מומלץ להשתמש בפטריות צדפות עבור אנשים במהלך החמרה של מחלות הכבד, כיס המרה ודרכי העיכול. בשאר הזמן מותרת צריכת פטריות למאכל, אך בכמות מוגבלת בהחלט. בנוסף, מוצר זה הוא גם התווית נגד ילדים מתחת לגיל 10 ונשים בהריון.
כפי שאתה יכול לראות, היתרונות והנזקים של פטריות צדפות אינם שווים. רכיבי התזונה, יסודות הקורט והוויטמינים הכלולים בפטריות אלו הם ייחודיים. אפילו לאחר טיפול בחום ממושך, פטריות צדפות כמעט ואינן מאבדות את התכונות המועילות שלהן. לאדם בוגר ולאדם בריא, הצריכה היומית שלהם היא רק 50 גרם, עבור מוצר מיובש, נתון זה מצטמצם ל-15 גרם. עם זאת, על מנת שהגוף יתעכל בצורה יעילה יותר, עדיף לטחון את הפרי גופים.
