איך לבשל פטריות טריות עם תפוחי אדמה: מתכונים לפטריות מטוגנות ומבושלות עם תפוחי אדמה
כולם יודעים שתענוגות קולינריים לא חייבים להיות מוכנים עם מרכיבים מעודנים. לעתים קרובות, רק 2-3 מרכיבים פשוטים מספיקים כדי לשים מנה נהדרת על השולחן. אז, במבט ראשון, השילוב הנפוץ ביותר של תפוחי אדמה עם פטריות טריות הופך למפתיע אם ניגשים להגשה שלו ביצירתיות ובדמיון.
מאמר זה אומר לך איך לבשל פטריות טריות עם תפוחי אדמה? קודם כל ממיינים את הפטריות שהובאו הביתה מהיער, מנקים מלכלוך וחרקים קטנים ואז נשטפים בכמות גדולה של מים. בנוסף, מומלץ להרתיח מראש את המוצר במי מלח במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף היטב. אבל אתה לא יכול להרתיח, אז אתה צריך להגדיל את משך הטיפול בחום שלהם במהלך הבישול. אני חייב לומר שהיעדר טיפול חום ראשוני מותר רק אם הפטריות צעירות וקטנות.
איך לטגן פטריות טריות עם תפוחי אדמה בחמאה ושמן צמחי
כדי להכין פטריות טריות מטוגנות טעימות עם תפוחי אדמה, כדאי להקדיש רק 30-40 דקות. עם זאת, מחמאות ומילות תודה מאנשים אהובים לא ישאירו אתכם לחכות.
- פקעות תפוחי אדמה - 600-700 גרם;
- פטריות טריות - 300 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, עלה דפנה;
- עשבי תיבול טריים (לא חובה).
איך לבשל פטריות טריות עם תפוחי אדמה על ידי טיגון במחבת?
מרתיחים את הפטריות לאחר העיבוד הראשוני, מסננים את המים וחותכים לחתיכות, אם הדגימות גדולות.
קולפים וקוצצים תפוחי אדמה בכל דרך נוחה, למשל, קוביות, פרוסות או חצאי טבעות.
שטפו היטב את תפוחי האדמה הפרוסים במים כדי להסיר את העמילן, ואז הירק יקבל קרום זהוב ופריך במהלך הטיגון.
מטגנים את הפטריות בנפרד במחבת, מוסיפים כ-20 מ"ל שמן צמחי. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את המסה כך שלא תהיה שריפה.
כאשר הפטריות מטוגנות לחלוטין, אתה צריך להעביר אותן לצלחת נפרדת ולהתמודד עם תפוחי האדמה. יוצקים את השמן הצמחי הנותר למחבת, ואז מוסיפים את החמאה, מחממים מחדש.
טובלים את תפוחי האדמה ומטגנים על אש גבוהה במשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים לטגן את תפוחי האדמה עד לחצי בישול.
לאחר מכן מוסיפים למחבת את הפטריות המטוגנות, מלח ופלפל לפי הטעם.
תוך 5 דקות. מוסיפים עלה דפנה עד שמוכן, ומקשטים בעשבי תיבול בהגשה.
איך לטגן פטריות טריות עם תפוחי אדמה, בצל ושזיפים מיובשים
המתכון לפטריות טריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ניתן לדלל עם מרכיבים אחרים. לדוגמה, בצל הוא אחד הפופולריים ביותר. ואם תוסיפו למנה שזיפים מיובשים, זה יתברר כמקורי וטעים מאוד.
- פטריות טריות - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 60 גרם;
- בצל - 1 ראש;
- שמן צמחי;
- מלח פלפל.
איך לטגן פטריות טריות עם תפוחי אדמה, בצל ושזיפים מיובשים?
- שמים את השזיפים בצלחת עמוקה ויוצקים מעל מים רותחים, משאירים עד שהמים מתקררים.
- מכינים את הפטריות לטיגון לאחר הסרת הלכלוך הדביק ושאר פסולת. עדיף להרתיח מראש ולחתוך דגימות גדולות, ולהשאיר את הקטנות שלמות ללא רתיחה.
- קוצצים את תפוחי האדמה לאחר הקילוף, בוחרים את צורת הפרוסות לפי הרצוי.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים דק את השזיפים.
- מטגנים את הפטריות בשמן צמחי (10-15 דקות), ואז מוסיפים את הבצל והשזיפים, ממשיכים לטגן עד שהבצל רך.
- מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד במחבת עד חצי בישול, ואז מוסיפים את מסת הפטריות, הבצל והשזיפים.
- ממשיכים לטגן, תוך הפחתת האש, עד לבישול.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
איך לבשל פטריות טריות פטריות דבש עם תפוחי אדמה מטוגנים בשמנת חמוצה
המתכון לבישול פטריות טריות עם תפוחי אדמה מטוגנים בשמנת חמוצה באמת ימשוך את כל עקרות הבית האכפתיות שאוהבות לפנק את משפחתן במנות טעימות.
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- פטריות דבש (רתיחה) - 0.4 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.;
- ירוקים (טריים) - פטרוזיליה, שמיר;
- מלח, שמן זית או צמחי;
- כמה גרגרי פלפל שחור.
איך לטגן פטריות טריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה?
- קולפים את תפוחי האדמה, ואז חותכים לרצועות, פרוסות או חצאי טבעות, שוטפים במים ומייבשים על מגבת מטבח.
- מטגנים את הפטריות בשמן עד שהנוזל מתאדה, מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים על אש קטנה 10 דקות.
- מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד עד שהם כמעט מבושלים, ואז משלבים עם פטריות ושמנת חמוצה.
- מבשלים 15 דקות, מוסיפים מלח ופלפל בסוף, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים בהגשה.
מתכון להכנת פטריות דבש טריות עם תפוחי אדמה מטוגנים בסיר איטי
פטריות טריות מטוגנות עם תפוחי אדמה בסיר איטי היא מנה נפלאה, שאת המתכון שלה פשוט צריך לרשום לאותן עקרות בית שיש להן "עוזר" נפלא כזה בבית.
- פטריות מוכנות - 0.5 ק"ג;
- פקעות תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- נוצות בצל ירוק - 5-7 יח';
- מים - 4 כפות. ל.;
- שמן חמניות ללא ריח - 2 כפות. ל.;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
איך לבשל פטריות טריות מטוגנות עם תפוחי אדמה בסיר איטי?
- יוצקים שמן צמחי לקערת multicooker וקבעו את מצב "Fry" בלוח.
- פורסים את גופי הפרי, כמו גם את הבצל, חתוכים לקוביות או חצאי טבעות.
- עם מכסים, מטגנים את שני המרכיבים במשך 10 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוכים לקוביות דקות או לפרוסות.
- יוצקים מים לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומבשלים את המנה באותו מצב במשך 30 דקות.
- פותחים את המכסה מדי פעם כדי לערבב את התערובת.
- לבסוף מתבלים במלח ופלפל ומתבלים בבצל ירוק קצוץ.
איך לתבשיל פטריות טריות עם תפוחי אדמה, בצל ושום
איך עוד אפשר לבשל פטריות טריות עם תפוחי אדמה? לדוגמה, אתה יכול להכין את התוספת המושלמת לכל ארוחת צהריים או ערב על ידי תבשיל שני המרכיבים בסיר.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות דבש (מוכנות) - 400 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - 2 שיני;
- עלה דפנה - 1-2 יח';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול להגשה;
- שמן צמחי.
איך לתבשיל פטריות טריות עם תפוחי אדמה בסיר?
- לאחר הקילוף חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות, שוטפים ומכניסים לסיר.
- יוצקים מים כך שיכסו את הירק בכ-3 אצבעות.
- שמים על הכיריים ומדליקים את האש ובינתיים עושים את הטיגון.
- מטגנים בצל קצוץ, שום ופטריות דבש בשמן צמחי.
- כשתפוחי האדמה רותחים מוסיפים את הטיגון ומערבבים.
- מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, מוסיפים מלח ופלפל בסוף ומוסיפים עלי דפנה.
- בהגשה מפזרים על תפוחי האדמה המבושלים פטריות עם עשבי תיבול קצוצים.
