emmabrewda.com

שימוש במתכונים לבישול תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, אתה לא רק חוסך את הזמן שלך, אלא גם הופך את המנות שלך לבריאות יותר. ראשית, המארחת לא צריכה לעמוד כל הזמן ליד הכיריים ולוודא שהמזון לבישול לא נשרף. שנית, לאפייה על נייר אפייה או בקלחת, אין צורך להשתמש בכמות השמן שתידרש לטיגון.

מתכונים פשוטים לתפוחי אדמה אפויים עם פטריות בתנור

תפוחי אדמה עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה.

כדי לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, תצטרך:

• 700 גרם תפוחי אדמה
• 500 גר' פטריות
• ביצה 1,
• 2 בצלים
• 200 גרם שמנת חמוצה,
• 2 כפות שמן צמחי
• ירקות שמיר
• פלפל שחור טחון,
• מלח.

שיטת בישול:

שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לרצועות, שמים במי מלח רותחים ומבשלים 7-10 דקות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת.

שוטפים את הפטריות היטב, קוצצים ומטגנים קלות בשמן צמחי מחומם, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים על אש בינונית.

כדי לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, אתה צריך להכין רוטב: טורפים את הביצה עם קורט מלח, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתחתית תבנית אפייה עמוקה, מפזרים מעל את הפטריות, מפזרים שמיר קצוץ דק, מכסים בתפוחי האדמה הנותרים, מתבלים במלח, פלפל, יוצקים מעל רוטב שמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 25-30 דקות.

תפוחי אדמה, ברסק עגבניות עם פטריות.

רכיבים:

• 300 גרם תפוחי אדמה
• 150 גרם פטריות
• 1 בצל
• 3 כפות רסק עגבניות
• 3 כפות שמן צמחי
• פטרוזיליה, מלח.

שיטת בישול:

1. לפני בישול תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, יש לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף, לחתוך לרצועות ולטגן בשמן צמחי מחומם (2 כפות) עד להזהבה.
2. מדללים את רסק העגבניות במעט מים, יוצקים על תפוחי האדמה, ממליחים ומבשלים על אש קטנה.
3. שוטפים היטב את הפטריות, פורסים לפרוסות דקות ומטגנים עם בצל קצוץ בשמן הנותר.
4. מאחדים את החומרים המוכנים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 3-4 דקות נוספות.

תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ופטריות.

רכיבים:

• 8 תפוחי אדמה,
• 150 גרם גבינה
• 3 בצלים,
• 1 כף שומן
• 500 גרם פטריות טריות,
• מלח.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הפטריות הקלופות והקצוצות במי מלח, ואז מוציאים, מסננים, שמים במחבת עם שומן מחומם ומטגנים.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשומן. בתום הטיגון מוסיפים מלח, מערבבים עם פטריות מטוגנות ובצל מטוגן.
3. מעבירים את המסה המוכנה לתבנית אפייה, מפזרים גבינה. אופים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בתנור במשך 5 דקות.
4. תפוחי אדמה אפויים עם גבינת פטה ופטריות מלוחות.
5. 1 ק"ג תפוחי אדמה, 1.5 כוסות פטריות מלוחות, 150 גרם חמאה, 300 גרם גבינת פטה
6. אופים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
7. מעל פרוסות חמאה, פטריות כבושות, גבינת פטה ואופים בתנור.

תפוחי אדמה ממולאים עם פטריות בתנור.

רכיבים:

• 8 תפוחי אדמה,
• 200 גרם פטריות טריות,
• 1-2 בצלים
• 2 כפות. ל. שמן צמחי,
• ירקות שמיר
• מלח.

שיטת בישול:

לפני הכנת תפוחי אדמה בתנור, שוטפים את הפטריות, חותכים אותן, שמים במחבת יבשה ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים. להוסיף מעט שמן צמחי, לשים בצל קצוץ, לטגן, מלח, לקרר. חותכים את החלק העליון של תפוחי אדמה קלופים, חותכים בזהירות את האמצע בעזרת סכין חדה קטנה, ממליחים וממלאים בבשר טחון פטריות.מניחים את תפוחי האדמה הממולאים בתבנית אפייה משומנת. אופים בתנור עד לריכוך (שעה). מניחים את תפוחי האדמה האפויים על צלחת ומפזרים שמיר קצוץ. הגש חם.

תפוחי אדמה אפויים ממולאים בפטריות.

רכיבים:

• 1½ ק"ג תפוחי אדמה
• 50 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות,
• 1 בצל
• 3 כפות. ל. חמאה,
• 1 כוס מרק פטריות,
• 1 כפית קמח,
• ½ כוס שמנת חמוצה סמיכה,
• מלח.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, אופים בתנור, חותכים את החלק העליון וחורצים שקעים כל כך עמוקים שהקירות יכולים להחזיק את המילוי. מרתיחים פטריות, קוצצים. קוצצים דק את הבצל ומשחימים בשמן. מרתיחים ½ כוס מרק פטריות, יוצקים לתוכו בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, ½ כוס מרק פטריות קר, מעורבב עם קמח. כשהמסה רותחת ומסמיכה מוסיפים חמאה, שמנת חמוצה, פטריות, בצל, מלח לפי הטעם ומערבבים. ממלאים את תפוחי האדמה בבשר טחון, מניחים אותם על תבנית אפייה משומנת ומקומחת, מכסים בצמרות חתוכות, מפזרים שמן. לפי המתכון הפשוט הזה, תפוחי אדמה עם פטריות נאפים בתנור ב-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

פטריות פורצ'יני אפויות עם תפוחי אדמה.

רכיבים:

• 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות,
• 3-4 תפוחי אדמה,
• מלח.

בשביל הרוטב:

• 3 כפיות קמח,
• 3 כפות. ל. חמאה,
• 2 כוסות מרק פטריות,
• ½ כוס שמנת חמוצה,
• 1 לימון, מלח

לסירופ:

• 1 כף. ל. סהרה,
• 3 כפות. ל. מים.

שיטת בישול:

משרים את הפטריות במים למשך 6 שעות, ואז מרתיחים אותן באותם מים. מניחים להתקרר מעט, קוצצים. קולפים תפוחי אדמה, חותכים לפרוסות ומרתיחים במי מלח עד חצי בישול. משחימים קמח בשמן, מוסיפים מרק פטריות, שמנת חמוצה, מיץ לימון, מלח, סירופ (סוכר חום במחבת, יוצקים מים רותחים ומרתיחים עד להמסה מלאה). שמים פטריות, תפוחי אדמה ברוטב המוכן, מלח לפי הטעם. כדי להפוך תפוחי אדמה עם פטריות לפי המתכון הזה טעים, אתה צריך לאפות אותם בתנור במשך 15 דקות.

תפוחי אדמה אפויים עם גבינה ופטריות כבושים.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• 1/2 כוס פטריות כבושות
• 50 גר' חמאה
• 4 כפות. כפות גבינה מגוררת,
• מלח,
• פלפל.

שיטת בישול:

קולפים את פקעות תפוחי האדמה (אם אפשר, עגולות, באותו הגודל) וחותכים אותן לפרוסות דקות, אבל לא לגמרי, אלא כדי שהפקעת תיראה שלמה. משמנים את התבנית מבפנים בשמן ומניחים בה את תפוחי האדמה, מפזרים מעל מלח ופלפל ועל כל אחד שמים חתיכת חמאה. מפזרים מעל גבינה מגוררת ופטריות כבושים קצוצות. מכניסים את הכלי לתנור בחום בינוני עד להזהבה. מגישים עם סלט ירוק, בשר או דגים.

כאן אתה יכול לראות תמונה של תפוחי אדמה עם פטריות, מבושלים בתנור לפי המתכונים שהוצגו לעיל:

איך לבשל מנות תפוחי אדמה עם פטריות ברוטב מיונז

תבשיל עם פטריות ותפוחי אדמה.

רכיבים:

• 350 גרם פטריות טריות או קפואות,
• 600 גרם תפוחי אדמה
• 150 גרם בצל
• 150 גרם גבינה
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה או מיונז,
• 3 כפות. ל. שמן צמחי,
• פלפל, מלח.

שיטת בישול:

מרתיחים פטריות ותפוחי אדמה בנפרד עד לריכוך. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי. מצננים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. שמים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה, מתבלים במלח, פלפל, משמנים בשמנת חמוצה. לשים פטריות, מלח, פלפל, לשמן עם שמנת חמוצה. שמים בצל, מורחים מעל את יתרת תפוחי האדמה, מפזרים גבינה. אופים צלחת של תפוחי אדמה עם פטריות ומיונז בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות.

תפוחי אדמה עם פטריות ברוטב מיונז.

רכיבים:

• שרימפס - 250 גרם,
• תפוחי אדמה - 7-8 פקעות,
• מלפפונים כבושים - 4 יחידות,
• שמן - 40 גרם,
• שמפיניון - 200 גרם,
• מיונז - 2 קופסאות שימורים,
• ביצים - 3 יחידות,
• צלפים - 20 יחידות,
• חרדל - 3 כפות. ל.,
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה הגדולות ומרתיחים אותן.כשתפוחי האדמה רותחים מסננים את המים ומצננים מעט.
2. קולפים את השרימפס, מטגנים אותם בשמן. האש צריכה להיות קטנה. לאחר זמן מה מוסיפים את הפטריות הקצוצות דק.
3. בישול רוטב מיונז.
4. קוצצים את הצלפים וקוצצים דק את החמוצים, מוסיפים אותם למיונז. מערבבים חרדל עם שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה וסלרי. מערבבים את כל המסה עם מיונז לקבלת רוטב.
5. חותכים בזהירות כל תפוח אדמה לאורכו, מסירים בזהירות את העיסה בעזרת כף וממלאים את החלל שנוצר במלית המוגמרת. מצפים את המילוי בשכבת רוטב ויוצרים לשני חצאים יחד.
6. שמים את תפוחי האדמה הממולאים על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 10 דקות. שים את תפוחי האדמה המוכנים עם פטריות, מבושלים עם מיונז על צלחת, ויוצקים מעל את הרוטב הנותר.

המתכון לבישול תפוחי אדמה עם פטריות, בצל ומיונז בתנור

רכיבים:

• 300 גרם תפוחי אדמה
• 150 גרם פטריות
• 1 בצל
• 50 גרם גזר
• 150 גרם מיונז
• 3 כפות שמן צמחי
• פטרוזיליה, מלח.

שיטת בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי חם (2 כפות) עד להזהבה.
2. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים, קוצצים את הפטרוזיליה. יחד עם פטרוזיליה קצוצה דק, מוסיפים את הגזר לתפוחי האדמה, ממליחים, יוצקים עם מיונז ומבשלים על אש נמוכה.
3. שוטפים היטב את הפטריות, פורסים לפרוסות דקות ומטגנים עם בצל קצוץ בשמן הנותר. מערבבים את כל החומרים. אופים תפוחי אדמה עם פטריות ומיונז בתנור 10 דקות בחום של 180 מעלות.
4. מתכון טעים לתפוחי אדמה עם פטריות וחזה עוף בתנור

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 400 גרם חזה עוף
• 150 גרם פטריות
• 2 בצלים
• ½ ליטר חלב,
• פטרוזיליה ושמיר,
• מלח.

שיטת בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לרצועות דקות.
2. שוטפים היטב את חזה העוף וקוצצים דק. שוטפים את הפטריות, קוצצים דק לפרוסות דקות, מטגנים בנפרד בשמן צמחי. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל.
3. שמים תפוחי אדמה, עוף, פטריות, בצל ושמיר ופטרוזיליה קצוצים דק בשכבות בתחתית הברווז.
4. ממליחים הכל ויוצקים חלב מדולל במעט מים חמימים. יחד עם זאת, זה צריך מעט לא להגיע לשכבה העליונה של המוצרים.
5. מכסים את הברווז במכסה. אופים תפוחי אדמה עם חזה עוף ופטריות בתנור למשך 1.5 שעות.

איך מכינים תפוחי אדמה עם פטריות, דלעת ובצל בתנור

רכיבים:

• 1 דלעת בינונית
• 3 - 4 תפוחי אדמה,
• 1 בצל קטן
• 200 גר' פטריות
• 3 שיני שום
• מלח,
• 3 כפות. ל. שמן זית.

שיטת בישול:

קוצצים דק את הבצל, ממליחים, מטגנים בשמן זית. קוצצים דק את הפטריות, מוסיפים אותן לבצל המטוגן למחצה. מטגנים את המסה שהתקבלה על אש בינונית במשך 10 - 15 דקות.

שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. קולפים ומזרעים את הדלעת וחותכים כמו תפוחי אדמה. שמים דלעת, תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים במלח ופלפל, יוצקים מעל תערובת בצל ופטריות. מוסיפים שם שום קצוץ. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תבנית עם תפוחי אדמה, פטריות ודלעת ואופים שעה.

תפוחי אדמה רזים עם פטריות ובצל, מטוגנים בתנור

יצטרך:

• 10 תפוחי אדמה,
• 600 גרם פטריות,
• 2 בצלים,
• 70 גרם שמן צמחי
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות. יוצקים את השמן למחבת וכשהוא חם מוסיפים את תפוחי האדמה. לאחר טיגון של 10 דקות מכל הצדדים, מניחים בצד.

חותכים את הפטריות שטופות לחתיכות קטנות ומבשלים במיץ שלהן, מוסיפים מעט מלח. מטגנים בצל קצוץ דק במחבת נפרדת; כשהוא מוכן, יוצקים לתוכו את הפטריות. מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל, מעבירים לתבנית אפייה. אופים תפוחי אדמה רזים עם פטריות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 7-10 דקות.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות מיובשות בתנור כפרי

תפוחי אדמה בסגנון כפרי ממולאים בפטריות.

רכיבים:

• 5 פקעות תפוחי אדמה בינוניות,
• 40 גרם פטריות מיובשות,
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל
• 1 כף פירורי לחם
• 100 גרם רוטב שמנת חמוצה,
• 15 גרם חמאה
• פלפל שחור גרוס, מלח.

שיטת בישול:

1. לפני בישול תפוחי אדמה בתנור יש לשטוף היטב את הפטריות, להוסיף מים ולהשאיר ל-2-3 שעות, ואז להרתיח ולחתוך לרצועות.
2. קולפים את הבצל, קוצצים אותו, מטגנים אותו בשמן צמחי, טוחנים אותו יחד עם הפטריות, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, יוצרים שקע באמצע וממלאים אותו במלית שנוצרה.
4. מניחים את הפקעות המוכנות על נייר אפייה משומן, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש.
5. מסדרים את תפוחי האדמה המוכנים על צלחות מנות ויוצקים מעל את רוטב השמנת החמוצה.

פטריות בסגנון כפרי עם תפוחי אדמה.

רכיבים:

• 500 גרם פטריות מלוחות,
• 5 תפוחי אדמה,
• 2 כרישות,
• 2 כפות. ל. קמח,
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות. ל. שמן צמחי,
• שמיר, פלפל, מלח.

שיטת בישול:

מרתיחים תפוחי אדמה בקליפה, מצננים, קולפים, חותכים לפרוסות. מסננים את התמלחת מהפטריות, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי. חותכים את הכרישה לטבעות ומטגנים בשמן צמחי. משמנים את הטופס בשמן צמחי, שמים מחצית מתפוחי האדמה הקצוצים, ואז פטריות, בצל ותפוחי האדמה הנותרים מעל. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח ויוצקים על המנה. אופים בתנור במשך 15 דקות. בהגשה מפזרים עשבי תיבול שמיר קצוצים בתנור כפרי עם פטריות.

איך לבשל מנות פטריות טעימות עם תפוחי אדמה בחלב בתנור

תפוחי אדמה אפויים עם חלב, גבינה ופטריות מלוחות.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• 1/2 כוס פטריות מלוחות
• 1/8 כפית פלפל גרוס טרי, קורט אגוז מוסקט,
• ביצה 1,
• 2 כוסות חלב
• 200 גרם גבינה מגוררת (עדיף מגבינה שוויצרית),
• 1 שן שום
• 4 כפות. כפות חמאה
• 1 כפית מלח.

שיטת בישול:

קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות, ממליחים ופלפלים. מוסיפים למנה אגוז מוסקט, חצי מנה גבינה מגוררת, מערבבים הכל היטב. כדי לבשל פטריות ותפוחי אדמה טעימים בתנור, אתה צריך להכניס ביצה לתוך המזונות המוכנים, לשפוך חלב, לערבב הכל שוב.

מגררים צלחות קרמיקה עמוקות עם שום, משמנים בשמן, מכניסים לתוכו את התערובת, מפזרים את שאר הגבינה ופטריות מלוחות קצוצות, שמים חתיכות חמאה מעל. מכניסים את תפוחי האדמה עם פטריות וחלב לתנור למשך 40-45 דקות. או לשמור בתנור עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים.

תבשיל עם פטריות מיובשות ומלוחות.

רכיבים:

• 6 תפוחי אדמה
• 2 ביצים,
• 30 גרם חמאה
• ½ כוס חלב
• 1 כף. ל. שמן צמחי,
• 2 כפות. ל. פרורי לחם,
• ½ כוס שמנת חמוצה,
• מלח.

למילוי:

• 100 גרם פטריות מיובשות,
• 200 גרם פטריות מלוחות,
• 2 בצלים
• ¼ כוס שמן צמחי,
• פלפל שחור טחון.

שיטת בישול:

מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים עם ביצים, מלח, חלב וחמאה. שוטפים היטב את הפטריות המיובשות, משרים 3 שעות במים קרים ואז מרתיחים באותם מים למשך שעה. קוצצים דק את הפטריות המבושלות, מערבבים עם פטריות מלוחות קצוצות. קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן צמחי. מוסיפים פטריות, פלפלים ומבשלים, מכוסה, במשך 30 דקות. משמנים מחבת עמוקה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם. לשים מחצית מהפירה, לשטח. מעלים שכבה של מילוי פטריות ומכסים בשכבה מהמחית שנותרה. משמנים את המשטח בשמנת חמוצה (2 כפות), מפזרים פירורי לחם. אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ-15 דקות. מוציאים מהתנור, חותכים למנות.בהגשה, את תפוחי האדמה עם הפטריות מבושלים בתנור לפי מתכון זה, יוצקים על השמנת החמוצה שנותרה.

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות בתנור בשקית מיוחדת

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 50 גרם פטריות מיובשות,
• 1 גזר,
• 1 בצל
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כפות. כפות שמן צמחי
• 3 כפות. l רוטב עגבניות,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

לפני טיגון תפוחי האדמה בתנור יש להשרות את הפטריות המיובשות במים למשך שעתיים לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את הפטריות. מגררים את הגזרים, קוצצים דק את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים דקים. מערבבים את כל הירקות, מוסיפים פטריות לתערובת ומכניסים לשקית אפייה. יוצקים את תערובת הירקות עם רוטב עגבניות, שמן צמחי מעל, פלפל, מלח, סגור את השקית בחוזקה. מכניסים את תפוחי האדמה עם הפטריות לשקית מיוחדת לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

תפוחי אדמה עם בייקון ופטריות, אפויים בשכבות על תבנית עם נייר אפייה בתנור

כדי לבשל תפוחי אדמה עם בייקון ופטריות בתנור, תצטרך:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• פטריות מיובשות - 200 גרם,
• בייקון - 300 גרם,
• רוזמרין - 1 גרם
• פלפל שחור גרוס - 1 גרם,
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות,
• פפריקה - 1 כפית,
• מלח - 1 גרם.

שיטת בישול:

שוטפים את הפטריות במים, שוטפים במים רותחים ומשאירים במים חמים למשך שעה. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. חותכים את תפוחי האדמה השטופים והקלופים ל-3 - 4 חלקים, שמים אותם בסיר, יוצקים עליהם מים רותחים, שמים על אש גבוהה, נותנים להם לרתוח, ואז מוסיפים מלח. מבשלים 10 דקות, מסירים מהאש, מסננים. מכינים נייר אפייה - מכסים בנייר כסף ומעליו מניחים נייר אפייה. לאחר מכן פורסים בהדרגה את כל מרכיבי המנה. השכבה התחתונה היא תפוחי אדמה, על גבי בייקון, פטריות, פפריקה, רוזמרין, פלפל שחור, מלח, שמן צמחי. אופים תפוחי אדמה עם פטריות על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות.

תפוחי אדמה עם פטריות בסירים, מבושלים בתנור

תפוחי אדמה מבושלים בסיר עם פטריות.

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 400 גרם פטריות פורצ'יני,
• 1 בצל
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 3 כפות שמן צמחי
• פטרוזיליה,
• עלה דפנה,
• פלפל שחור טחון,
• מלח.

שיטת בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן צמחי חם (2 כפות) עד להזהבה.
2. שוטפים היטב את הפטריות, קוצצים ומטגנים עם בצל קצוץ בשמן הנותר.
3. שמים תפוחי אדמה ופטריות בשכבות על תחתית סירי החימר, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עלה דפנה, מכסים במים רתוחים, מכסים את הסירים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש לבישול של 10-15 דקות.
4. מוסיפים מעט שמנת חמוצה לכל סיר עם תפוחי אדמה ופטריות, מכניסים לתנור לכמה דקות ואז מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

צולים עם פטריות בסיר.

רכיבים:

• 1 ק"ג בשר בקר
• 500 גרם שמפיניון,
• 2 ק"ג תפוחי אדמה,
• 200 גרם גזר
• 200 גרם בצל,
• 200 גרם שמנת חמוצה,
• 50 גרם שומן חזיר
• 100 מ"ל שמן צמחי
• פלפל, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

כדי לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ובשר בתנור, קוצצים את הבשר המוכן, מפזרים מלח, פלפל, מטגנים בשומן. מכניסים לסיר, מוסיפים גזר קצוץ וחצי מהבצל, מבשלים בתנור עד לריכוך (שעה). מרתיחים שמפיניון ב-500 מ"ל מים מומלחים למשך 10 דקות. לאחר מכן קוצצים ומטגנים בשמן עם הבצל הנותר. חותכים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם בנפרד. מוסיפים לסיר תפוחי אדמה, פטריות ובצל לבשר, מוסיפים שמנת חמוצה, מרק פטריות, מלח ואופים בתנור 40 דקות.

המנה הטעימה והעשירה הזו תהיה קישוט של השולחן החגיגי.

תפוחי אדמה מבושלים עם אפונה ופטריות.

רכיבים:

• 800 גרם תפוחי אדמה
• 500 גר' פטריות
• 300 גרם אפונה ירוקה צעירה,
• 2 בצלים
• 3 כפות שמן צמחי
• שמנת 50 מ"ל
• ירקות שמיר, מלח לפי הטעם.

שלבי בישול.

1. לפני בישול תפוחי אדמה בתנור, שוטפים את הפטריות היטב, קוצצים, שמים במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים קלות, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ לחצי טבעות ומבשלים עד חצי בישול.
2. קולפים את תפוחי האדמה, קוצצים, מערבבים עם פטריות ובצל, מוסיפים מעט מים, ממליחים, מכסים ושומרים על אש נמוכה עוד 15-20 דקות. לאחר מכן מעבירים לסיר.
3. שוטפים את האפונה מספר פעמים, מכניסים לסיר, מכניסים לתנור ל-20 דקות ומביאים למוכנות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר שחלף הזמן, מוציאים מהתנור, מפזרים שמיר קצוץ דק, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומכניסים שוב לתנור ל-5 דקות.

צלוי חמאה עם תפוחי אדמה בסיר.

רכיבים:

• 250 גרם חמאה,
• 10 תפוחי אדמה,
• 2 בצלים
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה,
• 2 כפות. ל. חמאה,
• מלח.

שיטת בישול:

שוטפים את הפטריות, קוצצים ומטגנים בחמאה 10 דקות. מוסיפים בצל קצוץ, מערבבים, מבשלים עוד 10 דקות. מוסיפים שמנת חמוצה. שמים את תפוחי האדמה הקצוצים בסיר, מניחים את הפטריות, שוב שמים את תפוחי האדמה מעל. מלח, יוצקים מעט מים. אופים בתנור עד שתפוחי האדמה רכים (40-45 דקות).

ראה איך תפוחי אדמה טעימים עם פטריות, מבושלים בתנור, נראים בתמונות הבאות:

תופח תפוחי אדמה אפויים עם פטריות בתנור

שכבות של תפוחי אדמה עם פטריות בתנור.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• 2 בצלים
• 500 גר' פטריות
• 400 גרם שמנת חמוצה,
• 300 גרם גבינה
• 3 כפות. ל. שמן צמחי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות דקות. חותכים את הבצל לטבעות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. משמנים תבנית עם שמן צמחי. שמים את כל המרכיבים על תבנית אפייה בשכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה, בצל, פטריות, גבינה. מלח, פלפל, יוצקים רוטב שמנת חמוצה (שמנת חמוצה + 1 כף מים). אופים את תפוחי האדמה עם פטריות, מונחים בשכבות, בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.

תפוחי אדמה עם פטריות בשכבות בצורת עוגה.

מתכון יוצא דופן זה יפנה לעקרות בית שרוצות להפתיע ולשמח את משפחתן עם מנה יוצאת דופן עם מרכיבים מוכרים.

רכיבים:

• 600 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם פטריות
• 1 בצל
• 250 גרם גבינה קשה,
• 100 גרם קמח
• 100 גרם מיונז
• 2 ביצים,
• 3 שיני שום
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 3 כפות שמן צמחי
• פלפל שחור טחון,
• מלח לטעימה.

שלבי בישול.

1. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומגררים גס, שוטפים את הפטריות, קוצצים דק.
2. קולפים, קוצצים, מערבבים עם תפוחי אדמה ופטריות, מוסיפים קמח, ביצים, מלח ומערבבים הכל ביסודיות.
3. מחלקים את המסה המתקבלת לחלקים שווים, מגלגלים כל אחד מהם בצורה של עוגה ומטגנים משני הצדדים במחבת בשמן צמחי מחומם.
4. קולפים את השום, קוצצים, מערבבים עם מיונז, שמנת חמוצה, מוסיפים גבינה (150 גרם) מגוררת על פומפיה גסה, מלח, פלפל ומערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית.
5. שמים את העוגות המוכנות במחבת עמוקה, מורחים כל אחת מהן ברוטב שנוצר, מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה. אופים תפוחי אדמה עלים עם פטריות בתנור שחומם מראש.

עכשיו צפו בסרטון של בישול תפוחי אדמה עם פטריות בתנור לפי מיטב המתכונים: