emmabrewda.com

נראה שמה יכול להיות קל יותר מאשר לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל? אכן, אפשר להכין מנה נפלאה בצורה כל כך פשוטה. אבל אם אתם לא מחפשים דרכים קלות ורוצים לגוון את התזונה שלכם, אתם יכולים לנסות להכין מנות אחרות מהמרכיבים הפשוטים הללו. מתכונים מקוריים כיצד לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ובצל נמצאים במבחר זה.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובצל

תפוחי אדמה מבושלים עם אפונה ופטריות

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• 500 גר' פטריות
• 300 גרם אפונה ירוקה צעירה,
• 2 בצלים
• 3 כפות שמן צמחי
• שמנת 50 מ"ל
• ירקות שמיר
• מלח

שיטת בישול תפוחי אדמה עם פטריות ובצל:

שוטפים את הפטריות ביסודיות, קוצצים, שמים במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים קלות, ואז מוסיפים את הבצל חתוך לחצאי טבעות ומבשלים עד חצי מבושל.

קולפים את תפוחי האדמה, קוצצים, מערבבים עם פטריות ובצל, מוסיפים מעט מים, ממליחים, מכסים ושומרים על אש נמוכה עוד 15-20 דקות.

שוטפים את האפונה מספר פעמים, שמים במחבת ומביאים למוכנות, ואז מפזרים שמיר קצוץ דק, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ונותנים לרתיחה.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות

רכיבים:

• 1 קערה של פטריות טריות מבושלות,
• 5 תפוחי אדמה,
• 50 גרם בייקון,
• 1 בצל
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• מלח לטעימה.

הכנה: קולפים את הפטריות, מרתיחים במי מלח ושמים בסיר. מוסיפים חלק מהבייקון המטוגן עם בצל ומטגנים הכל יחד, ואז יוצקים את מרק הפטריות ומבשלים. באמצע הקליחה מוסיפים תפוחי אדמה חיים או מטוגנים קצוצים. בעת ההגשה מוסיפים לתפוחי האדמה המבושלים בפטריות ובצל בייקון מטוגן, שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

מנה של תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות, בצל ובייקון

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם פטריות
• 70 גרם בייקון,
• 1 בצל
• 100 גרם שמנת חמוצה
• עלה דפנה,
• מלח

שיטת בישול:

שוטפים היטב את הפטריות, מכסים במים קרים, ממליחים, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת וקוצצים. מסננים את המרק.

קוצצים את הבייקון ומטגנים במחבת שחוממת מראש.

מקלפים את הבצל, קוצצים אותו, שמים במחבת עם בייקון ומטגנים עד להזהבה. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חותכים לרצועות ומוסיפים לבצל.

יוצקים פנימה 100 מ"ל מרק פטריות, מכסים ומבשלים עד לריכוך.

מערבבים את הפטריות עם שאר המרכיבים, יוצקים על השמנת החמוצה. נותנים לתפוחי האדמה, המבושלים בפטריות ובצל, לרתיחה.

צולים בסירים במיקרוגל

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• פטריות - 200-300 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 1 חתיכה
• שמנת חמוצה - 4 אמנות. כפיות (לפי מספר הסירים)
• תבלינים - לפי הטעם

קוצצים את השום ומחלקים אותו לשני חלקים. אנחנו מפזרים חלק אחד לאורך תחתית הסירים, משאירים את השני למועד מאוחר יותר. לאחר מכן - שכבת בשר. מלח ופלפל.

לאחר מכן - שכבה של פטריות ובצל. היו לי פטריות מיובשות, שהושרו מראש, אבל אני חושב שגם טריות יצליחו.

לאחר מכן מחלקים את תפוחי האדמה ואת יתרת השום לתוך הסירים. מלח, פלפל, להוסיף תבלינים לפי הטעם. מדללים את השמנת החמוצה במים, ויוצקים בהדרגה את הסירים עם התערובת הזו. סוגרים את המכסים - ומבשלים תפוחי אדמה עם בצל, פטריות וחזיר במיקרוגל בעוצמה מלאה במשך 20-30 דקות.

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ופטריות

רכיבים:

• 8 תפוחי אדמה,
• 3 בצלים,
• 1 כף שומן
• 500 גרם פטריות טריות,
• מלח

שיטת בישול:

מרתיחים את הפטריות הקלופות והקצוצות במי מלח, ואז מוציאים, מסננים, שמים במחבת עם שומן מחומם ומטגנים.

מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשומן.בתום הטיגון מוסיפים מלח, מערבבים עם פטריות מטוגנות ובצל מטוגן.

בהגשה אפשר לשים תפוחי אדמה מטוגנים בקצה אחד של המנה, ובקצה השני פטריות מטוגנות. מעל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל, מקשטים בפרוסות בצל מטוגן.

קרוקט תפוחי אדמה, מטוגנים בשומן

רכיבים:

• 8-10 תפוחי אדמה,
• 2 ביצים, חצי כף שמן,
• 1 בצל
• 1 כוס פטריות טריות מבושלות
• 1 כוס פירורי לחם
• שומן לטיגון
• קמח,
• פטרוזיליה,
• מלח

שיטת בישול:

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים, מוסיפים מלח, בצל ופטריות קצוצים דק ומטוגנים, חלמון ומערבבים הכל. מהמסה המוכנה מכינים כופתאות בצורת גזר, סלק או תפוחי אדמה, מפזרים קמח, מרטיבים בביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.

בהגשה יוצקים מעל חמאה מומסת. בקרוקטים, עשויים בצורת גזר או סלק, מדביקים על ענף פטרוזיליה. ניתן להגיש קרוקט כתוספת למנות בשריות. אם הם מוגשים כמנה שנייה, אז אי אפשר לערבב בצל מטוגן ופטריות עם מסת תפוחי אדמה, אלא ממולאים בקרוקטים.

קרוקט תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל מוגשים עם רוטב פטריות, עגבניות או שמנת חמוצה.

איך מכינים פירה עם פטריות ובצל

פירה עם בצל מטוגן ופטריות

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גר' פטריות
• 100 מ"ל שמנת
• 50 גר' חמאה
• 1 בצל
• מלח

שיטת בישול:

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, מוסיפים מים, מלח ומבשלים עד שהם רכים, ואז מסננים את הנוזלים העודפים.

מועכים היטב את תפוחי האדמה המוכנים, מוסיפים שמנת ומקציפים במיקסר.

קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בחמאה מומסת עד להזהבה. מוסיפים פטריות ומטגנים עד לריכוך.

מערבבים פירה עם פטריות ובצל, מערבבים היטב.

פירה עם שנטרל

רכיבים:

• שנטרל - 400 גרם
• בצל - 1-2 חתיכות
• תפוחי אדמה - 600-700 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
• חלב - 50 מיליליטר
• חמאה - 50 גרם
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות

שוטפים את הפטריות מספר פעמים ומייבשים. בחורף ניתן להשתמש בפטריות קפואות.

מחממים שמן צמחי במחבת. בינתיים מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.

ראשית, שולחים את הבצלים למחבת, מטגנים עד שקיפות, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות. מטגנים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות בינוניות, יוצקים מים רותחים ומעלים על האש. לאחר הרתיחה, מתבלים במלח ומבשלים עד לריכוך.

בתום הטיגון מוסיפים עשבי תיבול למחבת. מערבבים, מסירים מהאש. מכסים ונותנים לזה להתבשל.

מסירים את תפוחי האדמה המוגמרים מהאש. מסננים את המים (משאירים מעט), מוסיפים חמאה. מועכים עם מעוך או מיקסר, יוצקים בהדרגה חלב. זה הכל: אפשר להגיש לשולחן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל מבושלים לפי המתכון הזה.

איך לטגן פטריות עם בצל ותפוחי אדמה

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל

• 300 גר' פטריות טריות
• 3 תפוחי אדמה גדולים
• 1 בצל גדול
• שמן צמחי לטיגון
• מלח פלפל

קולפים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות. מקלפים תפוחי אדמה ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, את הבצל לחצאי טבעות. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, 15-20 דקות.

במחבת אחרת, מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, מבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. יוצקים פנימה עוד 1 כף. ל. חמאה, מוסיפים בצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.

מוסיפים למחבת עם תפוחי אדמה פטריות ובצל, מתבלים במלח ופלפל. לְעַרְבֵּב. מחממים תפוחי אדמה מטוגנים עם המתכון הזה עם פטריות ובצל במשך 1-2 דקות.

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

רכיבים:

• 700 גרם תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות טריות, יותר טוב מלבנות
• 2 בצלים
• 2-3 שיני שום
• 100 גרם שמנת חמוצה
• שמן צמחי לטיגון
• מלח, פלפל לפי הטעם
• הכנת פטרוזיליה, שמיר:

לפני טיגון הפטריות ותפוחי האדמה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את השום בקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי.

מביאים למוכנות ומעבירים לצלחת. שוטפים היטב את הפטריות כדי למנוע מחול להיכנס לכלי המוגמר, חותכים לקוביות בעובי 1-2 ס"מ. שמים את הפטריות במחבת שחוממת מראש עם מעט שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל שחולץ מהפטריות מתאדה לחלוטין . ממליחים את הפטריות, מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהם רכים. חותכים את תפוחי האדמה השטופים והקלופים לרצועות, שוטפים במים ומייבשים על מגבת.

מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים את תפוחי האדמה. מטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה תוך ערבוב עדין. לאחר מכן, ממליחים את תפוחי האדמה, מערבבים, מכסים ומביאים למצב חצי מבושל על אש בינונית.

מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות, בצל, שום ופלפל. מערבבים הכל, שמים שמנת חמוצה מעל, מכסים במכסה ומבשלים עוד 5-7 דקות על אש נמוכה. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים דק, מכסים ומניחים ל-10 דקות. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כמנה עצמאית או עם חמוצים. צפו בסרטון "פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל" למתכונים למעלה:

סלטי תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובצל

סלט פטריות טרי עם תפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות - 150 גרם,
• תפוחי אדמה - 200 גרם,
• בצל - 1 יחידה,
• שמן צמחי - 2 - 3 כפות. כפיות,
• חומץ - 1 כף. כף,
• חרדל - 1 כפית,
• עגבניות - 2 יחידות,
• מלח, פלפל, שמיר.

מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים, מקלפים וחותכים לפרוסות. מרתיחים פטריות במי מלח, חותכים לפרוסות ומערבבים עם תפוחי אדמה. מוסיפים לתערובת בצל קצוץ דק, שמן, חומץ, חרדל, פלפל ומערבבים, ואז מוסיפים מעט מרק פטריות צונן ומערבבים שוב. מקשטים סלט של תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובצל עם עיגולים של עגבניות אדומות, מפזרים שמיר ירוק קצוץ דק.

סלט פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה

הרכב:

• פטריות מלוחות - כוס אחת,
• תפוחי אדמה - 3 יחידות,
• מלפפון כבוש - 1 יחידה,
• בצל - 1 יחידה,
• שמן צמחי - 0.25 כוסות,
• שמיר או פטרוזיליה
• פלפל, מלח.

קוצצים תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים ופטריות כבושים, קוצצים את הבצל ומערבבים הכל. מתבלים סלט של תפוחי אדמה מבושלים עם בצל ופטריות עם שמן צמחי, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט תפוחי אדמה עם ביצים ופטריות מלוחות

• 1 ק"ג תפוחי אדמה,
• 4 ביצים קשות
• 2 כוסות פטריות מלוחות
• 1 בצל
• 1 כוס רוטב
• מיונז,
• 1 עגבנייה

חותכים פטריות מלוחות ותפוחי אדמה מבושלים לפרוסות, מגררים בצל, חותכים ביצים לפרוסות. מערבבים הכל ויוצקים את רוטב המיונז. מקשטים בפלחי עגבניות אדומות.

ויניגרט עם שמפיניון

הרכב:

• שמפיניון - 100 גרם,
• בצל - 1 יחידה,
• עגבניות - 1 יחידה,
• תפוח - 1 יחידה,
• גזר - 1 יחידה,
• סלק קטן - 1 יחידה,
• תפוחי אדמה - 2 יחידות,
• מלפפון כבוש - 1 יחידה,
• שמן צמחי - 2-3 כפות. ל.,
• חומץ,
• סוכר,
• פלפל שחור טחון.

מרתיחים גזר שלם, תפוחי אדמה, סלק, קולפים, חותכים לקוביות, מערבבים עם קוביות בצל ומלפפונים, ממליחים, מתבלים בחמאה, פלפל וסוכר לפי הטעם. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את השמפיניון לפרוסות, מבשלים בשמן צמחי עד שהם רכים ומתקררים. חותכים עגבניות ותפוחים לקוביות ומשלבים עם שמפיניון צונן (אפשר גם עם פטריות אחרות).

מערבבים את ויניגרט הירקות עם המסה המוכנה, מקשטים בשמיר קצוץ דק או פטרוזיליה.

מתכון תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני ובצל

רכיבים:

• פטריות פורצ'יני - 800 גרם
• תפוחי אדמה - 1 קילוגרם
• קשת - 160 גרם
• שמן צמחי - 100 גרם
• מלח לטעימה

ניקינו את הפטריות, קילפנו את כובעי החמאה והרוסולה, מבשלים במי מלח כ-15 דקות, מסירים את הקצף.

שמנו אותו במסננת, הניחו למים להתנקז.

מטגנים את הפטריות בשמן על אש בינונית, סוגרים את המכסה, למשך 10 דקות.

חותכים את הבצל ותפוחי האדמה, מוסיפים לפטריות, מטגנים 7-8 דקות על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן אנו מצמצמים את האש, ממליחים ומבשלים עד לבישול עוד 10-15 דקות. פטריות הבר המטוגנות שלנו מוכנות! אפשר לקשט את תפוחי האדמה המטוגנים בפטריות פורצ'יני ובצל בעשבי תיבול לפני ההגשה.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בתנור

פטריות אפויות עם תפוחי אדמה

רכיבים:

• פטריות פורצ'יני מיובשות - 100 גרם
• תפוחי אדמה בינוניים - 6 יח'.
• בצל נורה - 2 יח'.
• חמאה - 5 כפות
• שמנת חמוצה - 5 כפות
• קמח - 2 כפיות
• מלח לטעימה

שיטת בישול:

משרים את הפטריות המיובשות למשך שעה במים קרים, ולאחר מכן מרתיחים באותם מים עד לריכוך, מניחים על מסננת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

קוצצים את הבצל, שמים בסיר ברזל יצוק ומטגנים בשמן. מוסיפים לבצל פטריות מבושלות ומטגנים עוד קצת, ואז ממליחים, מפזרים קמח ויוצקים מעל שמנת חמוצה. מכסים את הסיר במכסה, מכניסים לתנור חם ומבשלים עד כמעט בישול.

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה עד שהם רכים, מצננים, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן, לאחר מכן שמים את תפוחי האדמה המטוגנים בסיר עם פטריות, יוצקים מעל את השמן הנותר, מערבבים, מפזרים גבינה מגוררת. אופים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בתנור עד שהם רכים.

עוף בסגנון טטארי

רכיבים:

• פגר עוף - 1.3 ק"ג
• פטריות - חצי קילו.
• גזר - 2 יח'.
• בצל נורה - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• מרק עוף - 0.5 ליטר
• חמאת גהי - 1 כף
• קמח חיטה - 2 כפות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שיטת בישול:

מרתיחים את כל העוף במי מלח עד שהוא כמעט מבושל. קולפים את תפוחי האדמה, חוצים לשניים ומרתיחים במי מלח עד שהם רכים. קוצצים את הפטריות גס.

מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הגזר והבצל, מוסיפים שתי כוסות מרק עוף ומרתיחים עד לריכוך. מטגנים קמח בגהי עד להזהבה, מערבבים עם מעט מרק עוף חם, יוצקים לרוטב ירקות, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

מפלפלים את פגר העוף המבושל, שמים אותו בתרנגול, שמים תפוחי אדמה מבושלים סביב העוף, שמים פטריות מעל, יוצקים את הרוטב המוכן. מניחים את תפוחי האדמה עם הפטריות, הבצל והעוף בתנור ומבשלים, מכוסה, כ-30 דקות.

פטריות אפויות עם בשר

רכיבים:

• פטריות פורצ'יני יבשות - 50 גרם
• עוף ללא עצמות - 100 גרם
• תפוחי אדמה - 400 גרם
• בשר עגל ללא עצמות - 100 גרם
• חזיר - 50 גרם
• בצל נורה - 2 יח'.
• קמח - 1 כף
• שמנת חמוצה - 0.5 כוסות
• חמאה - 3 כפות
• גבינה מגוררת - 2 כפות
• מלח ופלפל טחונים - לפי הטעם

שיטת בישול:

משרים את הפטריות במים קרים למשך שעה, ואז מרתיחים באותם מים עד לריכוך, מניחים על מסננת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

קוצצים את הבצל, שמים בסיר ברזל יצוק ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן עם הבצל.

חותכים את תפוחי האדמה לריבועים, מתבלים במלח ופלפל.

חותכים את הבשר והבשר חזיר לחתיכות קטנות, גם מטגנים בשמן ומכניסים לסיר עם הפטריות, מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ופלפל, מפזרים קמח, יוצקים שמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור חם ומבשלים עד לריכוך. לפני הבישול מפזרים גבינה מגוררת ואופים עד להזהבה.

תפוחי אדמה אפויים עם פטריות ובצל בתנור

תבשיל פטריות בסגנון כפרי

רכיבים:

• פטריות מלוחות - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל נורה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות
• קמח - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 1 כוס
• גבינה מגוררת - 3 כפות
• מלח לטעימה

שיטת בישול:

קוצצים את הפטריות המלוחות, שמים אותן בסיר ברזל יצוק ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עם הפטריות.מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה, מקלפים, חותכים לפרוסות קטנות ושמים בסיר עם פטריות, ממליחים ומערבבים. מערבבים בזהירות קמח עם שמנת חמוצה ויוצקים על פטריות ותפוחי אדמה עם התערובת המוכנה. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור ומבשלים עד לריכוך. לפני סיום התבשיל, מפזרים על הפטריות גבינה מגוררת ואופים עד להזהבה.

תפוחי אדמה ממולאים בפטריות בתנור

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 15 חתיכות (פקעות קטנות)
• שמפיניון - 300-400 גרם
• שאלוט - 3 חתיכות
• גזר - 1 חתיכה (גדול)
• שום - 6-8 שיני
• עגבניות קצוצות - 500-560 גרם
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
• שמן זית - 2 כפות. כפיות
• פטרוזיליה טרייה - 0.5 כוסות (+ חלק להגשה)
• פפריקה טחונה - 0.5 כפיות
• כמון - 0.5 כפיות
• קינמון - 1/4 כפית
• פלפל שחור גרוס - 1/8 כפית
• מלח לטעימה

עדיף להשתמש בתפוחי אדמה צעירים קטנים למנה זו. שוטפים אותו היטב במים זורמים וחוצים כל תפוח אדמה לשניים, מוציאים בזהירות את הליבה מתפוח האדמה בעזרת כף.

כעת אנו מחממים את שמן הזית (כף אחת) בסיר ומטגנים עליו את הפטריות הקצוצות דק. כשהפטריות מוכנות למחצה, מוסיפים להן 4 שיני שום קצוצות, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם, מערבבים הכל ומטגנים את הפטריות כמעט עד לריכוך, בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומבשלים את הפטריות כמה דקות. על אש נמוכה, שים אותם בקערה... כאשר מלית הפטריות התקררה, ממלאים בה את חצאי תפוחי האדמה.

בסיר בו טוגנו הפטריות, מוסיפים עוד כף שמן ומכניסים לסיר את בצלי השאלוט הקצוצים ואת השום הקצוץ הנותר, מטגנים 6-7 דקות על אש בינונית עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות וגזר מגורר, מבשלים הכל תוך ערבוב במשך 7 דקות. לאחר מכן שמים את העגבניות הקצוצות (ללא קליפה) בסיר, לאחר 3 דקות מוסיפים פפריקה, קינמון, כמון ומלח לפי הטעם, שומרים את הרוטב על האש עוד 5-7 דקות. כשהוא מוכן שמים את תפוחי האדמה הממולאים עם המילוי מעל ברוטב, רצוי שתפוחי האדמה לא יטברו ברוטב.

אנחנו מכסים את המחבת במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. לאחר שחלף הזמן, מרימים את המכסה ומבשלים את תפוחי האדמה עוד 10-15 דקות בלעדיו, ולאחר מכן ניתן להגיש את המנה. אפשר לפזר על תפוחי האדמה האפויים בצל ופטריות עם שאריות הפטרוזיליה.

מרקי תפוחי אדמה עם פטריות ובצל בסיר איטי

מרק מחית פטריות

• 0.5 ק"ג פטריות,
• 2 בצלים
• 3 פקעות תפוחי אדמה גדולות,
• 300 מ"ל מרק עוף,
• 1 שן שום
• 200 מ"ל שמנת 20%,
• מלח,
• פלפל,
• תבלינים,
• עשבי תיבול טריים,
• קרקרים תוצרת בית.

שוטפים את הפטריות במים קרים, קוצצים דק את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. הפעל את מצב "אפייה", הכניסו את הבצל למולטי-קוקר, מטגנים אותו במשך 10 דקות.

מוסיפים פטריות, תפוחי אדמה ושום טחון, סוגרים מכסה ומשאירים להתבשל עד תום זמן הבישול.

מכינים קרוטונים: חותכים את הלחם הלבן לקוביות, מניחים על תבנית משומנת ואופים בתנור (המוכנות תלויה במידת הצלייה והפריכות הרצויה).

לאחר אות הקול, הוסיפו מרק, מלח, הוסיפו תבלינים והפעלו את אותו מצב "אפייה" למשך 10 דקות נוספות.

לאחר מכן, יש להעביר את כל התערובת דרך בלנדר, ואז להחזיר למולטי-קוקר, להוסיף שמנת ולהרתיח במצב "בישול אדים".

בהגשה במרק תפוחי אדמה עם פטריות ובצל מבושלים בסיר איטי, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וקרקרים.

מרק עם פטריות טריות

• 400 גרם פטריות טריות,
• 1 גזר,
• 1 בצל
• 4 פקעות תפוחי אדמה,
• 100 גרם חמאה
• 1 כף. כף קמח
• 1-2 שיני שום
• יְרָקוֹת,
• מים.

הפעל את מצב "תבשיל", שים חמאה בסיר.

קוצצים גזר ובצל, שמים בשמן חם. מוסיפים שם פטריות קצוצות ותפוחי אדמה. מתבלים במלח ופלפל.סוגרים את המכסה ומבשלים במיץ שלו כ-40 דקות.

מוסיפים קמח ומערבבים בעדינות כך שיתפזר בצורה אחידה, ואז הוסיפו את הכמות הנדרשת של מים חמים. מבשלים עוד 20 דקות. שימו עשבי תיבול ושום לפני ההגשה.

תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות יער ובצל

תפוחי אדמה עם פטריות יער ובצל

• פטריות יער (טריות, מגוונות) - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 6-8 יח';
• בצל - 1-2 יח';
• שמן צמחי ;
• מלח לטעימה);
• פלפל שחור (טחון; לפי הטעם);

תהליך הבישול של פטריות יער מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל:

מקלפים את הפטריות, חותכים, שוטפים היטב. יוצקים מים ומבשלים מרגע הרתיחה 15 דקות. זורקים את הפטריות למסננת, מסננים את הנוזלים. הפעם יש לי מבחר של בולטוס, בולטוס ודבש.

מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים בצל קצוץ. כשהבצל מזהיב מעט מוסיפים את הפטריות. לאדות מהם את הנוזל. מוסיפים שמן, מטגנים מעט את הפטריות.

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים.

מטגנים על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם עד שתפוחי האדמה רכים. 5 דקות לפני המוכנות, ממליחים את תפוחי האדמה המטוגנים הטעימים עם פטריות ובצל, מוסיפים פלפל גרוס.

פטריות דבש מטוגנות עם תפוחי אדמה

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• פטריות טריות - בערך קילוגרם;
• תפוחי אדמה צעירים - בערך קילוגרם;
• שמן צמחי - 2-3 כפות;
• שמנת חמוצה - כוס;
• צרור בצל ירוק.

כשהכל מוכן, אפשר להתחיל לבשל.

מתכון:

ממיינים פטריות טריות, מקלפים, אך אין לטבול במים, אחרת הצלי יהיה מימי.

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, מייבשים אותם על נייר סופג.

חותכים פטריות גדולות, משאירים קטנות בשלמותן.

יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים.

לשים את הפטריות, ואז תוך ערבוב מתמיד, לטגן עד לריכוך.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, שמים אותם במחבת עם הפטריות.

מטגנים את כל החומרים במחבת 15-20 דקות.

הוסף שמנת חמוצה חמש דקות לפני ההכנה.

קוצצים את הבצל הירוק דק.

מסדרים בצלחות פטריות יער מוכנות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגנים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

כאן תוכלו לראות מבחר תמונות "פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל":

מנות כרישה עם פטריות ותפוחי אדמה

תבשיל פטריות

רכיבים:

• 250 גר' פטריות
• 1/2 צרור בצל ירוק
• חצי צרור כרישה,
• 30 מ"ל שמן צמחי,
• רסק עגבניות,
• 2-3 תפוחי אדמה,
• 3 כפות. כפות אורז
• 2 כפות. כפיות אפונה
• פטרוזיליה,
• פלפל שחור טחון.

הכנה: קוצצים גס פטריות ובצל (שני הסוגים), מבשלים בשמן 10 דקות. מתבלים במלח, יוצקים מים רותחים עם רסק עגבניות מדולל ומביאים לרתיחה. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ואחרי 5 דקות מוסיפים אורז ואפונה. לשמור על אש נמוכה מאוד במשך 20 דקות. מסירים מהאש. מפזרים על תפוחי האדמה כרישה ופטריות עם פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל גרוס.

פטריות יער עם עשבי תיבול

אתה תצטרך:

• 700 גרם פטריות יער טריות,
• 40 גרם פטריות מיובשות,
• 5 תפוחי אדמה,
• 2 כפות. ל. ברנדי, ½ כפית. מלח,
• 100 גרם כרישה (חלק לבן),
• 2-3 שיני שום,
• 1 כף. ל. עלים מלוחים טריים קצוצים דק,
• 12-15 סטיגמות זעפרן,
• 3 כפות. ל. שמן צמחי,
• 2 כפות. ל. כוסברה קצוצה דק,
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק,
• מלח, פלפל שחור גרוס

יוצקים את הפטריות המיובשות בתערובת של 100 מ"ל מים רותחים וברנדי, משאירים למשך 1-2 שעות, ואז מסירים את הפטריות, מסננים את העירוי. שוטפים היטב פטריות טריות, מייבשים, מכניסים למסננת, יוצקים במים רותחים, ואז במים קרים וחותכים לפרוסות. חותכים את הכרישה השטופה לפרוסות דקות. מחממים את השמן בסיר, שמים את הכרישה ומטגנים דקה תוך ערבוב. מוסיפים פטריות טריות קצוצות, מערבבים ומטגנים על אש די גבוהה 4-6 דקות. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מוסיפים שום קצוץ דק, פטריות מיובשות מלוחות פרוסות דק, יוצקים פנימה את חליטת הפטריות, מכסים ומבשלים 10-15 דקות.מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה וכוסברה, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית במשך 25 דקות. יוצקים זעפרן עם 1 כף. ל. מים רותחים, מערבבים עם 1 כפית. שמן צמחי, הניחו לו להתבשל במשך 10 דקות והוסיפו לפטריות. מסירים את המכסה מהמחבת, מגבירים את האש ומבשלים את הפטריות עד שעודפי הנוזלים מתאדים. ניתן להגיש את המנה חמה או קרה.

מנת תפוחי אדמה מבושלים עם בצל ופטריות

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 קילוגרם
• פטריות - 500 גרם
• בצל - 2 חתיכות
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות
• שמנת חמוצה - 2-3 אמנות. כפיות
• מלח לטעימה
• חמאה - 50-80 גרם
• ירוקים - לפי הטעם

1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות בינוניות ושולחים אותם לסיר מים. לאחר הרתיחה, מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית.
2. פטריות כמו שצריך, לשטוף במים זורמים ולייבש.
3. במחבת עם דפנות גבוהות, מחממים את השמן הצמחי ושולחים לשם את הפטריות.
4. במחבת נפרדת בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל, קצוץ לחצאי טבעות דקות.
5. כשהנוזל העיקרי יוצא מהפטריות, והבצל נעשה שקוף, מאחדים אותם בתבנית אחת.
6. מוסיפים מלח לפי הטעם ומטגנים על אש בינונית 5-7 דקות.
7. מוסיפים שמנת חמוצה למחבת ומערבבים בעדינות.
8. מבשלים עוד כמה דקות עד שיתבשל.
9. שוטפים, מייבשים וקוצצים את הירוקים.
10. מסננים את תפוחי האדמה. מוסיפים לסיר חמאה ועשבי תיבול.
11. לנער את המחבת כדי לערבב. זהו, ניתן להגיש את המנה על ידי הנחת תפוחי אדמה על המנה ויוצקת עליה רוטב פטריות. בתאבון!

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות ובצל

רכיבים:

• בולטוס - 300 גרם
• תפוחי אדמה - 6 חתיכות
• בצל - 1 חתיכה

כדי לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל לפי מתכון זה, אתה צריך להכין בולטוס. תחילה יש להשרות אותם במים קרים, ולאחר מכן להרתיח אותם כ-30 דקות על אש נמוכה.

רק אחרי זה אתה יכול לטגן את הבולטוס בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכסים. לאחר התאדות הנוזל, מוסיפים את השמן הצמחי ומנמיכים את האש. פטריות מטגנים כ-30 דקות על אש נמוכה.

בזמן שהבולטוס שלנו מטוגן, חותכים את תפוחי האדמה. אני בדרך כלל קוצץ את זה עם קשיות.

כעת מטגנים את תפוחי האדמה ומוסיפים בצל קצוץ דק באמצע הטיגון. אנחנו מביאים למוכנות ובסוף מוסיפים את הפטריות המוכנות שלנו.

מערבבים היטב ומגישים במנות. פטריות כאלה, מטוגנות עם תפוחי אדמה בבית, הן טעימות ביותר, ובשילוב עם תפוחי אדמה ובצל, הן יוצרות ארומה ייחודית!