מרק פטריות מאגרי דבש מיובשים: תמונות, מתכוני וידאו, איך לבשל מנות ראשונות מפטריות

פטריות הן מוצר יער ייחודי שניתן לנו מהטבע. ניתן לבשל מהם מגוון מנות: מתאבנים, מנות עיקריות, ג'וליאן, קציצות, רטבים, קוויאר. והמרק העשוי מפטריות דבש מיובשות הוא מנה טעימה עם טעם מעודן.

הדרך הקלה ביותר לשמר פטריות מרגע האיסוף ולאורך כל החורף היא לייבש אותן. בצורה זו, הם משמרים בצורה מושלמת את כל החומרים המזינים והוויטמינים השימושיים שלהם. אבל הגורם העיקרי הוא ארומה של פטריות יער. לכן מרקי פטריות מאגריק דבש מיובש הם מאכל מעולה בכל משפחה. פטריות מיובשות צריכות להיות במטבח של כל עקרת בית אכפתית. אולם על מנת לשמר את הפטריות לאורך זמן, שומרים אותן בשקיות נייר או קופסאות קרטון בחדר חמים ויבש. ניתן לכתוש גופי פירות יבשים בבלנדר, ואת האבקה ניתן לאחסן בצנצנת זכוכית. אפילו מרק העשוי מאבקת פטריות מתברר כטעים מאוד, יתר על כן, הוא מתעכל בקלות על ידי הגוף.

לפני הבישול, פטריות יבשות מושרות במים קרים למשך 2-3 שעות או לילה. כדי לזרז את התהליך, משרים אותם במים רותחים למשך 30-40 דקות, או מבשלים 30 דקות במים מומלחים. לאחר מכן חותכים את הפטריות לחתיכות ומוסיפים למרק. המים ששימשו להשרייה יכולים לשמש למרק. רק בעת הניקוז יוצקים בזהירות לסיר ללא משקעים או מסננים אותו במסננת דקה.

אנו מציעים לך לברר מספר מתכונים למרק פטריות דבש מיובשות.

איך לבשל מרק פטריות מיובשות עם שרימפס

מרק זה מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, שתשפר את הטעם של שרימפס ודבש. מבין התבלינים עדיף להשתמש בפלפל שחור (אפונה) ועלי דפנה, כדי לא להרוג את ארומת הפטריות.

איך לבשל מרק פטריות מיובשות עם שרימפס כדי להפתיע את בני הבית עם מנה ריחנית וטעימה?

  • פטריות יבשות - 70 גרם;
  • מים - 2 ליטר;
  • בצל וגזר - 1 יחידה;
  • תפוחי אדמה - 5 יח';
  • עלה דפנה - 1 pc .;
  • גרגירי פלפל שחור - 5 יח';
  • שרימפס - 200 גרם;
  • חמאה;
  • קמח - 2 כפות. ל.;
  • מלח;
  • שמנת חמוצה;
  • ירוקים לפי הטעם.

יוצקים את הפטריות למים רותחים ומניחים ל-30 דקות להשרות.

קוצצים את הבצל לקוביות ושלושה גזרים על פומפיה, מטגנים בשמן עד להזהבה ומוסיפים קמח, מטגנים 2-3 דקות.

נותנים למים למרק לרתוח ומוסיפים אליהם את הפטריות הקצוצות, מוסיפים מעט מים בהם הושרו הפטריות כך שהנפח לא יעלה על 2 ליטר.

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומוסיפים לפטריות, מבשלים 20 דקות.

קולפים את השרימפס, מסירים את המעיים, חותכים לחתיכות ומטגנים 2-4 דקות.

מוסיפים את הירקות המטוגנים למרק, נותנים לו לרתוח 10 דקות ומוסיפים את השרימפס.

מרתיחים 5 דקות, מוסיפים גרגירי פלפל, עלה דפנה ומרתיחים 10 דקות, מוסיפים לפי הטעם.

מכבים את הכיריים ונותנים למרק להתבשל במשך 10-15 דקות.

בהגשה מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומניחים 1 כף בכל צלחת. ל. שמנת חמוצה.

מתכון למרק פטריות עשוי מפטריות דבש מיובשות עם אטריות

המתכון למרק פטריות מפטריות מיובשות עם אטריות פשוט מאוד להכנה. עם זאת, כדי שהאטריות במרק לא יתפרקו, יש לשריין אותן במחבת יבשה לפני הנחתן, מה שייתן למרק טווי טעם ספציפיים. מפזרים אטריות במחבת ומערבבים על אש נמוכה עד לקבלת צבע חום בהיר.

איך לבשל מרק מפטריות דבש מיובשות כך שמתקבל מרק ריחני ומזין ל-8 מנות ממינימום מוצרים?

  • פטריות דבש - 70 גרם;
  • בצל - 2 יח';
  • גזר - 1 יחידה;
  • אטריות - 150 גרם;
  • מים - 2 ליטר;
  • מלח;
  • Lavrushka - 2 יח';
  • חמאה;
  • גרגירי פלפל שחור - 4 יח';
  • ירוקי פטרוזיליה.

מרתיחים את הפטריות 20 דקות במים רותחים, מצננים וחותכים לקוביות.

מביאים את נפח המים שבהם בושלו פטריות דבש ל-2 ליטר ונותנים לזה לרתוח שוב.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד לריכוך.

קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה גסה ומוסיפים לבצל, מטגנים הכל יחד עד להזהבה.

מוסיפים לפטריות את האטריות המטוגנות במחבת יבשה יחד עם הירקות, מבשלים 20 דקות.

מתבלים במלח, מוסיפים פלפל ועלה דפנה, נותנים לו לרתוח 2-3 דקות ומסירים מהכיריים.

נותנים לו להתבשל מעט, יוצקים לצלחות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.

אם מישהו רוצה, אפשר לשים 1 כף במרק. ל. שמנת חמוצה או מיונז.

איך לבשל מרק פטריות מיובשות עם עוף

נסו להכין מתכון למרק פטריות מיובשות עם תמונות שלב אחר שלב, ותופתעו כמה זה קל ופשוט. וכדי להוסיף טעם עדין למנה, מוסיפים בתום הבישול גבינה מומסת קצוצה.

  • פילה עוף - 300 גרם;
  • מים - 2.5 ליטר;
  • פטריות מיובשות - 70 גרם;
  • גזר - 1 יחידה;
  • בצל - 1 יחידה;
  • מלח;
  • גבינה מעובדת - 1 יחידה;
  • שמן חמניות;
  • שורש פטרוזיליה - 1 יחידה;
  • ירוקי בזיליקום.

איך לבשל מרק מפטריות דבש מיובשות ופילה עוף כך שהמנה תתגלה כטעימה ואפילו תוכל לקשט את השולחן החגיגי?

אנחנו משאירים פטריות למשך הלילה כדי שיתפחו.

שופכים בעדינות את המים לסיר אחר ללא משקעים. אנו מביאים את נפח המים ל-2.5 ליטר ומחזירים אותו לכיריים.

חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים אותן למים הרותחים.

קוצצים גזר ובצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.

חותכים את פילה העוף לקוביות ומטגנים בנפרד עד להזהבה.

אנחנו מוסיפים ירקות ובשר לפטריות, מרתיחים 10 דקות, ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את שורש הפטרוזיליה המגוררת.

מרתיחים 10 דקות, מוסיפים גבינה מעובדת, חותכים לקוביות ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

נותנים לזה להתבשל כמה דקות ומפזרים עשבי בזיליקום.

מרק פטריות מאגרי דבש מיובשים עם גריסי פנינה בסיר איטי

הבישול האיטי יעזור לשמר את הטעם המקורי של כל המוצרים במתכון. המנה הזו תהיה טעימה למדי גם ללא חוסר בשר.

איך לבשל מרק פטריות דבש מיובשות בבישול איטי עם גריסי פנינה?

  • פטריות דבש - 70 גרם;
  • שעורה פנינה - 50 גרם;
  • תפוחי אדמה - 5 יח';
  • גזר ובצל - 1 יחידה;
  • שמן רזה - 3 כפות. ל.;
  • מלח;
  • פלפל גרוס - לפי הטעם.

אמבט גריסי הפנינה נשטף במים ומשרים למשך שעה.

פטריות משרים במים חמים למשך 40 דקות.

תפוחי אדמה, בצל וגזר מקולפים וחותכים לקוביות.

שמן מוזג לקערת multicooker, בצל וגזר מוכנסים ומועברים למצב "Fry" למשך 10 דקות.

יוצקים תפוחי אדמה ומצב "טיגון" ממשיך עוד 10 דקות.

את גריסי הפנינה שוטפים ומכניסים לירקות, חותכים את הפטריות ומכניסים גם למולטי-קוקר.

מוסיפים אותו לפי הטעם והפלפל, ממלאים אותו במים בכמות של 1 ליטר ומופעלים למשך 60 דקות במצב "Quenching".

לאחר האות, המרק מפטריות דבש מיובשות, המבושלות בסיר איטי, מתובל באופן אופציונלי בעשבי תיבול ושמנת חמוצה.

מרק פטריות מיובשות עם תפוחי אדמה

מרק פטריות דבש מיובשות עם תפוחי אדמה תמיד יכול לעזור אם אורחים מופיעים על מפתן הדלת. עם זאת, כדאי שתהיה לך חבורה של פטריות מיובשות בהישג יד.

  • פטריות דבש - 70 גרם;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • תפוחי אדמה - 7 יח';
  • גזר ובצל - 1 יחידה;
  • חמאה;
  • קמח - 2 כפות. ל.;
  • שמנת חמוצה;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • ירקות שמיר - חבורה אחת;
  • שום - 3 טריזים.

מרתיחים את הפטריות ב-0.5 ליטר מים למשך 20 דקות.

יוצקים את המרק למחבת אחרת ללא משקעים ומוסיפים לנפח של 1.5 ליטר, זורקים את הפטריות.

נותנים לזה לרתוח 10 דקות, ובינתיים מכינים את טיגון הגזר והבצל בחמאה. מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים 5 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות, מוסיפים אותם לפטריות ומבשלים 20 דקות.

מוסיפים ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שום חתוך לקוביות קטנות ומרתיחים 10 דקות.

מסירים מהכיריים, מניחים 10 דקות ומגישים. מקשטים בשמיר, קצוץ מראש, יוצקים לצלחות ויוצקים פנימה 1 כף. ל. שמנת חמוצה.

אנו מציעים לך לצפות בסרטון כיצד לבשל מרק מפטריות דבש מיובשות:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found