פטריות עצים למאכל: תמונות, סרטונים, שמות, תיאור המראה, יתרונות גופי הפרי, סגולות רפואיות
בין כל מגוון פטריות העצים, פטריות הטינדר הן הנפוצות ביותר בנתיב האמצעי.
ניתן למצוא את גופי הפרי הללו על עצים חיים וגם על עצים מתים. עונת הקטיף העיקרית היא מאמצע האביב ועד סוף הסתיו, לעיתים נמצאים גם זני חורף.
ככלל, פטריות טינדר גדלות בקבוצות, אבל יש גם דגימות בודדות.
הטעם משתנה. אבל הדבר החשוב ביותר שמאחד מינים שונים של פטריות עצים הוא תכונות הריפוי הגבוהות שלהם.
איך נראית פטריית לבנה והתכונות המועילות של פטרייה
פולינבורי ליבנה (Piptoporus betulinus) ניתן לצפות בכל ימות השנה. בחורף הם הופכים קשים יותר, אך אינם משנים את תכונותיהם. פטריות קלות צעירות מתאימות לאוכל.
בתי גידול של פטריות ליבנה: ביערות לחים, על עצים מתים ועצי ליבנה מתים.
עונה: גידול אינטנסיבי - בחודשים מאי-נובמבר, בחורף הצמיחה מואטת משמעותית, אך תכונות הפטרייה אינן משתנות.
המראה של גוף הפרי של פטריית ליבנה מעוגל, לפטרייה יש גזע קטן. מאפיין ייחודי של המין הוא גוף פרי בצורת כרית או פרסה שטוחה, מעוגל, רניפורמי, קמור מעט מלמעלה, עם קצה קהה ומעוגל. גודל גוף הפרי הוא בין 3 ל-20 ס"מ, ישנן דגימות בגודל של עד 30 ס"מ ובעובי 2-6 ס"מ.
כפי שניתן לראות בתמונה, פני השטח של גוף הפרי של פטריית הטינדר אחידים, חלקים, מכוסים בסרט דק, מתקלף בקלות, לפעמים יש סדקים בעור:
צבע הכובעים של פטריות צעירות הוא לבנבן או שמנת, מאוחר יותר צהבהב, חום. במפגש עם הגבעול, צבע גוף הפרי כהה יותר, עם גוון חום.
ה-hymenophore הוא צינורי בעובי של עד 10 מ"מ, הצינוריות לבנות, מתכהות עם הגיל. הנקבוביות לבנות, קטנות, מעוגלות או מעט זוויתיות, יש 3-4 מהן לכל 1 מ"מ. אבקה לבנה של נבג.
הגבעול נעדר, או קטן, לא יותר מ-10% מאורך גוף הפרי.
העיסה של פטריית טיפות צעירה נראית כמו חומר לבן, רך, הומוגני, בעל ריח חמוץ נעים. בדגימות בוגרות, הבשר קשה, קרום.
שונות: צבע הכובע נע בין שמנת-לבן לחום.
מינים דומים. תיאור הפוליפורה של ליבנה דומה לפטריית הכבד (Fistulina hepatica), אשר נבדלת בצבעה האדום העז.
פטריות צעירות ורכות מקטגוריה 4 ניתנות למאכל, כאשר צבע הכובע עדיין לבן או שמנת, מבשלים אותן ומכינים קציצות.
סגולות רפואיות:
- חקר התכונות הרפואיות של פטריית ליבנה באזור מערכת העצבים המרכזית מתבצע.
- מחקר מתנהל על התכונות משככות הכאב של פטריות אלו.
לאחר מכן, אתה יכול להכיר את עצמך עם תמונה, תיאור של המראה והתכונות הרפואיות של פטריות צהוב גופרית:
תיאור של פטריית עפעף צהובה גופרית
פוליפוריות צהובות גופרית (Laetiporus sulphureus) - אחת הפטריות היפות ביותר בעונה החמה. אחר כך הם נראים כמו עלי ורדים עבים כתומים בהירים וצהובים. בסוף הסתיו מזדקנים פטריות עפר ממין זה, דוהות לצבע אפור-שמנת, והושמדות. בחורף, שרידי פטרייה זו נראים על העצים, והמצב החיצוני תלוי באיזו עונה הייתה לפני תחילת הכפור - יבש או רטוב, כמו גם בזמן הצמיחה.
העובדה היא שעיקר הפטרייה הצהובה-גופרית גדל מוקדם - בחודש יוני. עם זאת, יש גל צמיחה שני ושלישי עד הסתיו. גלי סתיו אלה של פטריות יכולים להישאר לחורף. אם הכפור מוקדם, אז סוג הפטריות עשוי להיות צהבהב. אבל בדרך כלל, בתחילת הטמפרטורות הקפואות, יש להם זמן לדעוך, להתפורר חלקית, ובצורה זו הם יכולים להיות כל החורף.
תכונותיהן של פטריות טינדר הנקראות צהוב גופרית בחורף נחותות משמעותית מדגימות הקיץ. עם זאת, במקרה של צורך דחוף למטרות רפואיות, ניתן להשתמש בהם בחורף. יש מעט מאוד מידע על כך בספרות.
בית גידול: על אלונים נרקבים, גדלים בקבוצות גדולות.
עונה: מאי - אוגוסט, כאשר הם אכילים, בלתי אכילים בחורף.
כּוֹבַע. הפטרייה נראית כמו פרח בעל עלי כותרת עבים ומעוגלים.
שימו לב לתמונה - תכונה ייחודית של סוג זה של פטריות קליפות הוא הצבע הצהוב-גופרי וה-ורוד-צהוב של גופי הפרי בצורת מחבת או עלה כותרת:
הם מתחברים הצידה לעץ וגדלים באשכולות רעפים או דמויי ענבים. גודל גוף הפרי משמעותי - מ-3 עד 30 ס"מ, והעובי הוא מ-5 עד 20 מ"מ.
בחורף, הצבע והמראה משתנים באופן דרמטי. הפטריות דוהות והופכות ללבנה-אפורה. גם הצורה משתנה, קצוות רבים מתפוררים או נשברים.
השכבה הצינורית נקבובית דק, צהובה-גופרית. אבקת הנבגים צהובה חיוורת.
מוֹך: עסיסי, ורדרד-קרמי, בעל טעם וריח נעימים; בפטריות ישנות, הרקמה הופכת לגומי ולא אכילה.
הִשׁתַנוּת: צבע גוף הפרי משתנה כשהוא מבשיל מצהוב-גופרי לוורוד וורוד-אדום, ואז הפטריות דוהות לאפור-לבן ושרידים כאלה נראים על אלונים כל החורף.
מינים דומים. הפוליפורה הצהובה-גופרית דומה במראה ובצבעה לפוליפורה המחוברת (Albatrellus confluens), שיש לה כובע גבשושי צהבהב-כתום והוא נבדל בנוכחות גבעול לבן קרמי קצר גלילי.
אכילה: דגימות צעירות רכות ועסיסיות ניתנות לאכילה, ניתן לבשל אותן, לטגן אותן, לשימורים. בחלק ממדינות הדרום הן נחשבות לפטריות טעימות. פטריות קשות וישנות אינן אכילות.
אכיל, קטגוריה 3 (הצעירה והעסיסית ביותר) וקטגוריה 4.
התכונות הרפואיות של הפטרייה:
- לפוליפוריות צהובות גופרית יש תכונות אנטיביוטיות נגד פתוגנים של מחלות שונות - סטפילוקוקוס ונגד חיידקים מזיקים - פולולריה.
- פטריה זו מעכבת את הצמיחה של חיידקים פתוגניים רבים ומפחיתה את לחץ הדם.
- הם מצאו חומצה דיהידרומטינולית, המשמשת במחקר כתחליף לאינסולין לטיפול בסוכרת.
הסעיף הבא של המאמר מציג תמונה, תיאור של המראה והתכונות הרפואיות של פטריות גחון:
polypore לגש: מאפיינים ותיאור
פולינבורי לגש (Fomitopsis officinalis) בחורף ובקיץ יש להם מראה דומה. הם גדלים מהר יותר בקיץ. ניתן לקצור אותם בכל עת של השנה, בהתאם למאפיינים שבהם תרצו להשתמש.
בית גידול: על גדמים ועצים מתים של רוב העצים המחטניים והנשירים, גדלים בקבוצות קטנות או בנפרד.
עונה: כל השנה, רב שנתי.
גוף הפרי הוא רב שנתי, עבה, רוחב 5-15 ס"מ, לעיתים ישנן דגימות בגודל של עד 30 ס"מ ובעובי 3-15 ס"מ. מאפיין ייחודי של המין הוא תחילה בצורת כליה, אחר כך בצורת פרסה, שלוחה. , גוף הפרי דבוק הצידה. המראה שלו חום ורדרד או חום בהיר עם דוגמאות או קווים קונצנטריים. פני השטח של גוף הפרי מחוספסים, לעתים קרובות גבשושיים, מכוסים בקרום דק, קשה, סדוק חזק. הקצוות בוטים ומעוגלים.
כפי שמוצג בתמונה, השכבה הצינורית של פטריית קליפת מאכל זו היא נקבוביות עדינה, אחידה, לבנבנה-צהבהבה או צהבהבה בהירה:
אבקת הנבגים לבנבנה.
מוֹך: עבה, שעם, מאוחר יותר עצי, בהתחלה לבנבן, אחר כך צהוב בהיר, מר בטעמו. עם הזמן, הבד מתרופף ומתפורר. הצינוריות לבנבן עם גוון כחול, מאוחר יותר אפרפר.
הִשׁתַנוּת: צבע גופי הפרי משתנה מלבן-שמנת לחום בהיר.
מינים דומים. הפוליפורה הלגשנית דומה בצורתה לפוליפורה התוחמת (Fomitopsis officinalis), המובחנת בגבול אדמדם ובצבע צהוב-חום.
אכילה: בלתי אכיל, אבל מרפא.
מאפיינים שימושיים של פטריית הלגש:
- מרוסיה הצארית, יצאו מדי שנה לאירופה כמה אלפי פודים של פטריות גחון, ששימשו למטרות רפואיות, כמו גם כצבע ולחליטה.
- יש אגדה על המלך היווני מיטרידטס, שפטריית הנס הזו הצילה מהרעלה.
- פטריות אלו מכילות חומצה אגרית, חומצה בוריקולית, פוליסכריד לנופיל, פומארית, ריצינולית, חומצות לימון ומאלית, כמו גם חומצות אורגניות אחרות, שמן שומני, פיטוסטרול, גלוקוז ומניטול.
- תכונה שימושית נוספת של פטריית הטינדר היא ההשפעה האנטי-גידולית הגבוהה שלה.
- polypores לגש משמשים לטיפול בהפטיטיס B ו-C, הפטוזיס וניוון שומני של הכבד.
- הם משמשים לטיפול מורכב יחד עם שיטאקי וריישי לטיפול במחלות ריאות, כולל אסטמה ושחפת.
- Agaricin של פטריות אלה בכמויות קטנות יש השפעה מרגיעה ומהפנט.
- פטריות משחזרות את תפקודי הכבד הפגומים, הפרשת מרה ואנזימים אחרים המפרקים שומנים.
- לנופיל הפוליסכריד מבודד מפטריה זו, מה שגורם לכבד מתפקד בצורה לקויה להפריש את האנזימים הדרושים ולשקם מטבוליזם מופרע.
- מכינים מהפטרייה תכשירים להמוסטטי, המשמשים כחומר משלשל, ומטפלים בחבלות ובאסתמה במרתח.
- פטריות אלו מכילות עד 70% חומרים פעילים פיזיולוגית שרף, כגון חומצה אגרית, המשמשת לשחפת.
- הם משמשים לטיפול בצהבת.
ראה כיצד נראית פטריית הטינדר בתמונה, שתיאורה מוצג לעיל:
טינדר שווא: איך זה נראה ומה שימושי
דגימות בוגרות של פטריית עוף (Phellinus igniarius) בעלי מראה דומה בקיץ ובחורף. הם גדלים מהר יותר בקיץ. ניתן לקצור אותם בכל עת של השנה, בהתאם למאפיינים שבהם תרצו להשתמש.
Ge מגדל פטריות פטריות: על עצים גוססים ביערות מעורבים, לעתים קרובות יותר על גזעים של עצים מחטניים, הם גדלים בקבוצות או בנפרד.
עונה: כל השנה, רב שנתי.
גופי פרי של הפוליפורה הרב-שנתית הזו נראים בהתחלה כמו חצאי כדור, אחר כך דמויי פרסה, יושבים עם הצד הצדדי שלהם על עץ. גודל גופי הפרי הוא בין 5 ל-30 ס"מ, העובי הוא בין 2 ל-12 ס"מ. מאפיין ייחודי של המין הוא גוף פרי בצורת פרסה עם שני אזורים. החלק העליון מורכב מקרום כמעט שחור או אפור כהה הנסדק עם הזמן ועליו יכול לצמוח אזוב או צמחים אחרים. לחלק השני יש אזור קונצנטרי שחור-חום. הקצוות עבים.
החלק התחתון הוא צינורי (צינורי הימנופור). הצינוריות מרובדות, בכל שנה צומחות בעובי של 5 עד 6 מ"מ. הנקבוביות קטנות, מעוגלות, עם קצוות מוצקים, יש 4-6 נקבוביות לכל 1 מ"מ. צבעו של הימנופור הוא ערמון או חום חלוד.
העיסה היא שעם או עצי, מוצק, חום כהה או חום ערמונים.
הִשׁתַנוּת: בפטריית הטינדר, הצבע השגוי משתנה בשכבות.
מינים דומים. ניתן לבלבל בין פטרת פתיל מזויפת לבין הפוליפורה הותיקה (Fomitopsis pinicola), אשר שונה לא בשניים, אלא בשלושה אזורים על פני השטח, יש לה גם אזור קונצנטרי אדום, בדומה לגבול אדום.
היתרונות של פטריית הפטריות מתבטאים בתכונות האנטיביוטיות הגבוהות שלה.
היכן ואיך גדלה פטריית הטינדר הגובלת
דגימות בוגרות של פטריית עצי גבול (Fomitopsis pinicola) בעלי מראה דומה בקיץ ובחורף. הם גדלים מהר יותר בקיץ. ניתן לקצור אותם בכל עת של השנה, בהתאם למאפיינים שבהם תרצו להשתמש.
בית גידול: על גדמים ויובש של רוב העצים המחטניים והנשירים, גדל בקבוצות קטנות או בודדים.
עונה: כל השנה, רב שנתי.
גוף הפרי רב שנתי, עבה, רוחב 5-30 ס"מ, לעיתים ישנן דגימות בגודל של עד חצי מטר ובעובי 3-15 ס"מ.מאפיין מובהק של המין הוא בתחילה גוף פרי בצורת כליה, מאוחר יותר בצורת פרסה, שלוחה, גוף פרי גדל לרוחב עם אזורים קונצנטריים צהובים-לבן ואדמדמים בוהקים, עם פס אופייני במיוחד צהוב-לבן-אדום לאורך הקצה. המשטח העליון של גופי הפרי אינו אחיד, מחורץ-אזורי. לגופי פרי צעירים יש את התכונה להפריד טיפות של נוזל חסר צבע, שהופכות לצמיגות ונשארות על פני השטח.
השכבה הצינורית של זן זה של פטריית עצים היא נקבובית עדינה, אחידה, לבנבנה-צהבהבה או שמנת-צהבהבה, לפעמים עם גוון ורוד. שכבה זו מתכהה או הופכת חומה בלחיצה. אבקת הנבגים לבנבנה.
מוֹך: עבה, שעם, מאוחר יותר עצי, צהוב בהיר בהתחלה, אחר כך ערמון או חום. הצינוריות לבנבן, מאוחר יותר מצהיבות.
הִשׁתַנוּת: צבעם של גופי פרי צעירים הוא צהבהב-אדמדם או אדמדם-בוה, ואז הופך לחום-אדמדם. בפטריות ישנות מופיעה מלמעלה פריחה שחורה, או קליפה.
מינים דומים. פטריית עפעף, הגובלת בגיל מבוגר, מפתחת קליפה שחורה מלמעלה, ולכן היא נראית כמו פטריית עוף מזויפת (Phellinus igniarius), אך עדיין ניתן להבחין בה בגבול הצהוב-אדום הבוהק שלה ליד הבסיס.
סוג זה של פטריות עצים אינו ראוי לאכילה, אך לפטריות אלו יש תכונות הומאופתיות רפואיות.
פוליפורות עם גבול צומחות בכל מקום ביערות רוסיה, על כל חלקיה, בניגוד לפוליפורה לגששת, בעלת מכלול של סגולות רפואיות ונקצרה יותר מכל בסיביר. לכן, זה כל כך מעניין עבור מדענים לחקור את המאפיינים של פטריית עצים גובלת. המחקר הזה נמשך. נכון להיום, התקבלו תוצאות ראשוניות על ההשפעה והאפשרות של טיפול בתמצית של פטריית טינדר, הגובלת במערכת העצבים המרכזית, הפחתת כאב, הפגת מתחים.
מינים נוספים של פטריות עצים: מאי ונדיף
פטריית טינדר (Polyporus ciliatus).
Gzhe מגדל פטריית מאי גסה: על גדמים ועצים מתים ביערות ובגנים, גדל בקבוצות קטנות או בנפרד.
עונה: מאי - אוקטובר.
הכובע של סוג זה של פטריות עצים יש קוטר של 3-10 ס"מ, שטוח, בצבע שמנת עם משטח קשקשים דמוי לבד, עם קצוות בהירים יותר וגבעול כהה.
רגל: צפוף, גלילי, גובה 3-9 ס"מ, עובי 4-10 מ"מ, לפעמים מעוקל, מכוסה קשקשים כהים, אפור-חום.
השכבה הצינורית ברוחב 4-6 מ"מ ומכילה נקבוביות דקות, מעוגלות או זוויתיות.
מוֹך: לפטריות צעירות יש לבן, מאוחר יותר קרמי, עם ריח פטריות נעים.
הִשׁתַנוּת: צבע הכובע משתנה משמנת לחום בהיר, ובפטריות ישנות יותר לחום אפרפר.
מינים דומים. פטריית מאי בצורת הכובע וצבע הצינורות דומה לפטריית הטינדר הניתנת להחלפה (Polyporus drumalis. ההבדל העיקרי בין פטריית הטינדר הניתנת לשינוי הוא הכובע האפור-חום והצבע החום-שחור של החלק התחתון של הרגל.
זן זה אינו אכיל מכיוון שיש לו בשר קשוח.
Polyporus varius.
היכן גדלה פטריית הטינדר: על גדמים ועצים מתים ביערות שבהם יש ליבנה, ערבה, lindens, אלמונים, הם גדלים בקבוצות קטנות או בודדים.
עונה: יוני - נובמבר.
הכובע של זן זה של פטריית עצים הוא בקוטר של 3-12 ס"מ. מאפיין ייחודי של המין הוא כובע קעור בצורת משפך לשוני או כמעט רגיל בצורת משפך זהוב-צהוב עם קצוות גליים וגזע חום אקסצנטרי. הקצה הגלי של הכובע מחולק לרוב לאונות. פני הכובע מכוסים בעור דק דק, לרוב עם הצללה רדיאלית עדינה.
הרגל קצרה, גובהה 0.5-3 ס"מ, עובי 7-15 מ"מ, קטיפתית, אקסצנטרית, עם הזמן בחלק התחתון היא מקבלת צבע חום כהה או שחור. החלק התחתון של הרגל מחודד.
לשכבה הצינורית (hymenophore) צבע לבן או שמנת בהיר, מאוחר יותר חום בהיר. נבגים מלבניים-אליפטיים, חלקים.
העיסה קשוחה, בהתחלה לבנה, אחר כך חומה, עם ריח פטריות נעים.
שונות: צבע הכובע משתנה מצהוב עור לצהוב זהוב, חום בהיר לצהוב-חום וכמעט טבק.
מינים דומים. פטריית הטינדר ניתנת לשינוי בצורתה, בדומה לפטריית הטינדר החורפית (Polyporus brumalis). ההבדל העיקרי בין פטריית הטינדר החורפית הוא כובע חום אפור עם שכבה אמצעית מדוכאת ושכבת צינורית שמנת לבנה.
זן זה אינו אכיל מכיוון שיש לו בשר קשוח.
צפו בסרטון המתאר סוגים שונים של פטריות פטריות:
