בשר עם פטריות בתנור בנייר כסף: איך לבשל מנה טעימה
בשר בתנור הוא מאכל אהוב במשפחות רבות. הוא מוכן בווריאציות שונות עם תוספים ומוצרי עזר שונים. הבשר עסיסי וארומטי במיוחד אם מבשלים אותו בתנור עם פטריות, עשבי תיבול ועגבניות. איך לבשל בשר עם פטריות בנייר כסף כדי שיהיה טעים וארומטי? המתכונים למטה יעזרו לכם להכין מנה ממש טעימה בפה.
בשר אפוי בנייר כסף עם פטריות ועגבניות
המנה הזו מושלמת גם לארוחת צהריים יומיומית וגם לארוחת ערב חגיגית.
רכיבים:
- 650-700 גרם של חזיר (צוואר, כתף);
- 350-400 גרם פטריות, כגון שמפיניון;
- 250-300 גרם גבינה;
- 100 גרם מיונז;
- 1 עגבנייה גדולה
- 2 בצלים;
- 30 מ"ל שמן חמניות;
- מלח פלפל.
כמות המרכיבים הנ"ל נועדה להכין 6-8 מנות של מנה טעימה וארומטית שתמצא חן בעיני כולם ללא יוצא מן הכלל.
הכנת אוכל:
1. לשטוף את החזיר, לייבש אותו, לחתוך לחתיכות לגבי צלעות, היכו כל חתיכה דרך ריס משני הצדדים (אתם צריכים לקבל 6-8 חתיכות מנות);
2. שוטפים את הפטריות, קוצצים ושולחים למחבת עם שמן מחומם;
3. קולפים את הבצל, קוצצים, מוסיפים לפטריות, מטגנים מזון על אש בינונית עד חצי בישול;
4. שוטפים את העגבנייה, חותכים לטבעות.
לאחר מכן, אתה צריך לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף, לשמן את פני השטח שלו בשמן צמחי. שמים את הצלעות במרחק אחד מהשני, מלח, פלפל, משמנים במיונז. שמים 2 פרוסות עגבנייה על כל נתח חזיר, מעל מניחים מעט פטריות ובצל מטוגנות, מפזרים גבינה מגוררת. מכסים את תבנית האפייה בתבנית העתידית בנייר כסף מעל, צובטים היטב את הקצוות.
עכשיו אתה יכול לשלוח אותו לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה, ולאחר מכן ניתן להסיר את נייר הכסף העליון. זה חייב להיעשות כדי שיופיע קרום זהוב מעורר תיאבון על הבשר בנייר כסף עם פטריות ועגבניות. לאחר 10 דקות המנה תהיה מוכנה וניתן להגיש לאורחים עם ירקות ותפוחי אדמה.
המנה משתלבת היטב עם דגנים, פירה וירקות טריים בצורת סלטים.
מתכון לבשר עם פטריות אפויות במנות בנייר כסף
לבשר בנייר כסף עם פטריות אפויות במנות עם תפוחי אדמה יש טעם וארומה פשוט ייחודיים, כמו גם רוך ועסיסיות.
רכיבים:
- 0.6 ק"ג בשר בקר צעיר;
- 0.8 ק"ג תפוחי אדמה;
- 350 גרם שמפיניון;
- בצל - 2 יח';
- מלח לטעימה;
- פלפל גרוס שחור ולבן.
הכנת אוכל:
1. שוטפים את בשר הבקר, חותכים לחתיכות דקות קטנות, מקציפים משני הצדדים, פלפלים ומפזרים מלח;
2. לשטוף, לקלף, לחתוך תפוחי אדמה;
3. קולפים את הבצל, שוטפים במים, חותכים לחצאי טבעות;
4. שוטפים את השמפיניון וחותכים לצלחות.
לאחר מכן, עליך לחתוך את נייר הכסף לחתיכות באורך של כ-40 ס"מ. שמים 1-2 פרוסות בקר באמצע פלח אחד כזה, תלוי בגודלם, מפזרים בצל, מעליו מניחים פטריות, ממליחים הכל. לאחר מכן, שים תפוחי אדמה על הפטריות, מלח ופלפל. מקפלים את נייר הכסף לסירה. אותו הדבר צריך להיעשות עם שאר החלקים.
את כל ה"סירות" יש לשים בתבנית אפייה עמוקה ולאפות בחום של 180 מעלות למשך 45-50 דקות. מגישים כמנה נפרדת חמימה, או מקשטים בעשבי תיבול קצוצים מעל.
בשר אפוי בתנור בנייר כסף עם פטריות וגבינה
באופן דומה, ניתן לבשל בשר בנייר כסף עם פטריות וגבינה, רק רצף פריסת המוצרים יהיה כדלקמן: בשר בקר, בצל, תפוחי אדמה, פטריות, גבינה מגוררת.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג בשר בקר;
- 0.8 ק"ג תפוחי אדמה;
- 0.5 ק"ג שמפיניון;
- 0.2 ק"ג גבינה;
- ראש בצל;
- מלח, פלפל שחור.
הכנת האוכל מתבצעת באותו אופן כמו במתכון לעיל.זמן הבישול של בשר עם פטריות בתנור בנייר כסף הוא חצי שעה ולאחר מכן יש לפתוח את המנה ולאפות עוד 10 דקות ליצירת קרום גבינה. מגישים חם עם עשבי תיבול וירקות.
בשר אפוי בנייר כסף עם פטריות, גבינה ועגבניות
בשר אפוי בנייר כסף עם פטריות ועגבניות הוא מאכל ארומטי של המטבח הצרפתי. מתברר שהוא טעים להפליא הודות להנחת הבשר מראש.
רכיבים:
- 0.8-0.9 ק"ג טלה;
- 0.3 ק"ג גבינה קשה;
- 0.2 ק"ג שמפיניון;
- 0.2 ק"ג בצל;
- 50 גרם מיונז;
- 30 גרם קטשופ חם;
- 20 גרם חרדל;
- 5 עגבניות;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
ראשית אתה צריך להכין מרינדה, בשביל זה אתה צריך לערבב חרדל, מיונז וקטשופ, להוסיף תבלינים, מלח ופלפל. את המרינדה שהתקבלה יש למרוח בשטוף, לייבש ולחתוך לחתיכות שטוחות של טלה ולהשאיר אותה למשך 3-4 שעות.
הכנת אוכל:
1. שוטפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות דקות;
2. שוטפים עגבניות וחותכים לטבעות דקות;
3. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות;
4. גבינה מגררת.
שמים בנפרד את בשר הכבש הכבוש על נייר הכסף, מעליו בצל, אחרי העגבניות, עליהן פטריות. עוטפים את נייר הכסף היטב ואופים בתנור שחומם מראש כשעה. פותחים בעדינות, מפזרים גבינה מגוררת ואופים 15 דקות נוספות. מגישים עם ירקות טריים ויין שולחני.
בשר אפוי עם פטריות, תפוחי אדמה, גבינה ופלפלים
אם אתה רוצה מנה משביעה יותר, אז לפי המתכון שניתן לעיל, אתה יכול לבשל בשר עם תפוחי אדמה עם פטריות בנייר כסף. לשם כך, עליך להתאים מעט את רשימת המוצרים המשמשים ולהכין צלחת אפייה עמוקה.
להכנת הרוטב צריך לקחת גם מיונז, קטשופ חם וחרדל - כל מוצר הוא 4 כפות. כפיות.
רכיבים מרכזיים:
- 1 ק"ג כבש (אפשר לקחת גם חזיר וגם בקר);
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 250-300 גרם גבינה קשה;
- 250 גרם שמפיניון;
- בצל 3 יחידות;
- 1 פלפל מתוק;
- 4 עגבניות בגודל בינוני;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הבשר גם מושרה 3-4 שעות לפני הבישול. לאחר מכן, מניחים אותו בשכבה אחידה בתחתית התבנית, מעליו מניחים תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות ומעליו בצל בחצאי טבעות, עגבניות, פלפלים ופטריות. את המנה צריך להמליח ולפלפל, את הצורה יש לעטוף היטב בנייר כסף ולשלוח לתנור ל-45-50 דקות, לאחר מכן צריך לפתוח את המנה, לטחון הכל עם גבינה מגוררת ולבשל עוד 10 דקות.
