פשטידות פשוטות עם פטריות: תמונות, מתכונים, איך לבשל במהירות ובקלות פשטידות עם פטריות
יש הרבה מתכונים פשוטים מאוד לפשטידות פטריות. אנו מציעים לך להכיר מתכונים כאלה כדי להשרות ביטחון ביכולות הקולינריות שלהם לעקרות בית צעירות, ולגוון את התפריט הביתי למנוסות יותר.
מתכון פאי פטריות פשוט בתנור
זוהי אחת הדרכים הקלות ביותר להכין עוגת פטריות טעימה. פשטות התהליך טמונה בעובדה שהבצק הוא תמיד 5+. ולאחר שהכנו מילוי ריחני, אנחנו פשוט שמים אותו על גבי המוצר ואופים אותו.
- חמאה - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 170 מ"ל;
- קמח - 2 כפות;
- מלח - קורט;
- סוכר - ½ כפית;
- ביצת עוף - 3 יח'. (1 לשימון).
מילוי:
- שמפיניון (או פטריות צדפות) - 400 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שמן חמניות;
- תערובת מלח, פלפל.
מתכון פאי פטריות בתנור הפשוט הזה מתחיל בהכנת בצק שמנת חמוצה.
בקערה עמוקה נפרדת מקציפים את השמנת החמוצה עם שתי ביצים.
כשהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים חמאה, מלח וסוכר.
מקציפים היטב שוב ומוסיפים קמח במנות, ולאחר מכן ללוש את הבצק.
כשאתם בטוחים שתהליך הלישה של הבצק הסתיים, הכניסו אותו למקרר לחצי שעה, מכוסה קודם לכן בניילון נצמד.
השלב הבא ייקח את המילוי אותו נכין בזמן שהבצק "נח".
חותכים את הפטריות נקיות מלכלוך ונשטפות לקוביות ופרוסות דקות.
אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל.
יוצקים שמן למחבת ומטגנים תחילה את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות. כולנו ביחד ממשיכים לטגן על אש בינונית, ממליחים, פלפלים ומערבבים.
אין לכסות את תכולת המחבת במכסה, אלא להמתין עד שהנוזל יתאדה. מכבים את האש ומניחים בצד להתקרר.
מחלקים את הבצק ל-2 חצאים לא שווים. מרדדים את רובו בעזרת מערוך ומכניסים לתבנית משומנת, יוצרים חורים על כל המשטח בעזרת קיסם או מזלג ופורסים את המילוי.
לוקחים את חתיכת הבצק השנייה ומרדדים גם את השכבה.
מכסים את החלק העליון של העוגה בשכבה זו ומתחברים לקצוות התחתונים של הבצק.
אופים 40 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. 10 דקות לפני הבישול מברישים את הפאי בביצה.
מתכון פשוט להכנת פשטידה עם פטריות ותפוחי אדמה
אנו מציעים עוד מתכון פשוט לפשטידה עם פטריות ותפוחי אדמה, תוך הקפדה עליו תוכלו להיות בטוחים בתוצאה מוצלחת.
המאמצים הקולינריים שלך בהחלט יתוגמלו במנה טעימה.
- מים חמים (מבושלים) - 1.5 כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קורט;
- קמח - 3.5-4 כפות;
- שמן חמניות - 3 כפות. ל.;
- שמרים (יבשים) - 2 כפיות
מילוי:
- פטריות (שמפיניון) - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- תפוחי אדמה ז'קט - 4 יח';
- שמן חמניות;
- תבלינים - מלח, פלפל.
פשטידה פשוטה עם פטריות ותפוחי אדמה, באופן מסורתי, מתחילה בהכנת הבצק. כפי שבטח כבר שמתם לב, הבצק עבור אפשרות זו נעשה ללא ביצים.
מערבבים מים, שמרים וסוכר בקערה עם דפנות גבוהות, מערבבים מעט.
לאחר 5-7 דקות מוסיפים מלח, חמאה וקמח ומתחילים ללוש את הבצק.
מערבבים היטב כדי שהמסה תהיה רכה, לשם כך השאירו בצד לפחות 15 דקות.
לוקחים מגבת מטבח נקייה ומכסים את המיכל בבצק, משאירים אותו במקום חמים.
ממתינים שעה ואז מחוררים את הבצק במספר מקומות עם האצבע ומשאירים שוב ל-20 דקות.
בזמן זה מכינים את המילוי: קולפים את תפוחי האדמה בקליפתם וחותכים לקוביות בגודל 5X5 מ"מ.
מטגנים את קוביות הבצל והפטריות בשמן עד להזהבה, מתבלים במלח ופלפל.
מאחדים את התערובת המטוגנת עם תפוחי האדמה ומניחים בצד.
מרדדים לוח בצק דק ומפזרים אותו על תבנית האפייה המשומנת. השכבה צריכה להיות גדולה משמעותית מתבנית האפייה עצמה. לאחר מכן, חטפו את הקצוות וקפלו אותם לכיוון המרכז כמו מעטפה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים 40-45 דקות.
פאי פנקייק עם פטריות וגזר
פשטידת פטריות מקורית מאוד, אך יחד עם זאת פשוטה להחריד.
המילוי הריחני החבוי בפנקייקים עדינים לא ישאיר אף אחד אדיש, והאורחים יופתעו מהדמיון שלכם.
- חלב - 0.5 ליטר;
- ביצים - 2 יח';
- סוכר - 1 כף. ל.;
- מלח - קורט;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- קמח 1.5 כפות.
מילוי:
- פטריות - 0.6 ק"ג;
- בצל ירוק - 10 נוצות;
- גזר - 1 יחידה;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.;
- ביצה - 1 יחידה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
השלבים להכנת פשטידה פשוטה עם פטריות יציגו את המתכון עם תמונה של תיאור שלב אחר שלב.
מערבבים את כל מרכיבי הבצק בחלב, מלבד הקמח. מוסיפים קמח במנות קטנות ומקציפים היטב. המתכון מציין את כמות הקמח המשוערת, עדיף להסתכל כאן בעין. התערובת לא צריכה להיות נוזלית ולא סמיכה.
כשהבצק מונוטוני וללא גושים, מתחילים לבשל לביבות תוך שימוש בכל המסה שהתקבלה.
לאחר מכן מכינים את המילוי: שוטפים את הפטריות והבצל במים וקוצצים לחתיכות.
קולפים את הגזרים, מגררים ומשלבים עם מזון קצוץ.
מטגנים בשמן עד שהנוזל מתאדה, ממליחים, פלפלים ומצננים.
מערבבים גם שמנת חמוצה עם ביצה, מלח ופלפל.
מגלגלים כל לביבה לרולדה, לאחר ששמים עליה את המילוי. אמורות להיות מספיק לחמניות כדי למלא את המחבת שלך, אבל תחילה כסו אותה בנייר אפייה.
מברישים כל שכבה של גלילי פנקייק ברוטב שמנת חמוצה ואופים בתנור במשך 25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
פשטידת הלבש הקלה ביותר עם פטריות
גרסה זו של פשטידת פטריות פשוטה היא גם מהירה וקלה להכנה.
- Lavash - 3 יח';
- ביצה - 1 יחידה.
מילוי:
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 2 יח';
- שמנת חמוצה - 5 כפות. ל.;
- שמן צמחי;
- מלח פלפל.
לדעתנו, זו הפשטידה הפשוטה ביותר עם פטריות, כי כאן אתה רק צריך להכין את המילוי, ואת ה"בצק" בצורה של לאבש נמכר בחנות.
מטגנים פטריות עם בצל בשמן צמחי עד חצי מבושל.
לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה פתוח עד לריכוך.
שמים פיתה אחת על תבנית משומנת (להתאים לגודל תחתית התבנית, אבל להשאיר מעט קצה), ומעל מניחים שכבה עבה של מילוי, ואז עוד פיתה.
לכן, פורסים את המילוי והפיתות שכבה אחר שכבה.
מחוררים את הפאי בקיסם במספר מקומות, ומברישים את החלק העליון בביצה.
אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
מתכון פשוט לפשטידת עוף ופטריות ג'לי
פאי העוף והפטריות הפשוט הזה ייקח לכם רק 60 דקות של זמן אפייה.
- קפיר - 1 כף;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 3 יח';
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
- קמח - 200 גרם;
- מלח - קורט;
- סודה - 1 כפית
מילוי:
- פטריות - 400 גרם;
- חזה עוף מבושל - 350 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- תבלינים אהובים.
כאן, מתכון פשוט לעוגת עוף ופטריות יהיה חכם להתחיל עם המילוי.
חותכים את העופות לרצועות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מטגנים בנפרד את הבצלים והפטריות הקצוצים דק.
מערבבים עם עוף, מתבלים בתבלינים ומניחים בצד.
בישול הבצק: מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם סודה, ביצים, מלח ומקציפים. מוסיפים חמאה וממשיכים לטרוף מוסיפים קמח.
משמנים את התבנית בשמן ויוצקים מחצית מהבצק שנוצר.
אנו מפזרים את המילוי וממלאים אותו במסה הנותרת למעלה.
אנחנו מכניסים את התנור לעוגת הג'לי ואופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
