איך לייבש פטריות נכון במייבש חשמלי: מתכונים ווידאו של ייבוש פטריות לחורף
במשך זמן רב אנשים ברוסיה יבשו פטריות לחורף, כי ייבוש הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לקצור מספר רב של פטריות. כמה מניפולציות פשוטות יסייעו לשמר פטריות עם טעמן הייחודי וארומה היער לאורך זמן. וזה, בתורו, יעניק למנות העתידיות טעם מיוחד. בנוסף, פטריות מיובשות הרבה יותר מזינות מאשר מלוחות וכבושות. הודות לייבוש, פטריות הדבש מצטמצמות עוד יותר בגודלן, אך בצורה זו נוח יותר לאחסן אותן כל החורף.
ניתן לייבש פטריות דבש לא רק בשמש, בתנור או על הכיריים. עכשיו זה הופך פופולרי לקצור פטריות במייבש חשמלי. זהו מכשיר ביתי מיוחד המיועד לייבוש ירקות, פירות ופטריות. הדרך החסכונית והנוחה הזו לייבוש פטריות במייבש חשמלי היא שתעזור לשמר פטריות לחורף. לאחר מכן ניתן להשתמש בגופי הפירות היבשים להכנת מנות ראשונות, סלטים, רטבים.
איך ובאיזה טמפרטורה לייבש פטריות במייבש חשמלי
איך לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי על מנת לשמח את יקיריכם בחורף בתכשירים ריחניים שונים? בדרך כלל לפטריות מיובשות יש מראה לא מעורר תיאבון, אבל אם מוסיפים אותן למנה הכי רגילה, היא הופכת ליצירת מופת קולינרית אמיתית.
פטריות דבש מיובשות במייבש חשמלי מושלמות לבישול תבשילים, תבשילים, כמו גם רטבי פטריות ארומטיים ורוטב. עם זאת, עבור רטבים, פטריות מיובשות נטחנות בבלנדר ומקבלות אבקה שנשמרת אפילו טוב יותר מפטריות. להכנת מרק פטריות דשן וקליל, אין טוב מתיבול כזה בצורת פטריות קצוצות, שיעניק למנה ארומה וטעם עשירים ועדינים. אגב, אבקת אגריק דבש תהיה במרקים מעוכים או בבורשט, מה שייתן להם טעם לוואי ספציפי. פטריות דבש, מיובשות במייבש חשמלי, ולאחר מכן מרוסקות לאבקה עם בלנדר, קלות מאוד לשימוש. לשם כך יוצקים אותם במים חמים ומאפשרים להם להתבשל במשך 30-40 דקות, ולאחר מכן מוסיפים אותם למנה במהלך תהליך הבישול.
איך לייבש נכון פטריות דבש במייבש חשמלי כך שחומר העבודה יהיה מושלם ולא יתקלקל לאורך זמן? יש לומר שבניגוד להמלחה ולחמצת דבש, ייבוש עוזר לשמר את התכונות המועילות והמזינות שלהם, כמו גם ויטמינים, בפטריות. בנוסף, פטריות מיובשות נספגות טוב יותר בגוף האדם.
כדי לדעת אם ניתן לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי, כל עקרת בית חייבת לבצע הכנה מקדימה נכונה. לייבוש יש לבחור פטריות בריאות, גמישות וחזקות שאסור להינזק. פטריות דבש מכל הסוגים מתאימות לייבוש במייבש חשמלי: קיץ, סתיו, חורף ואחו. והדבר החשוב ביותר הוא שפטריות דבש לעולם לא נשטפות לפני הייבוש. זה מספיק רק כדי לנקות אותם מפסולת יער: שרידי תפטיר, טחב ומחטים. לאחר מכן נגבו קלות את הכיפות של כל פטרייה עם מטלית ניילון יבשה. כמה עקרות בית חותכות את הרגליים של אגרי דבש, מתוך אמונה שהם קשים מדי.
אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לייבוש אגריק דבש במייבש חשמלי, שיעזור לכם לפזר נכון את התהליך בשלבים. שימו לב שבמקרים מסוימים ניתן לייבש פטריות דבש בשלמותן, ואם הן גדולות אז הן נחתכות לחתיכות.
אנחנו מפזרים את הפטריות על הרשת בשכבה אחת ומניחים לייבוש. ראוי לציין כי יש לייבש פטריות דבש מיד לאחר הניקוי המקדים כדי שגופי הפרי ישמרו על צבעם ואיכותם.
באיזו טמפרטורה יש לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי כדי שלא יישרפו? הגדרנו את המכשיר ל-45-50 מעלות צלזיוס למשך כ-3-4 שעות.
לאחר הזמן שנקבע, מכבים את המייבש החשמלי ומשאירים את הפטריות על הרשת למשך 3 שעות נוספות, הפעל את המייבש בחזרה ל-60 מעלות צלזיוס וממשיכים לייבש את הפטריות עד לריכוך.
המוכנות המלאה של פטריות מיובשות נבדקת לפי המראה.אם הם יבשים לחלוטין, אין להישבר ולקפוץ כאשר הם מכופפים, אז דבש דבש מוכנים, וניתן לכבות את המייבש החשמלי. עם זאת, אין לחשוף יתר על המידה את גופי הפרי, אחרת הם יאבדו את הארומה והטעם שלהם, יתכהה ויתחילו להתפורר.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד לייבש פטריות במייבש חשמלי:
אחסון אגריקי דבש, מיובשים במייבש חשמלי
עם זאת, אלה לא כל הסודות של ייבוש אגריק דבש נכון. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת גם לאחסון פטריות מיובשות. אז, לאחר קירור לטמפרטורת החדר, גופי הפרי מונחים בצנצנות זכוכית. ניתן לאחסן פטריות גם בשקיות נייר ושקיות בד. פטריות אלו ישמחו אותך ואת בני ביתך בניחוח היער שלהן, וימלאו את הבית בזיכרונות מהיער.
לאחר שימוש במייבש חשמלי יוצאים מ-10 ק"ג פטריות טריות מ-1.5 עד 2 ק"ג מיובשות. למכשיר הביתי הזה עיצוב חכם וחוסך זמן בייבוש, ואינו דורש נוכחות ושליטה מתמדת שלך. למייבש חשמלי אחד יש כמה קומות בצורת סורגים או משטחים, אשר מלאים בפטריות.
כמה זמן יתייבשו הפטריות תלוי באיזה גודל הן. לפיכך, פטריות קטנות יתייבשו הרבה יותר מהר. גם בהתקנת הסורגים במייבש החשמלי, לא ניתן לשים את כל 6 המשטחים, אלא רק 2 או 3, מה שגם יזרז את תהליך הייבוש. בנוסף, מומלץ להחליף מדי פעם את הסורגים.
