פטריות דבש בסירים: מתכונים למנות פטריות
פטריות דבש תמיד היו פופולריות בקרב חובבי "ציד פטריות". אם מוצאים רק גדם אחד או עץ שנפל על ידי שובר רוח, אתה יכול לאסוף יותר מסל אחד מהם. בנוסף, פטריות דבש הן פטריות אוניברסליות, ומתאימות להכנת מגוון רחב של מנות: רטבים, ג'וליאן, סלטים, קוויאר, פטה, מרקים.
עם זאת, על פי רוב חובבי מנות הפטריות, פטריות דבש בסירים הן אחת המנות הטעימות ביותר. אם תשתמשו במתכונים אמינים ופשוטים לבישול פטריות בסירים בתנור, הם לנצח "ישקעו" ברשומות הקולינריות שלכם, שכן הם ישמחו את כל בני המשפחה.
מתכוני פטריות דבש בסירים יאפשרו לך לשמר את כל יסודות הקורט השימושיים. כדי להכין את המנות הקולינריות הללו, על המארחת להצטייד במוצרים תקציביים ולהקפיד על מתכונים שלב אחר שלב.
איך לבשל פטריות בסירים עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה
המתכון הקלאסי הזה לאגריות דבש בסיר עם תפוחי אדמה די פשוט להכנה, אבל מסתבר שתלקקו את האצבעות! זה יכול להיות מוגש לא רק עבור התפריט היומיומי, אלא גם לשים בבטחה על השולחן החגיגי. פטריות דבש בעציצים הן די עתירות קלוריות, כך שאם אינכם חוששים לעלות במשקל, תוכלו לנסות בבטחה את המנה.
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- פטריות דבש - 700 גרם;
- בצל - 3 יח';
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - קורט;
- עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית
האפשרות לבישול פטריות דבש עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה בסירים מיועדת ל-5 מנות.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם במים קרים וחותכים אותם לחצאי טבעות בעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ.
מטגנים בשמן 15 דקות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכניסים לצלחת זכוכית.
לשטוף פטריות דבש, לחתוך לחתיכות, להרתיח במשך 15 דקות, לתת לנזול ולטגן במשך 15 דקות.
קולפים את הבצל, קוצצים ומוסיפים לפטריות. אנחנו ממשיכים לטגן 5-8 דקות, מוסיפים מלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס.
משמנים את הסירים בשמנת חמוצה, מניחים את תפוחי האדמה, ואז מוסיפים אגוז מוסקט ועשבי תיבול פרובנס.
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ושולחים אותה לתפוחי האדמה.
לאחר מכן, פורסים שכבה של פטריות ובצל ומפזרים את הגבינה שוב.
מחממים את השמנת החמוצה, מוסיפים מלח ויוצקים את תכולת הסירים.
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 50 דקות.
לאחר האפייה שמים כל סיר על צלחת ומגישים.
פטריות דבש מבושלות עם בשר בסירים
כנראה שאין יותר טעים מבשר מאודה עם פטריות. פטריות דבש עם בשר בסירים - פשוט וטעים להפליא. את המנה הזו אפשר להגיש גם בסירים וגם לשים על צלחות מנות, מעוטרות בעשבי תיבול קצוצים.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח';
- בצל - 2 יח';
- גבינה - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
- שום - 2 שיני;
- מיונז.
שוטפים את החזיר, מייבשים במגבת נייר, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מלח לפי הטעם, פלפלים בתערובת פלפלים ומצפים בשום כתוש.
מושחים את קירות הסירים במיונז ופורסים את הבשר המבושל.
קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות דקות, מטגנים במחבת עם חמאה 15 דקות, ממליחים ומניחים על הבשר.
מקלפים את הפטריות, שוטפים ומרתיחים במי מלח 15 דקות, שוטפים מתחת לברז ומסננים.
מטגנים בשמן 15 דקות, מוסיפים בצל קצוץ לחצאי טבעות וממשיכים לטגן 8-10 דקות.
ממליחים פטריות ובצל לפי הטעם, מערבבים ומניחים על תפוחי אדמה.
3 כפות. ל. מדללים מיונז ב-100 מ"ל מים, מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים ויוצקים לכל סיר.
מכניסים לתנור חם ל-60 דקות ואופים ב-190 מעלות.
מתכון לפטריות דבש עם חצילים בעציצים
פטריות דבש עם חצילים בסיר היא מנה קלה להכנה, אבל מאוד מעוררת תיאבון ומשביעה.
- פטריות דבש - 500 גרם;
- חציל - 5 יח'. (בינוני);
- בצל - 3 יח';
- שמנת (דל שומן) - 200 מ"ל;
- שמן רזה;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפיתל.;
- פפריקה - 1 כפית;
- שמיר ופטרוזיליה.
כדי להכין פטריות, מבושלות בסיר עבור 6 אנשים, אתה צריך לדבוק במתכון המוצע.
קולפים את החצילים, חותכים לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה, מלח לפי הטעם, פלפל ומפזרים פפריקה.
אנחנו מרתיחים פטריות במי מלח בתוספת חומצת לימון במשך 20 דקות, שמים אותן במסננת ונותנים להן להתנקז לחלוטין.
מטגנים את הפטריות בשמן עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
מוסיפים את הבצל הקצוץ בטבעות דקות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים פפריקה ופלפל גרוס, מערבבים.
שמים 1.5 כפות בכל סיר. ל. קרם, למרוח בצורה.
אנחנו מניחים קודם את החצילים, ואז את הפטריות והבצל.
אם רוצים להפוך את המנה למשביעה יותר, מפזרים את תכולת כל סיר בגבינה מגוררת.
אנו אופים ב-180-190 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
בהגשה מוסיפים ירקות קצוצים לכל סיר.
איך לבשל פטריות דבש עם תפוחי אדמה בסירים
המתכון לאגריות דבש עם תפוחי אדמה בסירים ימשוך את כל בני הבית והאורחים שלך.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 4 יח';
- פטריות דבש - 700 גרם;
- מיונז - 50 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- מלח ופלפל שחור גרוס;
- שמן רזה;
- רוטב סויה - 4 כפות ל.
כדי לדעת איך לבשל כראוי פטריות בסירים, אנו ממליצים לך לדבוק במתכון המוצע.
את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
מטגנים בשמן צמחי במשך 15 דקות, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל שחור.
פטריות דבש מנקות, שוטפות מתחת לברז ומרתיחות במשך 20 דקות. הם נזרקים למסננת, מניחים להם להתנקז ומכניסים למחבת לטיגון נוסף.
מטגנים על אש קטנה 15 דקות, מניחים להצטנן מעט ומתבלים ברוטב וחצי שמנת חמוצה.
מטגנים בנפרד בצל חתוך לקוביות ומשלבים עם תפוחי אדמה.
כל סיר מצופה במיונז, מעט תפוחי אדמה ובצל מונחים, אחר כך שכבת פטריות, שוב תפוחי אדמה ושוב שכבת פטריות.
את השמנת החמוצה הנותרת מערבבים עם מים (1: 1), מוסיפים מלח ויוצקים את תוכן הסירים.
מחממים את התנור ומכניסים לתוכו את הסירים. אופים ב-180 מעלות כ-40 דקות.
