תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות: תמונות, מתכונים, איך לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות

לא צריך לקלוע או לאפות את כל המרכיבים יחד כדי להכין מנת פטריות עם תפוחי אדמה. אפשר להגיש פטריות עם תפוחי אדמה מבושלים מראש, או להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים כחלק מסלט פטריות או קדירה. תפוחי אדמה מבושלים להגשה עם פטריות אפשר לקלף או לבשל "בקליפתם". למרות הפשטות של מנות כאלה, הן משביעות וטעימות מאוד.

תפוחי אדמה מבושלים עם שמנת חמוצה ארנבת ופטריות

רכיבים:

  • 4 ק"ג של ארנבת (גב טוב יותר),
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה,
  • 200 גרם שומן חזיר,
  • 500 גרם שמנת חמוצה
  • 200 גרם פטריות צלויות,
  • 3 כפות. כפיות של חומץ יין,
  • 1 כוס יין אדום יבש
  • 1 כף. כף סוכר
  • 1 PC. פלפל אדום מתוק,
  • 3 כפות. כפות קמח חיטה,
  • 2 בצלים,
  • 2 גזרים,
  • 3 יחידות. ציפורנים,
  • 3 עלי דפנה,
  • 4 דברים. פלפל אנגלי,
  • 1 ליטר מים
  • 2-3 ראשי שום, 2
  • 00 גרם בשר בקר
  • 200 גרם זוקיני קישואים.

לפני הכנת תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות וארנבת, אתה צריך להכין מרינדה: מערבבים מים עם חומץ יין, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור, מלח, סוכר, מרתיחים ומצננים.

קצב את הארנבת. קוצצים את הבצלים, קוצצים את השום. מערבבים את הבשר עם בצל ושום, יוצקים על המרינדה ומניחים ל-12-24 שעות. מרתיחים את מרק הבקר בליטר מים. ממלאים את הבשר הכבוש בבייקון, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת חמה בשמן עד להזהבה. חותכים את הפטריות, הקישואים (קישוא) והפלפלים לפרוסות, גזר לפרוסות. מניחים את הבשר בתרנגול, שמים פטריות קצוצות, גזר, פלפלים, זוקיני בשכבות מעל. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח ויוצקים את תוכן התרנגול עם התערובת הזו. לאחר מכן מוסיפים מרק בקר, מוסיפים תבלינים: פלפל אנגלי, ציפורן ועשבי תיבול יבשים, יוצקים יין ומבשלים עד לריכוך. מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם ומניחים על צלחת. מגישים את צלי הפטריות עם תפוחי אדמה מבושלים.

סלט עם תפוחי אדמה מבושלים ופטריות כבושות

רכיבים:

  • פטריות כבושים - 250 גרם,
  • תפוחי אדמה - 4 יחידות,
  • ביצים - 5 יחידות,
  • אפונה ירוקה - פחית אחת,
  • בצל ירוק לפי הטעם
  • בצל - 1 יחידה,
  • שמנת חמוצה - 0.5.

לסלט עם תפוחי אדמה מבושלים חותכים את הפטריות הכבושות לפרוסות. ג'קט תפוחי אדמה וביצים, מרתיחים ומצננים, מקלפים וחותכים לפרוסות. מוסיפים אפונה ירוקה ובצל ירוק קצוץ דק. מערבבים את סלט תפוחי האדמה המבושלים עם פטריות שהוכנו לפי המתכון הזה עם שמנת חמוצה, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומקשטים בטבעות בצל.

מורלים עם תפוחי אדמה מבושלים

רכיבים:

  • מורלים - 0.5 ק"ג
  • תפוחי אדמה - 4 יחידות
  • לימון - 1 יחידה
  • מלח, פלפל - לפי הטעם

מורלים טריים מבושלים 15-20 דקות, זורקים למסננת וסוחטים, מרוקנים את המים ושוטפים את הפטריות במים קרים. לאחר מכן חותכים, מתבלים במלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון ומטגנים עד להזהבה.

בזמן הזה, בזמן שהמורלים מטוגנים, מרתיחים את תפוחי האדמה. מגישים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות.

תבשילי תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בצל

תפוחי אדמה עם שמפיניון

  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג
  • בצל נורה - 2 יח'.
  • שמפיניון - 300 גרם
  • תיבול לפטריות - 1/2 כפית
  • מלח לטעימה
  • שמן צמחי - 50 גרם

שוטפים את השמפיניון, קולפים ושוטפים את הבצל ותפוחי האדמה. מרתיחים מים בסיר.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לשניים או ל-4 חלקים, אם הפקעות גדולות, ומרתיחים כמעט עד שהם רכים.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי.

חותכים את השמפיניון לפרוסות ומטגנים עם הבצל. מוסיפים תיבול לפטריות.

מסננים את המים מתפוחי האדמה ומוסיפים למחבת את הפקעות לפטריות ולבצל. מלח. מטגנים את הפטריות עם תפוחי אדמה במשך 5 דקות.

מגישים תפוחי אדמה מבושלים עם בצל ופטריות חמים, כמנה עצמאית או כתוספת לדגים ובשר.

קרוקט תפוחי אדמה, מטוגנים בשומן

רכיבים:

  • 8-10 תפוחי אדמה,
  • 2 ביצים,
  • ½ כף שמן
  • 1 בצל
  • 1 כוס פטריות טריות מבושלות
  • 1 כוס פירורי לחם
  • שומן לטיגון
  • קמח,
  • פטרוזיליה,
  • מלח

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים, מוסיפים מלח, בצל ופטריות קצוצים דק ומטוגנים, חלמון ומערבבים הכל. מהמסה המוכנה מכינים כופתאות בצורת גזר, סלק או תפוחי אדמה, מפזרים קמח, מרטיבים בביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

בהגשה יוצקים מעל חמאה מומסת. בקרוקטים, עשויים בצורת גזר או סלק, מדביקים על ענף פטרוזיליה. ניתן להגיש קרוקט כתוספת למנות בשריות. אם הם מוגשים כמנה שנייה, אז אי אפשר לערבב בצל מטוגן ופטריות עם מסת תפוחי אדמה, אלא ממולאים בקרוקטים.

רוטב פטריות, עגבניות או שמנת חמוצה מוגש עם קרוקטים.

סלט פטריות, בצל מטוגן ותפוחי אדמה

  • 1 קופסת שימורים של פטריות,
  • 2 תפוחי אדמה,
  • 1 בצל
  • 200 גרם מיונז,
  • 1 קופסת שעועית משומרת

קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים לו שעועית ופטריות, מבשלים עד שנעלם הנוזלים. מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות. מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים לפטריות ובצל. מצננים, מתבלים במיונז.

תפוחי אדמה ממולאים בסיר איטי

  • אוכל (עבור 7 מנות)
  • תפוחי אדמה (גדולים) - 7 יח'.
  • חזה עוף - 70 גרם
  • שמפיניון - 70 גרם
  • גבינה מעושנת מעובדת - 70 גרם
  • בצל נורה - 1 יחידה.
  • מיונז - 3 כפות. ל.
  • תבלינים לפי הטעם
  • מלח לטעימה
  • שמן צמחי - לטיגון
  • שומן חזיר

לקלף תפוחי אדמה. מסירים את האמצע בעזרת סכין וכפית. תפוחי האדמה צריכים להיראות כמו סירות קטנות. כדי להפוך את תפוחי האדמה ליציבים, בשביל זה צריך לחתוך מעט את התחתית.

יוצקים תפוחי אדמה עם מים, שמים על האש ומרתיחים. אבל כדי שתפוחי האדמה לא יתבשלו יתר על המידה. זה חשוב! מקלפים את הבצל מהשכבה העליונה וקוצצים דק. שוטפים את הפטריות וקוצצים.

פורסים את חזה העוף. כמה שיותר קטן יותר טוב. מטגנים את הבצל בשמן צמחי. הוספתי מעט סוכר כדי לעזור לבצל להזהיב מהר יותר. זה לוקח רק 2-3 דקות לטגן. מטגנים את הפטריות.

כעת מוסיפים מלח לעוף ומטגנים במחבת 10 דקות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים עם מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה שמנה). ומערבבים היטב.

עכשיו מתחילים למלא את הסירות.

שמים את הפטריות בתחתית. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, ואחריו את חזה העוף המוגמר. הכינו כובע גבינה. מפזרים עשבי תיבול יבשים.

שמים שומן חזיר קצוץ בתחתית קערת המולטי-קוקר כך שתחתית תפוחי האדמה תשחומה היטב. מניחים את תפוחי האדמה בסיר לבישול איטי. הגדר את מצב "אפייה" (זמן 60 דקות). אם אתה רוצה לבשל כמה שיותר מהר, 30-40 דקות יספיקו. תפוחי אדמה ממולאים עם עוף ופטריות מוכנים!

מתכוני תפוחי אדמה ופטריות מבושלים בתנור

תפוחי אדמה מבושלים עם גבינה ופטריות

  • תפוחי אדמה - 10-12 יח'.
  • פטריות שמפיניון - 300 גרם
  • חמאה - 60 גרם
  • בצל נורה - 2 יח'.
  • גבינה קשה - 200 גרם
  • שמנת חמוצה - 100 גרם
  • מלח לטעימה
  • פלפל לפי הטעם
  • תבלינים אהובים לפי הטעם
  • בצל ירוק - לפי הטעם

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם ב"מדים" שלהם. מגניב ונקי. קולפים, שוטפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק.

2. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לטבעות בעובי 1 ס"מ.

3. מחממים את המחבת. ממיסים 30 גרם חמאה. מטגנים את תפוחי האדמה 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.

4. ממיסים את החמאה במחבת (30 גרם) ומטגנים את הפטריות בשמן. כאשר המיצים התאדו מהפטריות והפטריות מטוגנות מעט והופכות לוורודות, מוסיפים שמנת חמוצה לפטריות. תבשיל פטריות בשמנת חמוצה.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים על תבנית אפייה. שמים את הפטריות המבושלות מעל תפוחי האדמה. ואז לשים בצל ובצל ירוק. לשפשף הכל בגבינה קשה.

6.מניחים את תבנית האפייה בתנור במדף האמצעי למשך 5-10 דקות. מגישים תפוחי אדמה מבושלים אפויים עם פטריות בתנור חם.

פטריות בסגנון כפרי

מצננים תפוחי אדמה מבושלים במדים, מקלפים, חותכים לפרוסות, שמים מחציתם בתחתית מחבת משומנת. הפרידו את הפטריות המומלחות מהמלח, שטפו, חתכו לרצועות, מטגנים בשמן צמחי, שלב עם בצל קצוץ מטוגן בשמן צמחי, פלפל, מלח, שים במחבת על גבי תפוחי האדמה ומכסים בשכבה נוספת של תפוחי אדמה. יוצקים פטריות עם תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה מעורבבת עם קמח ואופים בתנור עד לריכוך. מגישים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות בשמנת חמוצה חמה באותה קערה, מפזרים שמיר

דובוביקי עם תפוחי אדמה

רכיבים:

  • עבור 400 גרם של עץ אלון,
  • 750 גרם תפוחי אדמה מבושלים
  • 70 גר' חמאה
  • 25-30 גרם בצל,
  • 0.5 ליטר חלב
  • קִימֶל,
  • מלח לטעימה.

חותכים את עצי האלון המקולפים והשטופים בחום זית ואת עצי האלון המנומרים לחתיכות קטנות, מבשלים בשמן יחד עם בצל וקורט זרעי קימל. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים, מערבבים עם הפטריות המבושלות, יוצקים מעל את החלב ואופים בתנור. מגישים תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות שהוכנו לפי המתכון הזה, מפזרים עשבי תיבול.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות כבושים ובשר טחון

רכיבים:

  • 8 תפוחי אדמה גדולים,
  • 100 גרם פטריות כבושים,
  • 2 ס"מ. כפות שמן
  • 1 בצל,
  • 1 שן שום
  • 200 גרם חזיר טחון,
  • 200 גרם שמנת חמוצה, ביצה,
  • 80 גרם גבינה מגוררת,
  • פטרוזיליה,
  • מלח, צמח,
  • 1 כפית פלפל אדום
  • קורט פלפל שחור גרוס.

כדי להכין תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות כבושים, תפוחי אדמה מבושלים במדים שלהם, מקלפים. את החלק העליון חותכים מתפוחי האדמה (מניחים אותו בצד), את האמצע בוחרים בעזרת כפית (כדי שיהיה חור). בצל חתוך לקוביות מטגנים בשמן ויוצקים לקערה. מוסיפים שום ואת החלק הזה של תפוח האדמה שבחרתם, פטריות, בשר טחון, ביצה, מלח, פלפל שחור ואדום, פטרוזיליה קצוצה דק. מערבבים היטב וממלאים את תפוחי האדמה במסה זו. על נייר אפייה משומן בחמאה מניחים את תפוחי האדמה עומדים, כל אחד מכוסה בחתיכה חתוכה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות. מושחים את החלק העליון של תפוחי האדמה בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ומשחימים בתנור למשך 10-15 דקות.

כאן תוכלו לראות מבחר תמונות למתכונים עם תפוחי אדמה מבושלים ופטריות: