מרק פטריות מחמאה: מתכונים, תמונות, וידאו, איך לבשל מרק טעים עם חמאת פטריות
מרק פטריות הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט היומיומי והחגיגי של כל משפחה. ובסתיו, כאשר זמן "הציד השקט" בעיצומו, מנת הפטריות הראשונה היא לעתים קרובות מאוד "אורח" על השולחן. אני חייב לומר כי מרקי פטריות פופולריים מאוד לא רק ברוסיה, אלא בכל העולם. בנוסף למרכיב העיקרי, מתווספים למנה זו מגוון מוצרים.
בתקופת גשמי הסתיו העזים, אי אפשר לשכוח את קציר הנפט. גופי פרי אלה, בשל טעמם המעודן והארומה המדהימה, משמשים לרוב להכנת מרקים. המנות הראשונות מהפטריות הללו, למרות הפשטות שלהן, מתגלות כטעימות ומזינות בצורה יוצאת דופן.
במאמר זה, נבחן כיצד לבשל מרק חמאה בווריאציות שונות. השיטות הבאות יעזרו לך להוסיף מגוון לקטגוריית הקורס הראשון שלך. נותר רק לבחור מתכונים מתאימים למרק חמאה, ותוכלו להפתיע את ביתכם עם יצירת מופת קולינרית חדשה.
כמה זמן לוקח לבשל חמאה למרק?
כדי ללמוד איך לבשל מרק חמאה טרי, אתה צריך להכיר את עצמך עם כמה כללים פשוטים לעיבוד מראש שלהם.
כפי שאתה יודע, פטריות אלה מאופיינות בסרט שמנוני דביק על הכובעים, שעליו תמיד נאספים הרבה פסולת יער: לכלוך, חול, נסורת אורן וכו '. לכן, יש צורך להסיר בזהירות את העור החלקלק הזה. זה יכול להיעשות עם סכין טבולה בשמן צמחי או עם ספוג יבש רגיל.
מומלץ מאוד להשרות פטריות במים במהלך הניקוי. רק לאחר התהליך מותר למלא את השמן בתמיסת מים ומלח למשך 20 דקות. רכיב זה מסיר בצורה מושלמת שאריות לכלוך החבויות בנקבוביות הפטרייה. לאחר מכן יש לשטוף את גופי הפרי תחת מים זורמים ולהמשיך בטיפול בחום.
כמה זמן לוקח לבשל חמאה למרק? הכל כאן יהיה תלוי עד כמה אתה רוצה שהמנה הראשונה תהיה עשירה. אם אתם מתכננים לבשל מרק קל, הרתיחו את הפטריות כ-25 דקות, מסננים את הנוזל ואז ממשיכים לפי המתכון. ואם אתה רוצה לקבל מרק עשיר, אז 10 דקות של בישול יספיקו.
קצת יותר קל כשמדובר במרק חמאה קפוא. העובדה היא שפטריות קפואות לא צריכות להיות מבושל מראש, מכיוון שהן כבר עברו תהליך זה מיד לפני הקטיף.
וכמה לבשל חמאה יבשה למרק? קודם כל, יש להשרות אותם במים קרירים למשך 2-3 שעות, ולאחר מכן להרתיח במשך 15 דקות בסיר נפרד.
אנו מציגים בפניכם לכל אירוע את מבחר המתכונים הטעימים ביותר שלב אחר שלב למרקי חמאת פטריות עם תמונה.
מתכון להכנת מרק פטריות מחמאה טרייה עם תפוחי אדמה
בישול מרק חמאה אינו דורש שום כישורים ויכולות מיוחדות. לכן, אפילו מארחת מתחילה יכולה לבצע בבטחה הליך כזה. במתכון זה, המרכיב העיקרי השני למרק חמאה יהיה תפוחי אדמה.
- מים - 2.5 ליטר;
- חמאה טריה - 400 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 700 גרם;
- קשת - ראש קטן אחד;
- ירקות טריים;
- מלח, פלפל, עלי דפנה.
המתכון למרק חמאה טרי כולל הרתחה מוקדמת של גופי הפרי בדרך הנ"ל. אני חייב לומר כי עבור פטריות צעירות, תהליך זה אינו נחשב חובה.
אז, לשים את הפטריות המוכנות בסיר עם מים ולשים על אש בינונית, לבשל במשך 20 דקות.
בינתיים מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות קטנות.
אנחנו גם מקלפים את הבצל וחותכים אותו כמה שיותר קטן.
לאחר 20 דקות מכניסים את תפוחי האדמה לסיר וממליחים לפי הטעם הרצוי.
10 דקות לפני המוכנות, אנו שולחים בצל לפטריות ותפוחי אדמה.
מתבלים את המרק הכמעט גמור בתערובת פלפלים גרוסים וזורקים פנימה כמה עלים של לברושקה.
מסירים מהכיריים ונותנים לו להתבשל במשך 40 דקות.
מגישים, מקשטים כל מנה בעשבי תיבול קצוצים. שמנת חמוצה תהיה תוספת טעימה מאוד למנה זו.
אני חייב לומר שהמתכון למרק פטריות העשוי מחמאה טרייה זוכה להערכה רבה בקרב אלה שעושים דיאטה, צמים או מסיבה כלשהי לא אוכלים מוצרים מן החי.
איך לבשל מרק פטריות חמאה: מתכון עם תמונה
במטבח הרוסי המודרני החלו להשתמש בפירה לא כל כך מזמן, אבל המנה הזו הצליחה לאסוף מספר רב של מעריצים בזמן קצר.
אנו מביאים לידיעתכם מתכון למחית מרק חמאה. מנה זו מתאפיינת במרקמה העדין ובטעמה העשיר והעז.
- מים - 2 ליטר;
- חמאה מבושלת - 600 גרם;
- גזרים - 2 בינוניים;
- שורש סלרי - 250 גרם;
- בצל - 3 יח';
- פלפל חריף - 10-15 גרם;
- שיני שום - 4-5 יח';
- חמאה - 2 כפות ל.;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים טריים.
טובלים את הפטריות המוכנות במים ומעלות על האש. אחרי החמאה מניחים את הסלרי הקלוף והחתוך לקוביות. מבשלים את שני המרכיבים במשך 25 דקות.
במהלך תקופה זו, יש צורך לקלף גזר, בצל ושום. לאחר מכן, בנפרד במחבת עמוקה בחמאה, מטגנים את הירקות הללו עד לחצי בישול.
קח קצת מרק פטריות ישר מהמחבת וממלא את התבנית בירקות. מנמיכים את האש ומכבים את התערובת שהתקבלה למשך 10 דקות.
בעזרת כף מחוררת תופסים את תכולת המחבת, מעבירים למחבת עם הירקות, מערבבים.
שמים את התערובת במנות בבלנדר טבילה וקוצצים עד לקבלת מחית. מחזירים את הפירה לסיר עם מרק רותח.
טוחנים פלפלים חריפים, לאחר שמוציאים ממנו את הגרעינים, ומכניסים למרק. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה.
מגישים מרק חמאה טעים, מפזרים עשבי תיבול על כל צלחת הגשה.
מרק שמנת חמאה עם יין לבן
אפשרות מצוינת להכנת מרק קרם חמאה למשפחה ולאורחים. המנה הזו על השולחן החגיגי בהחלט תהיה הצלחה בין המנות הראשונות.
- חמאה מבושלת - 450 גרם;
- מרק עוף מוכן - 600 מ"ל;
- קרם 20% - 150 מ"ל
- חמאה - 2 כפות. ל.;
- יין לבן יבש - 5 כפות. ל.;
- חרדל דיז'ון מוכן - ½ כף. ל.
- מלח פלפל.
אם עדיין אין לכם מרק עוף מוכן, אז הגיע הזמן להתחיל בתהליך הזה. יש צורך להרתיח את חלקי העוף במים בתוספת מלח ופלפל גרוס כחצי שעה. אנחנו לא צריכים בשר למרק, אז אתה צריך לחלץ אותו ולהשתמש בו לפי שיקול דעתך.
ממיסים את החמאה בנפרד בסיר, מניחים מעל פטריות קצוצות דק ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
מוסיפים לחמאה שמנת, יין, מרק וחרדל, מגבירים את האש לעוצמה בינונית. מביאים לרתיחה, אם צריך מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מקציפים את תערובת הפטריות עד לקבלת מרקם קרמי.
לפני הגשת מרק קרם חמאה אפשר לשים בכל צלחת פרוסת לימון או זוג זיתים.
איך לבשל מרק פטריות חמאה בסיר איטי
הגרסה הבאה של מרק פטריות עשוי חמאה טרייה מניחה נוכחות של מכשיר ביתי מיוחד - multicooker. אם אתה רוצה לשמר את החומרים המזינים למנה זו ככל האפשר, אז זה הזמן להשתמש ביחידת המטבח המודרנית הזו.
- מים רותחים - 1 ליטר;
- חמאה טריה - 450 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל וגזר - 70 גרם כל אחד;
- שמן זית;
- תבלינים - מלח, פלפל, תבלינים;
- ירוקי פטרוזיליה.
השלב הראשון הוא להרתיח פטריות טריות בנפרד במשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
חותכים את הבצל לקוביות, שמים אותו בקערת מולטי-קוקר משומנת ומכוונים את פונקציית ה"תבשיל" למשך 50 דקות.
קוצצים את הגזר לקוביות ושולחים אחרי הבצלים, מבשלים 10 דקות.
לאחר מכן, יוצקים 1 ליטר מים רותחים לקערת המכשיר, שמים את הפטריות ומבשלים כ-20-25 דקות.אני חייב לומר שמשך התהליך תלוי ישירות בכוחו של multicooker, ולכן הזמן המשוער מצוין במתכון.
בזמן הזה צריך להספיק לקלף ולשטוף את תפוחי האדמה ואז לחתוך אותם לקוביות בעובי 1.5 ס"מ.
שולחים את הפקעות לפטריות, ממשיכים לבשל באותו מצב עוד 15 דקות.
לאחר הצפצוף, הוסיפו מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם. השאירו מרק חמאה בסיר איטי למשך כשעה, ולאחר מכן הגישו עם עשבי תיבול קצוצים דק וכף שמנת חמוצה.
איך לבשל מרק חמאה במרק בשר
מרק חמאה עם מרק בשר הוא מנה מאוד משביעה ועשירה. אתה לא צריך להתרוצץ בחנויות ולחפש מצרכים כדי להכין את זה; אתה כנראה יכול למצוא את המרכיבים שאתה צריך בחדר המקרר או המזווה שלך.
- בשר בקר, חזיר או עוף - 600 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- חמאה מבושלת - 400 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- פלפל בולגרי - 1 יחידה;
- שום - 3 שיני;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח;
- פלפל.
הצעד הראשון הוא להרתיח את מרק הבשר - בשביל זה, בשר בקר על העצם יהיה האפשרות הטובה ביותר. אבל אתה יכול לקחת כל בשר אחר.
מניחים את הבשר במיכל מים ומניחים על אש בינונית. כשהוא רותח, מכוונים את האש לעוצמה מינימלית, מתבלים במלח ופלפל וסופרים לאחור במשך שעה ו-20 דקות.
כשהבשר מבושל, הוציאו אותו מהמרק והשתמשו בו לפי שיקול דעתכם, שכן לא יהיה צורך בו בהכנת המרק.
חותכים את הפטריות לפרוסות בעובי 5 מ"מ ומכניסים למרק, מבשלים 20 דקות.
מטגנים קלות את קוביות הגזר, הפלפלים, הבצל והשום בשמן, ולאחר מכן שולחים לפטריות.
לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, קצוצים לרצועות, וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
בסופו של דבר, אתה יכול לשים כמה עלים של lavrushka וכמה גרגירי פלפל שחור.
הסרטון למטה גם יעזור לכם להכין כראוי מרק טעים מחמאה:
איך מכינים מרק גבינה עם חמאה
למתכון הזה למנה ראשונה יש טעם עשיר של פטריות שמנת. אז, מרק גבינה עם חמאה יעניין בעיקר את מי שאוהב את שני המרכיבים האלה.
- מים - 2.5 ליטר;
- חמאה (מבושלת) - 450 גרם;
- תפוחי אדמה - 5-6 פקעות;
- גבינה מעובדת - 180 גרם;
- בצל וגזר - 50 גרם כל אחד;
- שמן חמניות;
- תבלינים - מלח, פלפל;
- נוצות בצל ירוק - לקישוט.
לפני שמתחילים להכין את מתכון מרק החמאה, מומלץ לשלוח את הגבינה המעובדת למקפיא למשך שעתיים. זה הכרחי על מנת להקל על העבודה עם מוצר זה בעתיד.
אז, חתכו את הפטריות המבושלות לקוביות יפות וזרקו אותן למים לרתיחה. תהליך זה צריך לקחת לפחות 20 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות שוות. ואז לשלוח אותם לבשל עם פטריות עד מבושל.
קוצצים את הבצלים הקלופים עם הגזר לקוביות קטנות, מטגנים בשמן ומוסיפים למרק.
מוציאים את הגבינה מהמקפיא וטוחנים בפומפייה דקה. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב כך שהגבינה תתאחד במלואה עם מרק הפטריות. מבשלים עוד כמה דקות, ותוכלו להגיש אותו לשולחן, מעוטר יפה בבצל ירוק קצוץ.
מתכון למרק עם חמאה ואטריות
קל לבישול, אבל מזין מאוד עם חמאה ואטריות הוא "אורח" תכוף על שולחנם של אלה שדבקים בגזרה דקיקה ואוהבים לאכול מנות ראשונות דלות שומן.
- מים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- חמאה צעירה קלופה - 350 גרם;
- אטריות מוכנות - 80 גרם;
- בצל וגזר - חתיכה קטנה כל אחד;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים אהובים.
אפשר להכין אטריות פטריות גם בבית, אבל במקרה זה נשתמש באחת מהחנות. זה יחסוך משמעותית את הזמן והמאמץ שלנו.
בישול מרק פטריות עם פטריות חמאה טריות לפי התיאור הבא:
אנו זורקים גופי פרי צעירים לסיר מים ומבשלים 20 דקות.אם משתמשים בדגימות גדולות, יש לחתוך אותן לחתיכות ולבשל אותן בנפרד, ולאחר מכן לעקוב אחר המתכון.
אנחנו מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה, שולחים אותם למחבת.
בינתיים במחבת עם חמאה, בצל "זהוב" וגזר חתוכים לחצאי טבעות.
לאחר מכן אנו שולחים את תוכן המחבת לפטריות ותפוחי האדמה, מוסיפים מלח, מוסיפים את התבלינים האהובים עליך.
7 דקות לפני הבישול, מניחים את האטריות המוכנות. מרק חמאה טעים מוכן לאכילה!
בישול מרק פטריות עם חמאה ועוף
מרק עוף עם חמאה מושלם לארוחת צהריים לכל המשפחה. ניחוח המרק בשילוב עם פטריות יער ייצור טעם בלתי נשכח. ולמרות שהמנה עשויה בפשטות רבה, היא מותירה אחריה הרבה רשמים נעימים.
- חלקי עוף - 600 גרם;
- חמאה מבושלת - 300 גרם;
- מים - 3 ליטר;
- דוחן - 2 כפות. ל. (עם מגלשה);
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- בצל, גזר - 1 יחידה;
- שום - טריז אחד;
- עלה דפנה - 2 יח';
- תבלינים.
מרק בישול: טובלים את חלקי העוף במים ומניחים על האש לרתיחה. אתה יכול לקחת כל בשר עוף: חזה, מקלות תופים, פחמימות, כנפיים או פגרים.
כאשר זה רותח, אנו זורקים פנימה את החמאה החתוכה לקוביות ומבשלים במשך חצי שעה, ומדי פעם מסירים את הקצף שנוצר מעל פני המרק.
אנחנו מנקים את תפוחי האדמה עם גזר, חותכים אותם ושולחים אותם לרתיחה במרק.
כשתפוחי האדמה מבושלים למחצה, זורקים פנימה את הדוחן והבצל הקצוץ דק.
5 דקות לפני הבישול מכניסים למרק שום קצוץ, ממליחים ומתבלים בתבלינים.
כשהמרק עם החמאה והעוף מוכן, זורקים פנימה את עלי הלברושקה ומכבים את האש. נתנו לזה להתבשל במשך 20 דקות, ואתה יכול להתקשר הביתה לבדיקה.
מרק חלב עם חמאה: מתכון למנה ראשונה
בהתחלה אולי נראה שהמוצרים לא הולכים טוב אחד עם השני. עם זאת, לאחר שטעמת מרק חלב חמאה לפחות פעם אחת, הוא יהפוך מיד לאחת המנות הראשונות האהובות עליך.
- חמאה מבושלת - 600 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- חלב תוצרת בית - 0.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 5-7 יח';
- חמאה - 1.5 כפות. ל.;
- שום - 2 שיני;
- בצל וגזר - 1 יחידה;
- מלח, פלפל, תבלינים (לא חובה);
- יְרָקוֹת.
אנחנו זורקים את החמאה המבושלת שעברה את טיפול החום למים ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.
בינתיים חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות או מקלות.
קולפים את הבצל, השום עם הגזר וקוצצים דק. אנחנו שולחים אותו למחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים מעט.
אנו מעבירים את החמאה מהמחבת אל המחבת אל הירקות בעזרת כף מחוררת ומטגנים 5 דקות. יוצקים חלב, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
בינתיים מכניסים את תפוחי האדמה למרק ומבשלים עד שהם רכים.
לאחר מכן אנו שולחים את תכולת המחבת למחבת, מנמיכים את האש למינימום, מבשלים כ-3 דקות ומוסיפים את עשבי התיבול.
לפני שתספיקו להתרחק מהכיריים, תבחינו בבני הבית שלכם ליד השולחן עם כפיות ביד.
מתכון להכנת מרק פטריות מחמאה קפואה
בימי החורף הקרים, כמעט בלתי אפשרי לבשל מרק משמן יער טרי בגלל היעדרם. במקרה זה, פטריות קפואות יבואו להצלה של כל עקרת בית. אני חייב לומר שהכנה כזו לחורף יכולה לשמש בכל מנה, אבל היום נתמקד במתכון למרק העשוי מחמאה קפואה.
- מים - 1.5 ליטר;
- חמאה קפואה - 450 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 4-5 יח';
- קשת - ראש 1;
- גזר - 1 יחידה;
- פלפל אדום בולגרי - 1 יחידה;
- קמח - 3 כפיות;
- מלח פלפל;
- חמאה - 1 כף. ל.
מראש צריך להביא את הפטריות הקפואות ולהשאיר להפשרה של 2-3 שעות.לאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות או לפרוסות, להוסיף מים לפי המתכון ולבשל על האש.
בינתיים צריך לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה עם גזר - בחרו את שיטת החיתוך לפי שיקול דעתכם.
שלח תפוחי אדמה וגזר קצוצים לרתיחה עם פטריות.
מטגנים במחבת בצל קצוץ דק ופלפל עם חמאה וקמח.
אנחנו גם שולחים את תוכן המחבת למחבת ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהכיריים.
בהקפדה על המתכון להכנה שלב אחר שלב של מרק מחמאה קפואה, אתה בהחלט תהפוך אותו לטעים וארומטי מאוד.
איך מכינים מרק פטריות מחמאה משומרת
מסתבר שאפשר להכין מנות ראשונות לא רק מפטריות טריות, מיובשות וקפואות. אנו מציעים לך ללמוד כיצד להכין מרק פטריות מחמאה, משומר לחורף.
- חמאה כבושה - צנצנת 0.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 6-7 יח';
- מים - 2 ליטר;
- בצל וגזר - 1 יחידה;
- שיני שום - 2 יח';
- חמאה - 1.5 כפות. ל.;
- תבלינים.
אנחנו שמים מים על האש, מוסיפים להם את התבלינים האהובים עליכם (למעט מלח) ומביאים לרתיחה.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ושולחים אותם לבישול עד שהם רכים.
אנו משחררים את צנצנת הפטריות, אם יש צורך, חותכים אותה לחתיכות, ואז מורחים אותה יחד עם המרינדה לתפוח האדמה המוגמר.
מטגנים קוביות קטנות של בצל, גזר ושום בשמן צמחי ושולחים אותם אחרי הפטריות.
מבשלים הכל יחד כ-10 דקות נוספות, מוסיפים מלח במידת הצורך. אם תרצה, אתה יכול להוסיף 1 כפית. סהרה.
מכבים את האש ומחכים שהמרק יחדיר מעט. המנה הראשונה הזו תהיה נהדרת כשהיא מוגשת עם שמנת חמוצה או מיונז.
מרק פטריות חמאה עם שזיפים מיובשים וצימוקים
למרק פטריות חמאה עם שזיפים מיובשים וצימוקים יש לא רק טעם מעולה, אלא גם תכונה חשובה נוספת. העובדה היא שבגלל תכונות החיטוי של שזיפים מיובשים, המנה הראשונה לא תתקלקל במשך זמן רב.
- מים רותחים - 2 כפות;
- מים - 2.5 ליטר;
- חמאה מבושלת - 350 גרם;
- בצל - 50 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- שזיפים מיובשים (מגולענים) - 70 גרם;
- צימוקים (ללא גרעינים) - 120 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- שמן חמניות - 30 גרם;
- מלח;
- ירוקים טריים.
צימוקים ושזיפים מיובשים מושרים ב-2 כפות. מים רותחים, ואז לסנן, והנוזל מוזג לסיר עם מים.
חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, שמים אותן בסיר ומבשלים.
תפוחי אדמה נחתכים לקוביות ושולחים לפטריות.
בינתיים מטגנים בצל קצוץ לקוביות בחמאה עם קמח ומוסיפים מעט מרק פטריות מהמחבת. מערבבים, ו-10 דקות לפני הבישול מחזירים לכלי עם מרק כמעט מוכן.
לאחר מכן מוסיפים צימוקים עם שזיפים מיובשים ומלח.
מגישים לשולחן, מקשטים יפה כל מנה בעשבי תיבול.
מתכון למרק חמאת פטריות עם בשר טחון
מתכון מעולה למרק חמאת פטריות עם בשר טחון ישלים בצורה מושלמת ערב רומנטי או משתה חגיגי. אני חייב לומר ששילוב הטעמים של בשר בקר ופטריות כבר מזמן בשימוש בבישול.
- בשר בקר טחון (דל שומן) - 500 גרם;
- מים 1.5 ליטר;
- ספגטי חיטה דורום - 100 גרם;
- חמאה מבושלת - 200 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- יין אדום יבש - 3 כפות. ל.;
- שיני שום - 3 יח';
- נוצות בצל ירוק לפי הטעם;
- מלח, תערובת פלפלים טחונים.
מטגנים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק במחבת ושולחים לסיר עם מים שהוצבו קודם לכן על האש.
חותכים את הפטריות לקוביות בינוניות, שולחים לבשר הטחון ומבשלים הכל יחד כ-15 דקות.
מוסיפים ספגטי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במכסה סגור עד לבישול 7-8 דקות.
מוסיפים מלח, שום, פלפל ויין 2 דקות לפני שמכבים את הכיריים.
קוצצים את נוצות הבצל הירוק ומקשטים כל חלק בזמן ההגשה.
מרק שמנת פטריות עם חמאת דלעת: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
אל תתנו לשילוב הבלתי רגיל הזה של מוצרים להפחיד אתכם! מרק פטריות חמאה עם דלעת בהחלט ישמח אתכם עם הטעם והארומה שלו.
- מים - 0.5 ליטר;
- חמאה מבושלת - 300 גרם;
- דלעת קלופה - 600 גרם;
- תפוחי אדמה קלופים - 3 חתיכות בינוניות;
- שום - 2-3 שיני;
- חמאה - 1 כף. ל.;
- שמנת - 80-100 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור.
ממיסים את החמאה על אש בינונית ומוסיפים קוביות שום קצוצות דק, מטגנים קלות.
אנו שולחים חמאה קצוצה למחבת השום ומטגנים עם מכסה פתוח במשך 10-15 דקות.
בסיר מים מרתיחים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות עם דלעת. כשהירקות מוכנים ממליחים, מפלפלים ומבשלים על אש נמוכה עוד 2 דקות.
יוצקים את תכולת המחבת לסיר, מוסיפים שמנת ומרסקים את התערובת בעזרת בלנדר. אנחנו מחממים את המנה הראשונה שלנו על הכיריים עוד 2-3 דקות, וכבר אפשר להכין את הצלחות לטעימה.
בעקבות המתכון לעיל עם תמונות שלב אחר שלב, מרק חמאת הדלעת בטוח יעשה רושם נעים על האורחים והמשפחה שלך.
איך לבשל מרק פטריות חמאה עם רסק עגבניות
המתכון הבא למרק חמאה עם תמונה של תיאור שלב אחר שלב יעזור לכם לגוון את התפריט הקולינרי שלכם בקטגוריית "מנות ראשונות". פשוט תתחילו לבשל וחכו למשקי בית רעבים שיבואו בריצה להריח.
- מים - 2.5 ליטר;
- חמאה טרייה או קפואה - 450 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- גזר - 60 גרם;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- שום - 3 שיני;
- עלה דפנה - 2 יח';
- פלפל שחור (אפונה) - 5-7 יח';
- מלח;
- ירוקים טריים.
איך לבשל מרק פטריות חמאה עם רסק עגבניות?
יש להרתיח פטריות טריות בנפרד כ-10 דקות. גופי פירות קפואים לא ניתנים להפשרה, אלא להשתמש בהם מיד.
אז, הכניסו את החמאה למים ושלחו אותה לכיריים לרתיחה.
בינתיים מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה. אנחנו שולחים אותו למרק ומבשלים עד לריכוך.
אנחנו גם מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה. שים במחבת עם שמן צמחי, תוך ערבוב, לטגן במשך 3 דקות.
מוסיפים למחבת רסק עגבניות ושום קצוץ. קחו כמה כפות מרק ויוצקים אותו על רסק העגבניות, מערבבים, ממליחים ומפלפלים. מבשלים על אש קטנה כ-7 דקות ושולחים לסיר.
ממליחים, זורקים פנימה את עלה הדפנה, מכבים את הכיריים ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות.
אנחנו מקשטים בעשבי תיבול ו...משמחים את האורחים והמשפחה במנה חדשה.
מרק פטריות עם כרוב
מנה רוסית בראשיתה - מרק פטריות עם כרוב. נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את הטעם הזה!
- מים - 1.5-2 ליטר;
- פטריות מבושלות - 400 גרם;
- כרוב לבן - 250 גרם;
- גזר ובצל - 1 יחידה;
- שום - 2 שיני;
- גבעול סלרי - 2 יח';
- תבלינים - מלח, גרגירי פלפל שחור;
- Lavrushka - 2 עלים.
האם השלבים הבאים יראו לך איך לבשל מרק חמאה עם כרוב?
מניחים מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
לטבול בו את הפטריות ולהרתיח 5 דקות לפחות.
ואז לשלוח את הכרוב הקצוץ למיכל עם פטריות.
לאחר 2-3 דקות מוסיפים בצל חתוך לקוביות דקות, גזר, סלרי ושום. מרתיחים את המרק כ-15 דקות, מתבלים במלח ופלפל, מכניסים את עלה הדפנה, מכבים את הכיריים ונותנים למרק "להרוות" את הטעם.
המנה הראשונה המוגמרת תהיה טעימה עוד יותר אם תוגש עם כף שמנת חמוצה.
מרק עם חמאה וביצי עוף
מרק קליל נפלא שהופך את ארוחת הערב שלך לשלמה. ואכן, ברוב המשפחות אי אפשר לדמיין ארוחת צהריים טעימה בלי מנות ראשונות. לכן, אנו מזמינים אתכם להפתיע את האורחים שלכם וללמוד כיצד להכין מרק חמאה עם ביצים ועשבי תיבול.
- מים - 2 ליטר;
- חמאה - 550 גרם;
- גזר - 60 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 60 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח';
- שמן צמחי - לטיגון;
- שמיר, ירקות פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל, עלי דפנה.
בישול מרק עם פרפרי פטריות לפי המתכון עם התיאור שלב אחר שלב הבא:
חָשׁוּב: למנה זו, אתה יכול לקחת כל חמאה: מיובשת, טרייה או קפואה. אם משתמשים בפטריות מיובשות, המסה שלהן צריכה להיות חצי ממה שכתוב במתכון, כי הן יתפחו בזמן ההשריה. גופי פירות קפואים - הפשרה, וטיפול בחום עם טריים.
אז, קוצצים את הפטריות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי במשך 5-7 דקות.
חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומאחדים עם גופי הפרי, ממשיכים לטגן 3 דקות.
קולפים וחותכים פקעות תפוחי אדמה לקוביות בעובי 1.5 ס"מ.
אנחנו עושים את אותו הליך עם גזר, רק שאנחנו עושים קוביות בגודל הרבה יותר קטן.
לזרוק את שני הירקות האלה לסיר עם מים רותחים.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, אנו שולחים את הבצל-פטריות לטיגון אליו ומרתיחים במשך 15 דקות.
הזמן הזה מספיק רק כדי להרתיח ביצים קשות.
חותכים את הביצים הקלופות לפרוסות קטנות ומכניסים אותן לסיר יחד עם עשבי תיבול טריים.
ממליחים ופלפלים לפי הטעם ואחרי 3 דקות מכבים את הכיריים, נותנים למרק שלנו להתבשל.
מרקים משמשים תמיד בבישול בכל מדינות העולם. זה נראה מנה רגילה, אבל אפילו עם זה אתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית אמיתית. לטעום, לבשל ולהפתיע את המשפחה שלך עם מרק פטריות טעים עשוי מחמאה.
