פטריות צדפה עם כרוב: מתכונים כיצד לבשל פטריות צדפות עם כרוב לבן וכרובית חלוטים
אם אנחנו מדברים על פטריות, אז אני רוצה להזכיר בנפרד פטריות צדפות - גופי פרי אוניברסליים שמשתלבים היטב עם מוצרים רבים. אחד השילובים הללו הוא פטריות צדפות עם כרוב. מנה זו מוכנה בדרכים שונות ומוגשת כתוספת לבשר או כנשנוש צמחוני עצמאי. בנוסף, שני המרכיבים הללו מהווים מילוי מצוין לפשטידות ולפשטידות.
אנו מציעים לך להכיר כמה מתכונים פופולריים לפטריות צדפות עם כרוב. פטריות למנות אלו ניתן לרכוש בחנות או לאסוף ביער. עם זאת, לא משנה איך פטריות הצדפה מגיעות למטבח שלך, אתה צריך לדאוג לעיבוד העיקרי שלהן. יש להפריד כל פטריה מהמסה הכוללת, לבדוק ולחתוך את החלק התחתון של הרגל. לאחר מכן שוטפים את גופי הפרי במים זורמים ומרתיחים כ-10-15 דקות.
פטריות צדפות עם כרוב לבן מבושל
כרוב מבושל עם פטריות צדפות הוא מנה מעוררת תיאבון, עסיסית וארומטית שלא דורשת הרבה זמן, מאמץ וכספים לבישול. בנוסף, כדאי להגיש ארוחה כזו בחברה גדולה. השתמשו במתכון למטה עם תמונה שלב אחר שלב, ותקבלו כרוב מבושל נפלא עם פטריות צדפות!
- פטריות צדפות - 400 גרם;
- כרוב (כרוב לבן) - 400 גרם;
- מים - 500 מ"ל (2 כפות);
- בצל וגזר - 1 PC כל אחד;
- שיני שום - 2 יח';
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- סוכר - 1.5 כפית;
- תבלינים - מלח, תערובת פלפלים טחונים;
- שמן צמחי;
- עלה דפנה - 2 יח';
- פלפל שחור (אפונה) - 5-7 יח'.
יוצקים פטריות צדפות מופרדות בחתיכה עם מים ומרתיחים 10 דקות.
בינתיים מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, קולפים את הבצל, הגזר והשום.
זורקים את הפטריות המבושלות במסננת לכוס עודפי נוזלים, מצננים וחותכים לחתיכות.
מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל לריבועים קטנים וקוצצים את הכרוב לרצועות. מניחים את הבצל והגזר במחבת עם שמן צמחי חם ומטגנים קלות.
לדלל ב-1 כף. מים רסק עגבניות ולהוסיף לירקות מטוגנים. במקום פסטה אפשר לקחת עגבניות טריות (200 גרם) וללוש בידיים.
מוסיפים כרוב מגורר, מערבבים ומבשלים במכסה סגור עד חצי בישול.
בנפרד במחבת עם כמה טיפות שמן מטגנים את פטריות הצדפות ומוסיפים לירקות המבושלים.
מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים שום קצוץ דק, יתרת המים, תבלינים, סוכר, גרגירי פלפל שחור ומבשלים עד לריכוך.
בסוף פותחים את המכסה, שמים את עלה הדפנה, מכבים את האש ונותנים לו להתבשל 20 דקות.
מתכון פשוט לפטריות צדפות עם כרובית
לעתים קרובות בהכנת מנות פטריות, אנחנו לגמרי שוכחים ללא הצדקה מכרובית. ולשווא, כי שני המרכיבים הללו משולבים בצורה מושלמת זה עם זה, ויוצרים טעם וארומה מעולים. בנוסף, פטריות צדפות עם כרובית נראות אטרקטיביות במנה, והמתכון עצמו מאוד פשוט להכנה.
- פטריות צדפות - 450 גרם;
- כרובית - 1 ראש כרוב בינוני עם עלים;
- שיני שום - 4 יח';
- רוטב סויה - 4 כפיות;
- שורש ג'ינג'ר מגורר - 1 כפית;
- שמן זית;
- מלח פלפל;
- שומשום (לא חובה) - 1.5 כפית.
קודם כל, אנחנו מפרקים את הכרוב לתפרחות נפרדות וחותכים את העלים לרצועות דקות.
מרתיחים את הירק במים רותחים או מאדים אותו לכמה דקות בלבד עד לקבלת מרקם רך.
אנחנו גם מפרידים פטריות צדפות טריות בנפרד, חותכים ומכניסים למחבת חמה עם שמן זית. מוסיפים שם שום קצוץ דק, שורש ג'ינג'ר ועלי כרוב ירוק, מטגנים 2-3 דקות.
מטגנים קלות את השומשום במחבת יבשה נפרדת תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים לעיסה תפרחת כרובית עם פטריות ומטגנים 3 דקות.
יוצקים פנימה את רוטב הסויה ומתבלים בפלפל שחור לפי הטעם, כמו גם במלח. מפזרים שומשום מלמעלה, מכבים את האש, נותנים לו להתבשל מעט, ומניחים על השולחן לבית ולטעימה לאורחים.
סוליאנקה פטריות צדפות וכרוב לחורף
הזדמנות מצוינת להכין פטריות צדפות עם כרוב לחורף היא להכין דג פודג'. במקרה זה, תמיד יהיה לך ריק בהישג יד שיהווה מנה ראשונה נפלאה.
- פטריות צדפה מבושלות - 0.5 ק"ג;
- כרוב לבן - 0.5 ק"ג;
- מים - 300 מ"ל;
- בצל וגזר - 4 חתיכות גדולות;
- שום - 6 שיני;
- פלפל בולגרי (טוב יותר מאשר צבעים שונים) - 7 יח';
- חומץ 9% - 2-3 כפות. ל.;
- קטשופ - 300 גרם;
- עלה דפנה - 5 יח';
- תבלינים - מלח, פלפל גרוס ואפונה;
- שמן צמחי - 70 גרם.
אנו מכינים את כל הירקות להליך, כלומר: אנו מנקים אותם.
עכשיו צריך לקצוץ את הירקות הקלופים: קוצצים דק את הכרוב, קוצצים את הפלפל לרצועות, בצל - לחצי טבעות, שום וגזר - בקוביות קטנות.
שמים את כל הירקות בסיר, יוצקים את השמן ומוסיפים את הפטריות. מדליקים את האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים קטשופ, מים, חומץ, שום ותבלינים לפי הטעם, מערבבים.
אנו מפחיתים את עוצמת האש למינימום ומתחילים לכבות את התערובת למשך כשעה. כל הזמן הזה, אל תשכחו לערבב את ההדג'פודג' שלנו עם כפית.
בערך 10 דקות לפני המוכנות, לזרוק את lavrushka.
שים את מסת הירקות המוגמרת עם פטריות בצנצנות מעוקרות מראש, מגלגלים עם מכסים מעוקרים ומניחים להתקרר במצב הפוך. חשוב: אתה צריך לאחסן את חומר העבודה במקום קריר ויבש.
כרוב מבושל עם פטריות צדפות בסיר איטי
המתכון לכרוב מבושל עם פטריות צדפות בסיר איטי יכול להיקרא אחד הפופולריים ביותר בשנים האחרונות. מכונת המטבח תעזור לכם להתמודד עם הכנת מנה תוך זמן קצר. יחד עם זאת, אתם יכולים להיות בטוחים שכל אבות המזון של הפטריות והכרוב יישמרו ברמה הגבוהה ביותר.
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג;
- כרוב - 0.6 ק"ג;
- בצל - 2 יח';
- מים - 1 כף.;
- רסק עגבניות - 3 כפות ל.;
- תבלינים - מלח, פלפל;
- שמן חמניות.
איך לבשל פטריות צדפות עם כרוב לפי מתכון שלב אחר שלב?
קבעו את מצב ה"טיגון" במולטי-קוקר, יוצקים מעט שמן לקערה ומכניסים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות.
חותכים כובעי פטריות טריות לחתיכות ומניחים את הבצל, מטגנים עד להזהבה.
קוצצים את הכרוב ושולחים אותו לפטריות, מטגנים כ-10 דקות.
מאחדים רסק עגבניות בכוס מים ויוצקים לקערה עם ירקות עם פטריות, מלח ומתבלים בפלפל. הגדר את פונקציית "כיבוי" במולטי-קוקר, קבע את הזמן - 2 שעות.
כרוב מבושל עם פטריות צדפות ובשר טחון
אנו מציעים לכם מתכון נוסף לבישול פטריות צדפות עם כרוב, שיגוון את תפריט החג והיום יום שלכם.
- פטריות צדפות (כובעים) - 0.4 גרם;
- בשר טחון (כל שהוא) - 0.5 גרם;
- מים - 70 מ"ל;
- כרוב - 1 ק"ג;
- בצל, גזר - 2 יח';
- שיני שום - 3 יח';
- עגבניות טריות - 4 יח';
- שמן זית;
- מלח, פלפל, עלי דפנה.
מטגנים את הפטריות הקצוצות עם בשר טחון בשמן צמחי ומכניסים לסיר.
מטגנים גזר, מגורר על פומפיה, קוביות עגבניות, כמו גם בצל קצוץ בנפרד ולשים על הפטריות.
מועכים את הכרוב הקצוץ בידיים, מתבלים במלח, פלפל ומכניסים לסיר.
מוסיפים שום כתוש, מים, מערבבים, מדליקים אש ומביאים לרתיחה. מבשלים את התערובת כחצי שעה תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר מכן מוסיפים את הלברושקה ובמידת הצורך שוב מלח. פטריות צדפות עם כרוב ובשר טחון ממשיכות להתבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות.
