emmabrewda.com

שמפיניון מטוגן, מבושל או אפוף כבר מאוד טעים בפני עצמם, ואם מוסיפים להם שמנת חמוצה הטעם יהיה פשוט מדהים. שמפיניון מבושלים בשמנת חמוצה יכולה להיחשב כמנה עיקרית מלאה או כתוספת למטעמים אחרים.

יש מגוון רחב של מתכונים להכנת שמפיניון בשמנת חמוצה. זה מאפשר לארגן ארוחה מלאה או ארוחת ערב משפחתית, חטיף מסיבה מקורי או חטיף קל.

איך לבשל כראוי שמפיניון בשמנת חמוצה כדי לא רק להפתיע, אלא גם לרצות את בני המשפחה והחברים עם מנות טעימות ולביות? אנו מציעים מספר מתכונים לבישול פטריות - בשמנת חמוצה במחבת, בתנור ובסיר איטי.

מתכון פשוט לשמפיניון בשמנת חמוצה במחבת

מנה של פטריות בשמנת חמוצה, מבושלת במחבת, הפכה למאכל מסורתי עבור משפחות רבות. טנדם כזה של מוצרים ייצור טעם עשיר והרמוני באופן מפתיע שלא ישאיר אף אחד אדיש.

• 500 גרם של פטריות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• 1 כף. ל. חמאה;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם;
• ¼ שעה. ל. פלפל שחור טחון.

את המתכון הפשוט הזה להכנת שמפיניון בשמנת חמוצה במחבת בהחלט צריך לרשום בספר הבישול שלכם.

קולפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

מחממים 2 כפות במחבת. ל. שמן צמחי, מוסיפים פטריות ומטגנים במשך 15 דקות. מעל חום בינוני.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים חמאה ושמנת חמוצה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5-7 דקות.

קוצצים את עשבי התיבול שאתם הכי אוהבים ומפזרים על המנה המוגמרת.

מכבים את הכיריים ומשאירים את הפטריות במחבת מתחת למכסה למשך 5 דקות לחליטה.

פינוק כזה ניתן להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים.

איך לבשל שמפיניון בשמנת חמוצה במחבת עם בצל

שמפיניון מבושלים בשמנת חמוצה בתוספת בצל נאכלים מהר מאוד, שכן למנה יש טעם נעים וארומה בלתי נשכחת.

• 700 גרם פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• 1 כף. ל. פטרוזיליה קצוצה.

איך לבשל פטריות טעימות מבושלות בשמנת חמוצה במחבת, למד מהמתכון עם תיאור מפורט.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, פורסים לפרוסות ומניחים במחבת יבשה.
2. מטגנים 5-7 דקות. על אש גבוהה, יוצקים שמן צמחי וממשיכים לטגן עד שנוצר סומק זהוב.
3. ממיסים את החמאה במחבת נפרדת, מוסיפים את הבצל חתוך לרבעים דקים ומטגנים עד לריכוך.
4. מכניסים פנימה פטריות, מערבבים, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים שוב.
5. יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
6. יוצקים פנימה את עשבי התיבול, מערבבים, מכבים את האש ומשאירים את המנה במחבת עם מכסה סגור למשך 5 דקות.

שמפיניון מטוגן בשמנת חמוצה עם בשר

שמפיניון מטוגן בשמנת חמוצה בתוספת בשר ישלימו בצורה מושלמת כל תוספת. מנה טעימה וארומטית כזו אפשר לשים בגאווה על שולחן חגיגי מול האורחים.

• 600 גרם חזיר;
• 2 ראשי בצל;
• 400 גרם פטריות;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כף. ל. קמח;
• מים רותחים;
• ירקות לפי הטעם (ניתן לייבש);
• מלח ופלפל שחור.

המתכון המוצע עם תמונה יעזור לך לבשל פטריות בשמנת חמוצה במחבת.

1. שוטפים היטב את החזיר, מייבשים על מגבת תה וחותכים לרצועות.
2. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת ומוסיפים את הבשר.
3. מטגנים על אש מקסימלית עד שהחתיכות מתבהרות, ואז מנמיכים מיד את האש למינימום.
4. יוצקים פנימה 50 מ"ל מים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 40 דקות. (להוסיף אם המים מתאדים).
5. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים במעט שמן 10 דקות.
6. מוסיפים פטריות קצוצות, מערבבים עם בצל ומבשלים במכסה סגור 15 דקות.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מקציפים במטרפה, יוצקים לפטריות ומוסיפים 1 כף. מים רותחים, מערבבים.
8. מביאים לרתיחה ויוצקים על הבשר, מערבבים, מבשלים 20 דקות על אש קטנה תוך ערבוב קבוע.
9. מוסיפים עשבי תיבול, מלח לפי הטעם ופלפל גרוס, מערבבים ומשאירים על הכיריים הכבויות במכסה סגור למשך 5-7 דקות.

שמפיניון מבושל בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

פטריות שמפיניון מבושלות בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה היא מנה שלא צריכה היכרות, כי כולם יודעים כמה היא מעוררת תיאבון וטעימה.

1. 700 גרם תפוחי אדמה;
2. 500 גרם של פטריות;
3. 2 בצלים;
4. 300 מ"ל שמנת חמוצה;
5. שמן צמחי;
6. מלח לפי הטעם ופלפל שחור;
7. 2 שיני שום.

תיאור המתכון עם תמונה יעזור לך לבשל שמפיניון בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה.

1. שוטפים תפוחי אדמה, קולפים, חותכים לפרוסות דקות ושוטפים שוב.
2. שמים בצלחת עמוקה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
3. חותכים את השמפיניון הקלוף לרצועות, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים עד לריכוך, לא שוכחים להמליח לפי הטעם בסוף.
4. במחבת נפרדת מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עד להזהבה.
5. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות ומוסיפים לתפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
6. שמים את הפטריות, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומוסיפים את השום הכתוש, מערבבים.
7. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שמפיניון אפויים בתנור בשמנת חמוצה

שמפיניון שנאפה בתנור בשמנת חמוצה היא מנה שראויה לתפוס מקום על השולחן החגיגי. עם מתכון כזה בספר הבישול שלך, אתה לא צריך לדאוג מה להכין לקראת הגעת האורחים.

• 700 גרם פטריות;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 ראשים;
• שמן צמחי;
• 1 כף. ל. חמאה;
• 2 שיני שום;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול פטריות בתנור עם שמנת חמוצה לפי התיאור הבא:

1. מקלפים את הפטריות מהסרט, חותכים לחתיכות בכל צורה שהיא.
2. מוסיפים למים רותחים ומרתיחים 10 דקות, מסננים את המים, מפזרים את הפטריות על מגבת מטבח לניקוז וייבוש.
3. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומוסיפים את הפטריות, מטגנים במשך 5 דקות.
4. מוסיפים טבעות בצל קצוצות, מערבבים וממשיכים לטגן 5 דקות, מלח לפי הטעם.
5. משמנים את המחבת בחמאה, שמים את המסה המטוגנת במחבת.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש, יוצקים על פטריות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
7. אופים 25-30 דקות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם לפני ההגשה.

שמפיניון בשמנת חמוצה עם בצל וגזר

שמפיניון בשמנת חמוצה עם בצל וגזר בוודאי ישמח את כל בני הבית שלך ללא יוצא מן הכלל. פטריות אפויות עם ירקות ושמנת חמוצה יגוונו בצורה מושלמת את התזונה היומית של המשפחה שלך.

• 700 גרם פטריות;
• 300 גרם של בצל גזר;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• חמאה;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם;
• ½ כפית פלפל שחור טחון.

שמפיניון אפויים בשמנת חמוצה מומלץ להכין לפי המתכון המוצע עם תיאור שלב אחר שלב.

1. מקלפים פטריות, בצל וגזר, חותכים: פטריות וגזר לרצועות, בצל לקוביות.
2. במחבת נפרדת, ממיסים 1 כף. ל. חמאה ופורסים את הפטריות.
3. מטגנים עד להזהבה, מתבלים במלח ומעט פלפל.
4. מטגנים את הבצלים בנפרד, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים עד שהם רכים.
5. מערבבים עם פטריות, שמים בתבנית, יוצקים שמנת חמוצה על פני השטח, מפזרים בצורה אחידה בעזרת כף.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
7. מוציאים את הטופס, מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בישול שמפיניון עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור

אין דבר טעים וארומטי יותר משפיניון אפויים בשמנת חמוצה עם גבינה. את המנה הזו אפשר להכין במכונות קוקוט או בסירי קרמיקה. קרום גבינה ופטריות רכים לפי הטעם ברוטב שמנת חמוצה לא ישאירו אף אחד אדיש.

• 1 ק"ג פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 5 שיני שום;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• ירוקי פטרוזיליה.

בישול שמפיניון עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור לפי התיאור המוצע שלב אחר שלב.

1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות, שמים במחבת חמה בשמן ומטגנים עד להופעת סומק קל.
2. חותכים את הפטריות הקלופות לרצועות, ממליחים, פלפלים ומערבבים.
3. מטגנים במעט שמן צמחי עד להזהבה.
4. מערבבים עם בצל, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומחלקים לסירים.
5. מפזרים מעל קוביות שום קצוצות ומפזרים גבינה מגוררת.
6. מכסים ומכניסים לתנור קר.
7. הפעילו את התנור על 200 מעלות צלזיוס ומכוונים ל-40 דקות.
8. תוך 10 דקות. לפני תום הזמן, פותחים את המכסים כך שהגבינה תצא עם קרום.
9. מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה לכל סיר לפני ההגשה.

שמפיניון טעים מבושלים בשמנת חמוצה עם בשר

מתכון זה לבישול שמפיניון בתנור בשמנת חמוצה כולל תוספת של בשר חזיר עסיסי, שבטוח ישמח את החצי הגברי. את המנה הזו אפשר להניח על השולחן כמנה עצמאית, או להוסיף פירה כתוספת, מה שיהפוך את הפינוק להרבה יותר משביע.

• 700 גרם חזיר;
• 500 גרם של פטריות;
• 3 ראשי בצל;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ועשבי תיבול פרובנס לפי הטעם;
• 1 כפית פלפל שחור טחון;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון.

שמפיניון טעים מבושלים בשמנת חמוצה עם בשר יכבשו את כל מי שיטעם אותם לפחות פעם אחת. לכן, אנו מציעים לרשום מתכון על מנת לפנק את ביתכם בפינוק זה מדי פעם.

1. שוטפים את הבשר היטב, מייבשים על מגבת מטבח, חותכים לפרוסות על פני הסיבים.
2. טורפים בעדינות את שני הצדדים עם פטיש, פלפל ומלח.
3. מטגנים את הבשר במחבת מכל צד עד להשחמה.
4. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות דקות או חצאי טבעות.
5. לאחר הקילוף חותכים את הפטריות לרצועות ומטגנים בשמן עם עשבי תיבול פרובנס עד לריכוך (הפטריות צריכות להזהיב).
6. מורחים את נתחי הבשר לצורה משומנת, ואז שמים שכבה של פטריות ובצל, מוסיפים מלח, מפזרים מיץ לימון.
7. יוצקים שמנת חמוצה, מחליקים עם כף על כל המשטח ומכניסים לתנור שחומם מראש.
8. אופים במשך 40 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

שמפיניון מבושלים עם שמנת חמוצה בסיר איטי

שמפיניון מבושלים בשמנת חמוצה בסיר איטי הוא מתכון למנה טעימה לכל המשפחה. פטריות עדינות וארומטיות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה ולאחר מכן מונחות על פירה יהפכו לאופציה הכרחית כשרוצים משהו פשוט ובו בזמן טעים.

• 700 גרם פטריות;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. הפעל את multicooker, יוצקים שמן צמחי לקערה וקבע את מצב "Fry" בלוח.
3. מוסיפים בצל חתוך לקוביות ומטגנים 7-10 דקות. עד להזהבה.
4. מוסיפים פטריות לבצל, מלח ופלפל עם תערובת פלפלים, מערבבים.
5. מטגנים 10 דקות, יוצקים שמנת חמוצה, כוונו את מצב ה"תבשיל" ומבשלים 40 דקות.
6. מכינים כל תוספת, למשל תפוחי אדמה מבושלים, לאחר הצפצוף, מוציאים את הפטריות מהמולטי-קוקר ומגישים את המנה לשולחן.

בישול פטריות בשמנת חמוצה עם ירקות

בישול שמפיניון בשמנת חמוצה בתוספת ירקות לא ייקח הרבה מזמנכם, במיוחד שהעוזר הביתי ישתלט על כל העבודה העיקרית. יהיה עליך לעקוב אחר התיאור שלב אחר שלב של תהליך הבישול ולהוסיף את המרכיבים לקערת ה-multi-cooker.

ראוי לציין כי ניתן לבשל ירקות עם שמפיניון בשמנת חמוצה במולטי-קוקר הן במצב "תבשיל" ו"אפייה". כל אפשרות להשתמש במרכיבים המוצעים תהפוך את ארוחת הצהריים שלך לבבית ומעוררת תיאבון.

• 700 גרם פטריות;
• 200 גרם בצל, גזר ותפוחי אדמה;
• 2 כפות.שמנת חמוצה;
• מים רותחים;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• עבור ½ כפית. פלפל שחור גרוס ותיבול פטריות;
• עלי פטרוזיליה או שמיר.

1. את השמפיניון מקלפים מהסרט, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. בצל, גזר ותפוחי אדמה מקלפים מהשכבה העליונה, שוטפים במים וחותכים לרבעים בצל, גזר לרצועות, תפוחי אדמה לקוביות.
3. המולטי-קוקר מופעל במצב "טיגון" ומוגדר ל-40 דקות.
4. מעט שמן צמחי מוזג לקערה, תפוחי אדמה וגזר נשפכים, מטוגנים במשך 15 דקות.
5. מוסיפים בצל, מערבבים עם ירקות ומטגנים עוד 5-7 דקות.
6. שמפיניון קצוץ מוצגים, מטוגנים במשך 10 דקות. עם מכסה המולטי-קוקר פתוח (אם יש מעט שמן צמחי בקערה, הוסף מעט).
7. שמנת חמוצה מערבבים עם 100 מ"ל מים, יוצקים לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים הכל, מפולפלים ומתבלים בתיבול פטריות.
8. הוא מערבב, תוכנית "המרווה" מוגדרת בלוח ה-multi-cooker למשך 20 דקות.
9. לאחר אות הקול פותחים את המכסה, מפזרים על התוכן עשבי תיבול קצוצים וסוגרים שוב.
10. את המנה משאירים במולטי-קוקר למשך 10 דקות. במצב "חימום".
11. מנה טעימה ולא מסובכת כל כך יכולה להיות מוגשת עם בשר מבושל או מטוגן.