שורת לילך (רגל כחולה, כחולה): מתי לאסוף, היכן גדלה פטריית השורש הכחולה
לפעמים אורגניזמים חיים המתרחשים באופן טבעי יכולים לרכוש וריאציות צבע מוזרות. לעלים של כמה צמחים יש גוון אדום או צהוב. וכמה מינים של בעלי חיים מסוגלים לשנות את צבעם באופן דרסטי כדי להסתגל לסביבתם. מסתבר שבין הפטריות יש גם דגימות בודדות עם צבע די מצחיק. לדוגמה, זה חל על פטריית המאכל של השורה בעלת כף הרגל הלילך (lepista saeva). בנוסף, בנוסף לצבע יוצא הדופן שלו, יש לו עוד כמה שמות לטיניים. אצל אנשים פשוטים, הריאדובקה סגולת הרגליים נקראת: רגל כחול ריאדובקה, רגל כחול ריאדובקה, ריאדובקה בשני צבעים ושורש כחול פטריות.
פטריית הלילך נחשבת לגוף פרי אכיל, אם כי מעט ידועה במעגל קוטפי הפטריות. גופי הפרי הללו קיבלו את שמם בשל העובדה שהם גדלים בשורות, נצמדים זה לזה. לפעמים אפשר להבחין שפטרייה אחת מכסה לחלוטין או חלקית את כובע ה"חבר" שלה.
איפה ומתי לאסוף פטריית שורש כחול
פטריית הרגל הכחולה של ריאדובקה מעדיפה לגדול על קרקעות אלקליות, שנמצאות בכרי דשא, קרחות יער, באזורים של קרקע חקלאית נטושה או על שדות מרעה ברחבי רוסיה. תסתכל על התמונה הממחישה את החתירה של הרגל הכחולה:
הפטרייה המדהימה הזו גדלה במושבות גדולות, בצורה של שורות או, כפי שאנשים אומרים לעתים קרובות, "מעגלי מכשפות". שורת הכחול נפוצה ברוסיה, כמו גם במדינות אירופה. בנוסף, הוא נמצא ביערות ביבשת אמריקה.
עונת הקטיף והפרי הפעיל של שורת הפטריות של הכחול נופלת בתחילת הסתיו, כלומר בחודש ספטמבר. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לאוהבי "ציד שקט" מתחילים לאסוף את גופי הפרי הללו רק במזג אוויר יבש, מכיוון שהם נעשים חלקלקים ודביקים במהלך הגשמים. תסתכל על התמונה המוצעת של שורת שושן, מראה את התנאים שבהם היא גדלה ואיך היא נראית במהלך האיסוף:
אפילו למרות הצבע הספציפי המוזר שמפחיד רבים, לשורה בעלת הלילך יש מניפות. לאחר שטעמו אותו, קוטפי הפטריות מצטרפים מיד לאוהבי הפטריות הללו. לאחר שמצאו שורות ביער, הם בהחלט יאספו אותם בסלים שלהם. לאחר מכן תוכלו להכין מהם מגוון מנות טעימות וארומטיות.
ראוי לומר כי ריאדובקה בשני צבעים (אנו מציעים תמונה לסקירה) שייכת למשפחת ריאדובקוב, בעלת מספר רב של מינים:
שורה צפופה, רעיל,
עלה כותרת לבן,
עלים אפורים וכו.
קוטפי פטריות מתחילים מתעניינים מאוד בשאלה: איפה ומתי לאסוף את השורש הכחול? קודם כל, שימו לב לתמונה ולתיאור של פטריית הלילך והשוו אותה לתמונה ולתיאור של פטריית השורש הכחול.
כפי שאתה יכול לראות, מדובר בנציג אחד. פטריות אלו גדלות ליד נהרות ואגמים, ליד חוות בקר ממש בתוך הדשא, בכרי דשא ובשטחי מרעה. הצמיחה של גופי פרי אלה מתחילה מאמצע אפריל עד תחילת יוני, ולאחר מכן נמשכת מסוף אוגוסט עד הכפור הראשון. לפעמים קוטפי פטריות אוספים 2 יבולים בכמה חודשים. תמונה של פטריית השורש הכחול תעזור לך לקבוע איך נראה גוף הפרי הזה, כמו גם את המקומות שהפטרייה הזו מעדיפה:
ראוי לומר כי ישנם מינים בלתי אכילים בין ריאדובקי רגליים שושן, אם כי אין רעילים קטלניים. הדבר הגרוע ביותר שיכול לקרות הוא הפרעה ארוכת טווח של מערכת העיכול: שלשולים, חולשה, כאבי בטן ואפילו אובדן הכרה. תסמיני הרעלה יכולים להתחיל תוך 30 דקות ולא יאוחר משעתיים לאחר אכילת הפטריות.המחלה יכולה להימשך בין 3 ימים לשבוע ולרוב מסתיימת בהחלמה.
שורש כחול פטריות (ryadovka שני צבעים, bluefoot): תמונה ותיאור
על מנת להבחין בין מינים רעילים בעת איסוף פטריות, אנו מציעים תמונה ותיאור של שורת הלילך.
שם לטיני:Lepista saeva, Lepista personata.
מִשׁפָּחָה: ריאדובקובס (Trikholomovs).
סוּג: שורות.
מילים נרדפות: ריאדובקה כחול רגל, רגל כחול ריאדובקה, שורש כחול פטריות, ריאדובקה בשני צבעים.
כּוֹבַע: יש קוטר של 6 ס"מ עד 15 ס"מ. לפעמים יש דגימות ענקיות מאוד המגיעות עד 25 ס"מ קוטר. צורת הכובע מזכירה כרית או שטוחה-קמורה. פני השטח שלו חלקים מאוד למגע, עם גוון צהבהב או מעט סגול. אבקת הנבגים בצבע ורוד חיוור או צהבהב.
מוֹך: צפוף, עבה בגיל צעיר, ורופף בבגרות. הצבע הוא אפור-סגול, לעתים רחוקות יותר הוא אפור או אפור-חום. לעתים קרובות לעיסה יש ארומה פירותית נעימה וטעם מתקתק. הפטרייה עמידה לכפור, צמיחתה נמשכת אפילו בטמפרטורה של -6 מעלות צלזיוס.
צלחות: הימנופור הוא סוג למלרי. הצלחות ממוקמות לעתים קרובות ובחופשיות, בעלות רוחב גדול, ומשתנות בצבען בין גווני צהבהב לשמנת.
רגל: חלק, מעט מעובה בבסיס. תמונה ותיאור של שורה בשני צבעים יעזרו לך לגלות את התכונות של הרגל של גוף הפרי הזה. האורך יכול להגיע בין 5 ס"מ ל-12 ס"מ, בעובי של עד 3 ס"מ. בדגימות צעירות, הרגליים מכוסות על פני כל השטח בשאריות כיסוי המיטה (פתיתים) וניכר מבנה סיבי. לאחר הבשלה מלאה, פני השטח של רגל ריאדובקה בשני צבעים הופכים חלקים לחלוטין. בהתאם לשמו, יש לו גוון סגול אפרפר או סגול בהיר. לפעמים זה יכול להיות כחול יותר, וזה סימן ההיכר של שורת הלילך.
יישום: היא פטריית מעדן המשמשת לכל תהליכי העיבוד. מעולה לכבישה, המלחה, ייבוש והקפאה. נראה טוב כתוספת למנות בשר ודגים.
אכילה: הפטרייה אכילה וטעימה.
פְּרִיסָה: גדל ברחבי רוסיה, ומעדיף כרי דשא, מרעה, ערמות קומפוסט ובפאתי יערות נשירים, אשר נשלטים על ידי עצים כמו אפר, סקופניה, ליבנה ואספן. האוסף ההמוני של שורת הלילך נופל בדרך כלל בסתיו. עם זאת, הפטרייה מתחילה לשאת פרי מהאביב ועד סוף הסתיו, ומעדיפה מקומות פתוחים, מוארים ובו זמנית לחים.
היכן צומחת ריאדובקה לילך (שני צבעים)?
טעים מאוד ופופולרי בקרב קוטפי פטריות - אחו חתירה לילך רגלי. שמו מדבר בעד עצמו, כי הוא גדל במרעה ובכרי דשא. מבחינת טעמו ותכונותיו, גוף הפרי הזה דומה לשמפיניון. במרינדה, הריאדובקה מקבלת מראה לבן כשלג וטעם מדהים. עם זאת, מומחים מאמינים כי אחו ryadovka ולילך רגל הם אותו סוג של פטריות.
היכן צומחת ריאדובקה לילך ובאילו מקומות היא מעדיפה לגדול? הכל כאן יהיה תלוי בקרקע ובתנאי האקלים. שורות גדלות על כל מיני אדמה, ואם מזג האוויר נוח, אז התשואה של גופי פרי אלה תהיה גדולה. בנוסף, ניתן למצוא את שורת הלילך בפארקי יער עירוניים, בחלקות אישיות. הפטרייה היא לא יומרנית, היא תהיה חמה ולחה. לעתים קרובות ניתן לראות אותו ביערות מחטניים ובמטעי יער, אשר נשלטים על ידי אדמה חולית. הם גם מעדיפים קרקעות חוליות למחצה וחומוסיות. הם אפילו גדלים על מחטים שנפלו ועלווה רקובה.
ריאדובקה דו-צבעית נפוצה באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, בקזחסטן, אזור הים השחור ובחלק האירופי של הפדרציה הרוסית. אבל אסור לשכוח שאפילו סוגים אכילים של ריאדובקה, שנאספים בתוך העיר או ליד מפעלים תעשייתיים, הם הרבה יותר רעילים מאשר עמיתיהם באחו וביער.לעתים קרובות מאוד, פטריות כאלה הן הגורם להרעלה.
מתי לאסוף את ריאדובקה ברגליים לילך כך שהיא לא תגדל יתר על המידה ותשמור על כל הויטמינים והמאפיינים השימושיים? אני רוצה לומר שגופי פרי אלו, במיוחד אלו הגדלים באזורי דרום הארץ, יכולים לתת 2 יבול בשנה. הראשון מופיע באביב ונמשך עד תחילת הסתיו, והשני מתחיל מסוף הקיץ ונמשך עד הכפור הראשון, כלומר כמעט עד נובמבר. בתנאי מזג אוויר נוחים ועם חיתוך נכון של השורה, קוטפי הפטריות יכולים לאסוף את גופי הפרי הללו באותו מקום למשך מספר שנים. קוטפי פטריות מנוסים, המכירים מקומות ומונחים כאלה של פרי של שורה דו-צבעית, יכולים לאסוף בין 100 ל-150 ק"ג של פטריות אלה לעונה. קוטפי פטריות אוהבים לקטוף אותו בשל עיסתו הצפופה ועמידותו בפני הובלה. גם לאחר שהרכבת את השורה בשקיות, אתה לא צריך לדאוג: כל עוד אתה מביא אותה הביתה, היא לא תישבר.
התמונות והתיאורים המוצעים של שורת רגליים כחולות לא יתנו הזדמנות לקוטפי פטריות חסרי ניסיון לבלבל בין פטריה זו למין אחר שאינו ראוי לאכילה.
גופי הפרי עמידים בפני קור, ולכן ניתן למצוא אותם גם בסוף הסתיו ואפילו בחודש דצמבר. אבל לסוגים אחרים של פטריות אין את היכולת הזו, למעט פטריות חורף.
טיפים לאיסוף שורת לילך (lepista saeva)
קוטפי פטריות מנוסים נותנים כמה עצות שימושיות למי שיוצא ל"ציד שקט" בפעם הראשונה לגבי איסוף פטריית הלילך.
- עדיף לחפש גופי פרי בקרחות יער מוארות, בכרי דשא ובשטחי מרעה. בשממה המוצלת, הפטריות הללו פחות נפוצות.
- חתוך את החלק התחתון של הרגל בעודך ביער כדי שתבלה פחות זמן בניקיון בבית.
- לעולם אל תנסה פטריות גולמיות, מכיוון שניתן לבלבל בקלות בין פטריות אכילה למינים רעילים.
- יש לנקות כראוי דגימות מזדקנות של שורות של רגליים כחולות לפני השימוש: הסר את השכבה התחתונה נושאת הנבגים של המכסה, כלומר את הצלחות. הנבגים המצויים בצלחות בשלות אינם מתעכלים ועלולים לגרום להרעלה.
- לפני טיפול בחום, יש להשרות את פטריית השורש הכחול במים קרים למשך 40 דקות כדי לפטור את גופי הפרי מעלים יבשים וחול נצמדים. לאחר מכן יש לשטוף 2 פעמים עם הרבה מים, בכל פעם לשפוך נקי.
- בהשרייה יש להוסיף מעט מלח שולחן גס שיפטר את הפטרייה מתולעים.
- אין להשתמש בדגימות תולעות ורקובות למזון, מכיוון שהן עלולות לגרום להפרעות חמורות במערכת העיכול באדם עם עיכול מוחלש.
כדי שהריאדובקה בעלת הלילך תשמור על צבעה וארומה במהלך הרתיחה, טבחים ממליצים להוסיף קורט חומצת לימון למים לרתיחה.
