פטריות ריאדובקה נצפתה ונועדה (matsutake): תמונה ותיאור
ריאדובקה מנוקד נחשבת לפטרייה רעילה בעלת רעילות נמוכה. גוף פרי זה, הנקרא גם השורה ההרוסה, הוא הגורם להרעלת מערכת העיכול. לכן, יש צורך לדעת איך נראית פטרייה, כדי לא לבלבל אותה עם מין אכיל ולא לשים אותה בסל.
שורה נלבשת נעליים, היא מטסוטאקה - מין אכיל ונדיר של גופי פרי, שזוכה להערכה רבה במזרח הרחוק. זוהי פטרייה טעימה בשימוש נרחב בבישול של קוריאה, סין, יפן וצפון אמריקה. בעל טעם מעולה וניחוח אורן עדין.
שורה מנוקדת: תמונה, תיאור והפצה
אנו מציעים שתכירו תיאור מפורט של השורה המנוקדת.
שם לטיני:Tricholoma pessundatum.
מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomovye).
מילים נרדפות: ריאדובקה הרוסה, ריאדובקה גלי-רגל, ריאדובקה מנומרת, Gyrophila pessundata.
כּוֹבַע: חצי כדורי או קמור, קוטר 4-15 ס"מ. עם הגיל, הכובע משתטח, הופך שטוח, לפעמים יש שקע קל במרכז. פני השטח חלקים, בצבע אדום-חום או צהוב-חום, עם קצה מצולע בהיר יותר. עם לחות גבוהה, הכובע של גוף הפרי הופך רירי.
רגל: 3-6 ס"מ גובה ועד 2 ס"מ עובי, גלילי, מורחב מעט כלפי מטה, חלק, סיבי, לעיתים חלול. בחלק העליון נראה בבירור אזור אור חיוור, שהופך לחום עד לחלק התחתון של הרגל.
מוֹך: לרוב לבן, לפעמים נצפה גוון חום קל. הטעם והריח קמחיים, אך לא מודגשים, מעט מרירים.
צלחות: תכופים, דבוקים לדוגל או מחורצים. לבנבן בגיל צעיר וצהבהב בדגימות מבוגרות. בנוסף לצלחות הראשיות, לריאדובקה המנוקד יש גם צלחות מרובות.
אכילה: פטריה רעילה.
אנו מציעים לכם לראות תמונה של שורה מנומרת, שצולמה ביער אורנים:
דמיון והבדלים: ניתן לבלבל סוג זה של גוף פרי עם שורת הצפצפה, סוג מאכל של פטריות. זה האחרון נבדל על ידי משטח חלק של הכובע, אשר, יתר על כן, יש צורה קבועה. בנוסף, ריאדובקה צפצפה כמעט ואינה נמצאת ביערות נשירים ומחטניים.
פְּרִיסָה: גדל בקבוצות ביערות מעורבים ומחטניים ברחבי אירופה ומרכז אמריקה. תקופת הפרי היא מספטמבר עד אוקטובר, לפעמים בנובמבר, אם מזג האוויר נוח.
שורת שורת: תמונה, תיאור ויישום
עצם השם "מטסוטאקה" מיפנית פירושו "פטריית אורן". הוא הוטבל עבור תנאי החיים האופייניים התואמים. אז, פטריית ה-ryadovka matsutake גדלה אך ורק ביערות אורנים ואורן-אלון.
שם לטיני:Tricholoma caligatum.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
מילים נרדפות: מטסוטאקה, פטריית אורן, קרני אורן.
כּוֹבַע: רחב, קוטר 6-20 ס"מ, עבה, בשרני. חצי עיגול, עם הגיל הוא הופך לקמור שטוח עם פקעת במרכז. הצבע נע בין אפור חום לערמון חום. פני הכובע מכוסים בקשקשי משי קטנים, הממוקמים על רקע בהיר יותר. הקצוות לרוב סדוקים, ולכן ניתן לראות בשר לבן.
רגל: גבוה, יכול להגיע ל-20 ס"מ, עובי - עד 2.5 ס"מ, מורחב מעט, לעתים קרובות נוטה, נופל קרוב לקרקע, אם כי בשורש הוא מוחזק היטב. החלק העליון של רגל הפטרייה מנוהל בלבן, ואז יש חצאית טבעת. מתחת לטבעת, הרגל חומה עם כתמים לבנים גלויים.
מוֹך: לבן, צפוף, בעל ריח קל של קינמון.
צלחות: קל, תכוף, נצמד לגבעול. לדגימות צעירות יש סרט מגן שמתחתיו חבויות הצלחות.
יישום: יש טעם טוב והוא מוערך במטבח היפני, הסיני והקוריאני. לאחר טיפול בחום, נשאר טעם לוואי מתקתק נעים. זה מטוגן, מבושל, כבוש, וגם מלוח. ה-ryadovka matsutake מכיל אנטיביוטיקה מיוחדת בעלת תכונות אנטי-גידוליות.
אכילה: פטריית מאכל, אם כי מעט ידועה, היא נהדרת לשיטות עיבוד שונות.
פְּרִיסָה: השטח של מזרח ומערב אירופה, קנדה, ארה"ב, יפן, סין וקוריאה. ברוסיה, הרכס המצומצם נמצא בעיקר במזרח סיביר, באורל, וכן בשטחי פרימורסקי וחברווסק. הפטרייה גדלה במושבות גדולות, ויוצרת את מה שנקרא "מעגלי המכשפות". הפדונקל יושב עמוק באדמה, מתחבא מתחת לשכבת מחטים ועלים שנשרו. מעדיף יערות אורן ואורן-אלון, נושא פרי כל הסתיו. הפטרייה סובלת היטב כפור קל, ובתנאים נוחים, האיסוף שלה נמשך גם בנובמבר.
אנו מציעים גם, למען הבהירות, לראות תמונה של שורת הנעליים:
